Pasta ជាមួយសាច់ minced - រូបមន្តថ្មីបំផុតដែលឆ្ងាញ់និងថ្មីនៃចានអ៊ីតាលីបុរាណ

ស្គាល់ មុខម្ហូបប៉ាស្តា ជាច្រើនប្រភេទដែលមានមុខម្ហូបខុស ៗ គ្នាទាំងស្រុងពីមុខម្ហូបមូលដ្ឋានដូចគ្នា - ប៉ាស្តាដែលមានសាច់ជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់។ ជាការពិតប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមធាតុផ្សំនៃការពិសារសាច់ដុំអ្នកអាចបង្កើតជម្ងឺដែលមិនធម្មតាបង្កើតជម្រើសខុសៗគ្នាសម្រាប់អាហារហូបចុកសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនិងគ្រប់រសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វជាមួយសាច់ឆៅ?

pasta ហ៊ានជាមួយសាច់ minced, ចម្អិនជាមួយនឹងរូបមន្តមួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីម្ហូបសាមញ្ញមួយចូលទៅក្នុងការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់រចនាប័ទ្មភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមិនធម្មតា។ សមាសធាតុចម្បងនៃការព្យាបាលនេះគឺទឹកជ្រលក់ហើយចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានចម្អិនតាមការណែនាំដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់ជាមួយនឹងប៉ាស្តា។

1. ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ pasta ជាមួយសាច់ minced វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី roast កម្លាំង forceme, លាយជានិច្ចវាត្រូវតែត្រូវបាន crumbly ។
2. ប្រសិនបើបញ្ហានេះមិនទាក់ទងនឹងរូបមន្តបែបបុរាណដូចជា bolognese សមាសភាពនៃទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានពង្រីកជាមួយគ្រឿងផ្សំក្រអូបបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីសាច់ផ្សេងគ្នា: សាច់មាន់សាច់ជ្រូកឬតួកគី។
3. ប៉ាស្តាដុតជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះគឺសាមញ្ញណាស់និងដើម។ ក្រៅពីឡាសាណាអ្នកអាចរៀបចំបំពង់ស្រូបយកសំបកសូលុយស្យុងនិងសាប៊ូធំ ៗ ដទៃទៀត។

Pasta ជាមួយសាច់ minced នៅអ៊ីតាលី - រូបមន្ត

Pasta បុរាណ Bolognese ជាមួយសាច់ minced គឺមិនមានល្បឿនលឿនណាស់ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការផ្ទុករយៈពេលវែងរបស់ខ្លួន។ ទឹកដោះគោនិងស្រាស្ងួតក្រហមបានបន្ថែមរសជាតិពិសេសទៅក្នុងម្ហូបប៉ុន្តែមូលដ្ឋានមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់សាច់គោទេ។ ដោយធ្វើតាមក្បួនសាមញ្ញទាំងនេះអ្នកអាចបង្កើតអាហារពេលល្ងាចអ៊ីតាលីបានត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• spaghetti - 300 ក្រាម
• សាច់គោមីន - 500 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• bastard - 200 មីលីលីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• flakes នៃ chili - 1 pinch;
• អំបិលនិង thyme;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. នៅលើប្រេង sprinkle គំនិត chopped, ដាក់ចេញ mince នេះ។
2. Fry រហូតដល់សាច់បានភ្លឺជានិច្ច stirring ។
3. ដើម្បីណែនាំប៉េងប៉ោះលុបចោលនិងស្រាអំបិលរដូវជាមួយ thyme និង chili ។
4. កូរឱ្យនៅក្រោមគំរបរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងរហូតដល់រាវហៀរហើយទឹកជ្រលក់មិនក្រាស់។
5. ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោត្រាំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។
6. រំពុះ spaghetti al dente, ដាក់នៅលើម្ហូបមួយជាន់ខាងលើរីករាលដាលទឹកជ្រលក់នេះ។

