ថ្លើមថ្លើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងប្រែទៅជាក្លិនមិនគួរឱ្យជឿនិងឆ្ងាញ់ណាស់។ ដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលសាច់ដំបូងបានដួលរលំនៅក្នុងម្សៅជាមួយគ្រឿងទេសបំណែកទទួលបានសំបកមាសនិងកាំរស្មីត្រូវបាន caramelized និងផ្តល់ម្ហូបផ្អែមផ្អែមតិចតួច។ យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនិងមានលក្ខណៈសម្បតិ្តមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនថ្លើមមាន់ចៀនហើយអ្នកនឹងយល់ពីរបៀបវាឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនថ្លើមមាន់ចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- seasoning hops-suneli - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- carrots - 1 ដុំ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតអំពូលនិងកាប់ពាក់កណ្តាលរង្វង់។ ការ៉ុតត្រូវបានដំណើរការនិងដឹងគុណ។ ថ្លើមត្រូវបានលាងសម្អាតដាច់ដោយឡែកពីខ្សែភាពយន្តពណ៌សនិងកាត់ជាបំណែក ៗ ។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយម្សៅនិងរដូវកាលជាមួយ hops-suneli និង crumble យ៉ាងហ្មត់ចត់បំណែកនៃថ្លើមនៅក្នុងល្បាយស្ងួត។ នៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងក្លាឡើងកំដៅប្រេងបន្លែនិងដាក់បំណែកក្នុងជួរដេកមួយ។ Fry នាទី 4 ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរថ្លើមដាក់ onions, carrots និងចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់ stirring ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមចាក់ថ្លើមមានខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងគ្របទាំងគំរបនិងចៀនរយៈពេល 7 នាទីទៀត។ យើងបម្រើម្ហូបដែលមានគ្រឿងផ្សំក្តៅ។
រូបមន្តថ្លើមមាន់ជាមួយគំនិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 450 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 1,5 ធាតុ;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បី fry ថ្លើមមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបត់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បនាប់មកចាក់ទឹកដោះហើយទុកឱ្យឈរ។ ពេលនេះយើងលាងសមាតអំពូល, កាត់វាជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយហុចវាទៅក្នុងចានឆាំង។ បន្ទាប់ពីនោះស្រង់ចេញដោយរលូននិងរាលដាលវានៅក្នុងកប្បាស។ ដុំថ្លើមមាន់នីមួយៗត្រូវបានរមូរនៅក្នុងម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅចាក់ប្រេងតិចតួចនិងចៀនពីមួយចំហៀងទៅជាពណ៌ត្នោត។ ឥលូវនេះបង្វិលសាច់ហើយដាក់វានៅលើផ្នែកម្ខាងទៀតរហូតទាល់តែរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការអំបិលចូរត្រលប់ទៅខ្ទិះខ្ទឹមម្តងទៀតលាយជាមួយថ្លើមនិងចៀនជាមួយគ្នា 1 នាទីទៀត។ យើងបម្រើម្ហូបដែលត្រៀមខ្លួនបានល្អបំផុតជាមួយដំឡូងបារាំង។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ថ្លើមមាន់ជាមួយនឹង onions
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនថ្លើមមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង? ដើម្បីធ្វើដូចនេះថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនិងស្ងួត។ យកក្រណាត់ភ្ជាប់គ្នាយ៉ាងស្អាតនិងសរសៃទាំងអស់។ រៀបចំការកាត់ថ្លើមទៅជាផ្នែកតូចៗហើយដាក់ចូលទៅក្នុងរនាស់។ យើងដំណើរការអំពូលហើយកាត់ខ្សែបន្ទាត់រង្វង់ធំមួយដោយកាំបិត។ យើងច្របាច់ម្សៅដាក់វាទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតធំហើយបន្ថែមរសជាតិ។ ទាំងអស់លាយគ្នានិងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួតនៃបំណែកថ្លើមពីភាគីទាំងអស់។ ទៅខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា