ផ្លែប៊ឺររី - ដើមឈើតូចមួយនៃគ្រួសាររបស់ Vereskovs ដែលមានផ្លែអាចបរិភោគបានវាលូតលាស់យ៉ាងសំខាន់នៅតំបន់ព្រៃភាគខាងជើងនៅក្នុងវាលភក់នៅក្នុងមឹក។ Berries, ស្លឹកនិងពន្លកមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ, ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឱសថបុរាណ folk ។ Berries ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំលាបធម្មជាតិផងដែរ។ នៅក្នុងផ្លែនៃ bilberry មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា: anthocyanins, flavonoids, អាស៊ីតផ្លែឈើ, pectin, tannins វីតាមីន A, C និងក្រុម B, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងសមាសធាតុកាល់ស្យូម។
ការប្រើប្រាស់ blueberries ជាប្រចាំមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះភ្នែកនិងបំពង់រំលាយអាហារហើយលើសពីនេះផ្លែលឿងក៏រួមចំណែកដល់ការកំណត់នៃជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមហើយវាក៏ជាមធ្យោបាយសម្រាប់ការការពារជំងឺរាកនិងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រហោងធ្មេញផងដែរ។
បឺរីបឺរីត្រូវបានគេប្រមូលផលតាមវិធីជាច្រើនរួមទាំងការបង្កកនិងជាតិស្ករដែលវិធីនេះគឺល្អណាស់ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃស្ទើរតែទាំងអស់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។
ប្រសិនបើអ្នកមានទូរទឹកកកឬទូរទឹកកកដ៏ទំនើបដែលមានអនុភាពនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកអ្នកអាចបង្កាត់ blueberries ក្នុងធុងប្លាស្ទិកតូចៗដោយមានគម្របឬថង់ប្លាស្ទិក។ មុនពេលត្រជាក់, berries មិនគួរត្រូវបានសើមប្រសិនបើអ្នកលាងពួកវា - ស្ងួតនៅលើ napkin មួយ។ ដោយមានទឹកកកតាមរបៀបនេះផ្លែប៊ឺរីបឺរល្អពីព្រោះពួកវាចម្អិនដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ទាប់ពីបញ្ចេញជាតិពុលវាស្ទើរតែស្រស់។
ឥឡូវប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនខៀវប៊ឺរីជាមួយស្ករ។
រូបមន្ត Bilberry ជាមួយស្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- blueberries ទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្សាច់ស្ករ - 1-1,5 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
Berries តម្រៀប, លាងនិងចាក់ចូលទៅក្នុង napkin ស្អាតដើម្បីយកសំណល់នៃទឹក។ យើងរើផ្លែឈើទៅក្នុងធុងធ្វើការមួយដែលហូរស្ករ (យើងប្រើពាក់កណ្តាលនៃអត្រានេះ) ។ ទុកនាទីសម្រាប់ 30, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។ នៅពេលផ្លែបឺរបឺរីអនុញ្ញាតឱ្យទឹកលាយផ្លែឈើដោយលាយជាមួយស្ករសហើយដាក់ក្នុងពាងស្អាត (ដែលមានសមត្ថភាពមិនលើសពី 1 លីត្រ) ។ កំពូលជាមួយស្ករដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ berries (ស្រទាប់គួរតែប្រហែល 1,5-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់) ។ យើងដាក់គម្របផ្លាស្ទិចលើឬរមៀលកំប៉ុងសំណប៉ាហាំង (កុំបង្វែរពាង) ។ រក្សាចន្លោះទទេទាំងនេះឱ្យល្អបំផុតប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាពបូក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំប៊្លែបឺរីចៀនជាមួយស្ករមុនពេលដេកលក់ជាមួយស្ករនោះផ្លែប៊ឺរីត្រូវឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់ឬលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ (ទាំងអស់) ហើយដាក់ចូលក្នុងពាង។ អ្នកអាចរៀបចំប៊្លែបឺរីដែលមានជាតិស្ករជាមួយស្ករសម្រាប់ការនេះបានរំលងតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់ឬផ្លែឈើលាយម្សៅមុនពេលដែលស្ករដែលដេកលក់ត្រូវបានលុបចោលតាមរយរាវ។
វិធីសាស្រ្តពីរចុងក្រោយគឺនៅក្នុងគោលការណ៍មិនអាក្រក់ទោះជាយ៉ាងណានៅពេលដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈរបស់អ្នកនឹងមានសរសៃរុក្ខជាតិតិចនិង pectin ដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងស្បែកនៃ berries នេះ។
ផ្លែប៊ឺរីរីបានប្រមូលផលដោយវិធីទាំងនេះ (សូមមើលខាងលើ) នឹងរីករាយជាមួយភ្ញៀវនិងអ្នករស់នៅក្នុងផ្ទះរបស់យើងនឹងជាការល្អជាមួយនឹងការផឹកតែនិងការបង្ការវីរុស Avitaminosis ។ ពីប៊្លែប៊ឺរីដែលបានប្រមូលផលអ្នកអាចរៀបចំ ចង្រៃ ជែលនិង ចាហ៊ួយ ហើយប្រើផងដែរក្នុងការរៀបចំបង្អែមផ្សេងៗនំខេកនិងនំផ្អែម។
រូបមន្តសម្រាប់ការ Jelly ពី blueberries ទឹកកកជាមួយ Cream
គ្រឿងផ្សំ:
- blueberries - 300 ក្រាម
- gelatin - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក 350-400 ម។ ល;
- gin ឬ juniper tincture នៅលើ vodka (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ vermouth ខ្លាំងក្រហមពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក) - 1-3 ទី។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ប្រហែល 100-130 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កំចាត់ពណ៌ខៀវខ្ចីដែលបានប្រមូលផ្ដុំនៅក្នុងចានគោវានឹងធ្វើឱ្យទឹកទទេ។ នៅក្នុងទឹកក្តៅបន្តិចយើងបន្ថែម gelatin នៅពេលវារលាយយើងបន្ថែមទឹកទៅចានជាមួយ gelatin បន្ថែម gin និងស្ករ។ កូររហូតទាល់តែរំលាយជាតិស្ករ។ នៅក្នុងចាន jellyware (kremanki ឧទាហរណ៍) យើងដាក់តិចតួចនៃ berries unfrozen និងចាក់ដំណោះស្រាយ gelatin នៅលើកំពូល។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹងមាំទាំងស្រុង។ អ្នកអាចបង្កើតស្រទាប់ចាហួយដំបូងអ្នកត្រូវបង្កកស្រទាប់ទី 1 បន្ទាប់មកដាក់ប៊ែរីហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកផ្លែឈើ (ទឹកដោះគោ blueberry ឬផ្សេងទៀត) ជាមួយ gelatin និងស្ករ។
Blueberries, wiped ជាមួយស្ករ, អាចត្រូវបានបំរើការជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour ឬនៅក្នុងការលាយជាមួយទឹកដោះគោផ្អែមមួយ unsweetened ។