Pasta Carbonara ជាមួយសាច់ minced - រូបមន្ត

Carbonate pasta ជាមួយសាច់ minced - មិនមែនវ៉ារ្យ៉ង់ប្រពៃណីភាគច្រើនបំផុតនៃម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងពេញលេញ។ ទឹកជ្រលក់ស៊ុតត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ pasta និងទឹកជ្រលក់សាច់ដែលបន្ថែមទៅសាច់ជ្រូកមានផ្ទុក bacon និង parmesan ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយគឺមិនចាំបាច់សម្រាប់ពេលអនាគតនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយដែលព្យាបាលគឺមិនឆ្ងាញ់ដូច្នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced minced - 300 ក្រាម;
• spaghetti - 400 ក្រាម
• bacon - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• yolks - 2 បំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• Parmesan - 200 ក្រាម
• អំបិល, ឱសថស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. Fry bacon chopped រហូតដល់ខ្លាញ់ត្រូវបានរលាយ, យកវាចេញពីចាន frying នៅលើចាន។
2. នៅក្នុង Pan frying fry minced សាច់ minced, ត្រឡប់ bacon, អំបិលនិងរដូវកាលជាមួយឱសថ។
3. សាច់គួរត្រជាក់បន្តិច។
4. បញ្ចូលស៊ុត yolks និងឈីសដឹងគុណ, រដូវជាមួយអំបិលនិងឱសថ។ លាយល្អ។
5. ចម្អិនម្ហូប spaghetti al dente លាយជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ុតនឹងក្រាស់ហើយឈីសនឹងរលាយ។

Pasta ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy

ប៉ាស្តាដែលមានសាច់និងក្រែមឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិននឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រឡាក់សាច់មាន់ពីសុដន់។ ការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អមួយទៅនឹងភេសជ្ជៈមានដូចជា celery ធ្មេញខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅបន្តិច។ ពីបន្លែចូលចិត្ត onions, ម្ទេសផ្អែម។ ស្រាក្រហមនឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលហ៊ានមិនធម្មតាកំឡុងពេលឡើងកំដៅម្ហូបម្ហូបអាល់កុលនឹងត្រូវហួតហើយមានតែក្លិនទំពាំងបាយជូរប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• tagliatelle - 300 ក្រាម
• សាច់មាន់តូច - 500 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• stalks នៃ celery - 1 ដុំ;
• ម្ទេសម្ទេស - 1 pod;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ស្រាពណ៌ស - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិលម្រេច thyme;
• ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. គំនិត Sparce, ម្រេចផ្អែម។
2. ណែនាំសាច់ minced, កូរ frying ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិង celery chopped ។
3. អំបិល, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់នៅក្នុងស្រា, គម្របសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្រោមគំរប។
4. នៅពេលដែលរាវត្រូវបាន evaporated, ចាក់នៅក្នុង Cream លាយចាក់សម្រាប់ 10 នាទី។
5. រំពុះ tagliatelle បានដាក់ចូលទៅក្នុងចាន frying មួយកូរ។ Pasta ជាមួយសាច់ minced បំរើការភ្លាម។

Pasta ជាមួយសាច់ minced និងប៉េងប៉ោះ

សាឡាត់ដែល ឆ្ងាញ់មិនធម្មតា ជាមួយ និង ផ្លែប៉េងប៉ោះស្ងួត នឹងធ្វើឱ្យអ្នកស្រលាញ់ចូលចិត្តចានពីប៉ាស្តាទាំងអស់។ រូបមន្តនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការអនុវត្តពាងនៃការលក់ប៊ឺសូត្រមួយ, ហើយអ្នកអាចប្រើប្រេង, ដែលនៅក្នុងប៉េងប៉ោះដែលបាន marinated ។ សាច់មានមីនគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើសាច់គោប៉ុន្តែសម្រាប់ការចង់បានបែបនេះវានឹងសមទាំងសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉ាស្តា - 300 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 100 ក្រាម;
• កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
• ស្ងួតហួតហែង - 1 tsp;
• អំបិលម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

1. Fry mince, រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេចនិង basil ។
2. ចាក់នៅក្នុង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងពីប៉េងប៉ោះស្ងួត - លាយប៉ើងរយៈពេល 10 នាទី។
3. បោះប៉េងប៉ោះស្ងួតកូរ, បិទភ្លើង។
4. រំពុះប៉ាស្តានេះលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។
5. Pasta ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងអាហារដែលបានបម្រើភ្លាម។

