មាតិកាកាឡូរីនៃចេក

ចេកគឺជារុក្ខជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានដាំដុះដោយបុរសអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានលើកឡើងថាវាអាចជាវប្បធម៌ដំបូងដែលប្រជាជនចាប់ផ្តើមមានមនសិការ។ ស្រុកកំណើតរបស់គាត់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ជាពិសេសប្រជុំកោះម៉ាឡេពីកន្លែងដែលចេកបានទៅដល់ប្រទេសដទៃទៀតនៃពិភពលោកចាស់។ វាមិនមានអ្វីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលសព្វថ្ងៃនៅលើពិភពលោកមានរុក្ខជាតិច្រើនប្រភេទហើយមិនមែនគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់ទៅធ្វើម្ហូបទេ: ប្រភេទសត្វមួយចំនួនមានមុខងារតុបតែងលម្អសុទ្ធសាធហើយខ្លះទៀតផលិតប្រេងនិងវត្ថុផ្សេងទៀតសម្រាប់ផលិតជាតិសរសៃ។ ហើយប្រភេទអាហារនៃឱសថយក្សនេះគឺមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក: វាមានរាប់រយពូជនៃផ្លែប័រដ៏អស្ចារ្យនេះហើយមិនមែនគ្រប់ពណ៌ទាំងអស់សុទ្ធតែមានពណ៌លឿងនិងរសជាតិស្កររីករាយនោះទេ។ មាន ផ្លែចេក ដែលគេហៅថាបន្លែឬដើមឈើផ្កាថ្មដែលនៅតំបន់ត្រូពិកមានសមមូលនឹងដំឡូងដែលយើងស្គាល់។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះស៊ុបត្រូវបានចម្អិន, ដំឡូង mashed, បន្តិច reminiscent នៃដំឡូងត្រូវបានចៀន។ ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយពីភ្ញៀវផ្អែមពណ៌លឿងពីបណ្តាប្រទេសកម្រនិងអសកម្ម - នេះគឺតំណាងយ៉ាងសំខាន់ពីរប្រភេទគឺ "Gro-Michelle" និងពូជនៃក្រុម "Cavendish" ។

ចំនួនកាឡូរីក្នុងចេក

មាតិកាកាឡូរីនៃចេកពឹងផ្អែកលើកំរិតនិងកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំនៃផ្លែឈើនេះ។ អាហារដែលមានជីវជាតិបំផុតគឺវាមិនមែនជាចេកបន្លែដែលមានចំឡែកនោះទេពោលគឺបរិមាណកាឡូរីនៃចេកនេះគឺ 115-150 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រៅពីតំបន់អេក្វាទ័រ "បន្លែ" កម្រនិងអសកម្មទាំងនេះគឺកម្រណាស់ហើយអ្នកមិនអាចឃើញវានៅលើធ្នើហាងបានទេ។ ប្រភេទបង្អែមដែលមានទម្លាប់ច្រើនទៀតនឹងទាញកាឡូរីពី 90 ទៅ 100 សម្រាប់ 100 ក្រាមនៃផលិតផលដូចគ្នា។ តាមធម្មតាចេកដែលមិនមានទឹកដោះគោមានជីវជាតិបំប៉នច្រើន: វាមានប្រហែល 110-115 គីឡូក្រាម។

នេះនិយាយអំពីតម្លៃថាមពល 100 ក្រាមប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតអំពីចំនួនកាឡូរីដែលមាននៅក្នុងចេក 1 បន្ទាប់ពីអ្នកឃើញទេយើងមិនមានឱកាសថ្លឹងផលិតផលដែលយើងត្រូវការ។

មាតិកាកាឡូរីនៃចេក 1

ទម្ងន់មធ្យមនៃចេកមួយរបស់ប្រភេទ Gros-Michel គឺ 125-150 ក្រាមទោះបីជាពេលខ្លះមានទម្ងន់ប្រហែល 200 ក្រាមក៏ដោយ។ ចេកនៃជួរ Cavendish មានទំហំតូចជាងបន្តិចហើយទម្ងន់មធ្យមរបស់វាគឺ 70 ទៅ 100 ក្រាម។ ដូច្នេះ បរិមាណកាឡូរីនៃ ចេកជាមធ្យម ដើម្បីធ្វើឱ្យ 117 គីឡូកាឡូរីក្នុង 1 ដំបូងនិង 81 គីឡូកាឡូរីក្នុងករណីទី 2 ។ ដោយវិធីនេះនេះជាវិធីដើម្បីញែករវាងពូជទាំងពីរនេះ:

• "Gro -Michael" - ធំ, ផ្លែឈើចង្អៀតតិចតួច, 17-25 សង់ទីម៉ែត្រមានប្រវែងនិងរហូតដល់ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ សំបកផ្លែឈើទុំមានភ្លឺពណ៌មាស។ ប៊ឺមបឺរមានក្លិនក្រអូប, ស្ករទន់ភ្លន់ងាយបំបែកចេញពីសំបក។
• "Cavendish" - ផ្លែឈើតូចជាង 10-15 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងស្បែកស្តើងមួយដែលនៅក្នុងចេកចាស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ specks ពណ៌ត្នោតតូច។ សាច់ឈាមគឺមានពណ៌សមិនទាបជាងអ្នកតំណាងមុននៃប្រភេទនេះទេ។

មាតិកាកាល់ឡូរីនៃចេកស្ងួត

ចេកអាចមានពីរពូជ:

• ចេកស្ងួតដោយគ្មានការចម្អិនបន្ថែមឬ "ផ្លែល្ហុង" ។
• ចៀនចេកចៀនឬចេក។

ដោយសារប្រភេទចេកទាំងពីរនេះត្រូវបានគេរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗកាឡូរីនៅក្នុងវានឹងមានបរិមាណខុសៗគ្នា។ ដោយមានមោទនភាពចំពោះបន្ទះសៀគ្វីដែលមានផ្ទុករហូតដល់ 500 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះដំណើរការនៃការញ៉ាំសាច់មាន់នោះនៅតែជាប់នៅលើប្រេងដូងហើយបន្ទាប់មកចេកត្រូវបានគេដាក់នៅស៊ីរ៉ូស្ករឬទឹកឃ្មុំ។ ដូច្នេះបន្ទះសៀគ្វីអាចជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះបង្អែមប៉ុន្តែវាច្រើនតែមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួលេខនោះទេ។

កន្លែងដែលមានសុខភាពល្អជាងគឺ "ផ្លែល្ហុង": ពួកគេមានប្រហែល 350 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមក្រៅពីនេះមិនមានប្រេងដូងមានប្រយោជន៍ច្រើនទេ។ ចម្អិនចេកស្ងួតបែបនេះយ៉ាងសាមញ្ញ - លាងសម្អាតកំប៉ិកចុចរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងស្ងួតលើធ្យូង។