Pasta ជាមួយសាច់ minced និងផ្សិត - រូបមន្ត

រសជាតិមិនធម្មតានិងសម្បូរបែបគឺ ប៉ាស្តាជាមួយសាច់ឆៅនិងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយ ។ ប្រើផ្សិតដែលអាចរកបានប៉ុន្តែប្រសិនបើមានផ្សិតព្រៃឬផ្សិតស្ងួតអ្នកគួរតែយកឱកាសដើម្បីប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ឈីសនឹងមានភាពរឹងមាំហើយវាមានសារៈសំខាន់ដែលវាមានរសជាតិ creamy បន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• បិទភ្ជាប់ - 400 ក្រាម
• ផ្សិត - 400 ក្រាម
• សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• អំបិលម្រេចខ្មៅ;
• ប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំ

1. Fry សាច់ minced បន្ថែមផ្សិត chopped, simmer រហូតដល់រាវហួត។
2. អំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេច។
3. ចាក់ក្រែមគ្របវានៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់មានភាពក្រាស់។
4. រំពុះ pasta បានដាក់នៅលើម្ហូបមួយរីករាលដាលទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។

Spaghetti ជាមួយសាច់ម៉ាត់និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

Pasta ជាមួយសាច់ minced និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ថវិកានិងកំណែលឿននៃទឹកជ្រលក់ Bolognese បុរាណ។ អ្នកអាចរៀបចំការព្យាបាលដោយយោងតាមរូបមន្តតិចតួចឬអាហារបំប៉នដែលមានបន្លែដូចជាស្លាបម្ទេសម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះស្រស់ដូច្នេះម្ហូបនឹងមានជាតិស្អិតនិងមានក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• បិទភ្ជាប់ - 400 ក្រាម
• eggplant - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• ម្រេចក្តៅ - 1 pod;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ l ។
• ទឹក - 1 ធាតុ;
• pinch នៃស្ករមួយ;
• អំបិលម្រេចខ្មៅសាប៊ូស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. Fry ចំណិត eggplant បន្ថែមម្រេចផ្អែមនេះអមដោយសាច់ minced ។
2. Fry រហូតដល់សាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទម្លាក់ប៉េងប៉ោះ chopped ។
3. នៅក្នុងទឹករំលាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់បោះ pinch នៃស្ករមួយ។
4. អំបិលរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសលាយស៊ីរ ៗ រហូតដល់រាវហៀរ។
5. រំពុះបិទភ្ជាប់, បង្ហូរទឹក, ចាក់មាតិកានៃចៀន frying ទៅក្នុង saucepan លាយមួយ។
6. បម្រើជាមួយ pasta ជាមួយបន្លែនិង stuffing ភ្លាម។

Pasta ជាមួយសាច់ minced និងឈីស

Pasta ជាមួយសាច់ minced និង ricotta មិនត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលយូរសម្រាប់ 40 នាទីនៅលើតុនឹងត្រូវបានព្យាបាលមិនធម្មតាជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ភ្លឺ។ ឈីសល្អជាមួយសាច់ណាអ្នកអាចប្រើសាច់ដីលាយប៉េងប៉ោះត្រូវទុំផ្អែមបន្តិច។ ស្រូវចម្អិនម្ហូបនឹងផ្តល់នូវម្រេចក្តៅបើមិនមានស្រស់ម្ទេសស្ងួតនឹងធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• spaghetti - 500 ក្រាម
• កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
• Ricotta - 200 ក្រាម
• ម្រេចក្តៅ - 1 pod;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេចដី។

ការរៀបចំ

1. នៅលើប្រេងរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្រេចក្តៅបន្ថែមចំណិត។ Fry រហូតដល់រាវហៀរ។
2. ណែនាំពីប៉េងប៉ោះកាត់និងខ្ទឹម។
3. បន្ថែម ricotta រលាយ, sprinkle 3 នាទី។
4. រំពុះ spaghetti ដាក់នៅលើម្ហូបមួយបន្ថែមទឹកជ្រលក់។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់ត្រីដែលញាក់

រូបមន្តនេះសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយសាច់ minced ត្រូវបានសម្គាល់មិនត្រឹមតែដោយសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយការបម្រើដើម។ បាល់ត្រីមើលទៅដ៏អស្ចារ្យនៅលើចាននោះពួកគេសមនឹងល្អជាមួយប៉ាស្តាឈីសបន្លែ។ រសជាតិអំបិលនិងរសជាតិហឹរនឹងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមស្រស់។ អាហារគ្រួសារដ៏ល្អមួយត្រូវបានរៀបចំក្នុងមួយបន្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• spaghetti - 400 ក្រាម
• ត្រីមីន - 500 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• ទឹក - 1 ធាតុ;
• cilantro - 1 ដៃ។
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• rosemary ស្ងួត, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. កូរពីគ្រាប់បាល់ចំណិត, ចៀននៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរឆ្អិន spaghetti al dente ។
3. នៅក្នុង Pan បានបោះខ្ទឹមស chopped បន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលពនឺជាមួយទឹក។
4. រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលដប់នាទី។
5. ដាក់ ​​spaghetti នៅខ្ទះ frying, លាយ, រដូវកាលជាមួយ cilantro chopped ។
6. Pasta ជាមួយសាច់ minced ត្រូវបានបម្រើភ្លាម, ខណៈពេលដែលក្តៅ។

Cannelloni ជាមួយសាច់ minced និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសាជាមួយសាច់ឆៅនឹងយកឈ្នះរាល់អ្នកគាំទ្រអាហារដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ Cannelloni នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងជាមុនដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ minced និង baked នៅក្រោមក្រអូបទឹកជ្រលក់បន្តិចនិងឈីស។ ការហូបចុកនៅក្នុងម្ហូបគួរតែច្រើនដូច្នេះថាបំពង់នេះត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានល្អហើយម្ហូបមិនចេញមកក្រៅស្ងួតទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• cannelloni - 12 បំណែក;
• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ l ។
• ទឹក - 3 ធាតុ;
• flakes នៃ chili - 2 tsp;
• onions, carrots, ប៉េងប៉ោះ - 1 pc ។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. Fry stuffing រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអំបិលរដូវកាលជាមួយនឹងឱសថ, ញាក់។
2. onions sparce បន្ថែម carrots និងប៉េងប៉ោះ។
3. Pour នៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កូរ, chili ។
4. ដំទឹកត្រីសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមអំបិល។
5. បំពេញបំពង់ជាមួយសាច់ minced ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកជ្រលក់ - smeared ។
6. ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះពីលើប៉ាស្តា។
7. ប្រោះជាមួយឈីសដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។

Lasagne ជាមួយសាច់ម៉ាត់និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

លាសាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ - pasta ជាមួយសាច់ minced ជាមួយទឹកជ្រលក់ bolognese ក្រោម bechamel និង parmesan ។ ម្ហូបមិនធម្មតាមួយគឺមិនត្រឹមតែមាននៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ទទួលបាននូវចំណាប់អារម្មណ៏របស់អ្នកហូបចុកនិងអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់នៅទូទាំងពិភពលោក។ ទឹកជ្រលក់ពណ៌សដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរសជាតិ piquant ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញមួយសមាសភាគកាតព្វកិច្ចរបស់វាគឺ muscat ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សន្លឹកសម្រាប់ឡាសា;
• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 300 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ l ។
• Parmesan - 250 ក្រាម
• ឱសថស្ងួត, អំបិល;
• ទឹកដោះគោ - 700 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• Muscat - ¼ tsp ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots បន្ថែមសាច់អំបិលអំបិលរដូវជាមួយឱសថ។
2. បន្ថែមការបិតប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះដែលញ៉ាំវាញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទី។
3. នៅក្នុង Pan sauté, រលាយ butter, toss ម្សៅទៅពណ៌ត្នោតទៅជាពណ៌មាស។
4. ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ, អំបិល, បោះ Muscat, ដើម្បីដាក់ទោសរហូតដល់ thickens ។
5. Lubricate សំណុំបែបបទជាមួយប្រេងស្រទាប់នៃសាច់ minced, pasta, béchamelនិងឈីស។
6. ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។