ក្នុងចំណោមសាច់ទាំងអស់នៃសាច់ក្រហមសាច់គោអាចត្រូវបានហៅដោយសុវត្ថិភាពបំផុត។ នៅក្នុងវគ្គសិក្សាមានស្ទើរតែផ្នែកណាមួយនៃ carcass ដែលគ្នាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងបានរៀបចំដោយផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងគ្នា។ ឆ្លៀតឱកាសដើម្បីប្រាប់អ្នកអំពីភាពប៉ិនប្រសប់នៃសាច់នេះយើងសូមជូនពរចែករំលែករបៀបនៃការរៀបចំចានពីសាច់គោសម្រាប់លើកទីពីរ។
រូបមន្តសាច់គោសម្រាប់ទីពីរ
ប្រសិនបើនៅក្នុងសាច់គឺសាច់សាច់គោមួយ, បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានលង់ទឹកស្លាប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy ក្នុងលក្ខណៈនៃសាច់គោ Stroganoff មួយ។ នៅក្នុងបរិបទនៃរូបមន្តនេះក្រុមហ៊ុននឹងបង្កើតផ្សិតដោយសាច់គោ។ អ្នកអាចបម្រើសាច់គោដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងការបន្ថែមដែលពេញនិយមប៉ុន្តែវានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងម្សៅឬដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 115 ម។ ល;
- ទឹកដោះគោ - 105 មីលីលីត្រ;
- ស្រាពណ៌ស - 115 ម។ ល;
- ខ្ទឹមបារាំងស្ងួតនិង parsley - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- celery (គ្រាប់ពូជ) paprika - លើ? ម៉ោងស្លាបព្រា
- គំនិត - 145 ក្រាម
- សាច់គោ - 1,2 គីឡូក្រាម។
- Cream sour - 265 ក្រាម។
- ម្សៅ - 35 ក្រាម;
- ផ្សិតមើម - 175 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំសាច់។ បែងចែកសាច់គោទៅជាបំណែកតូចៗនៃទំហំមធ្យមឆាតៗគ្នារហូតដល់ដុំពកហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ជំនួសឱ្យសាច់គោអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតក្នុងចៀនឆារដូចគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសបន្ទាប់ពីជាតិសំណើមលើសពីផ្សិតហួត។ Sprinkle សាច់និងផ្សិតជាមួយម្សៅហើយបន្ទាប់ពីការលាយ, ចាក់ក្នុងល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរនិងទឹកដោះគោជាមួយស្រាពណ៌សមួយ។ លាយបញ្ចូលគ្នានូវវត្ថុរាវដោយប្រើ Cream sour និងទុកកំដៅទាបដោយរង់ចាំអោយក្រាស់នៃទឹកជ្រលក់និងការត្រៀមខ្លួនពេញលេញនៃសាច់ខ្លួន។ ចានសាច់គោលើកទីពីរត្រៀមខ្លួនប្រញាប់ហើយអ្នកអាចបម្រើវាបានភ្លាម។
ម្ហូបទីពីរនៃសាច់គោនៅក្នុង oven នេះ
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យសាច់គោសម្រាប់ទីពីរនោះរូបមន្តនេះនឹងត្រូវមានលក្ខណៈងាយស្រួលបើទោះជាអ្នកមានគម្រោងគ្របដណ្តប់លើតុបុណ្យ។ រមូរសាមញ្ញទាំងនេះអាចត្រូវបាន stuffed ជាមួយស្ទើរតែអ្វីទាំងអស់ប៉ុន្តែបំរែបំរួលរបស់យើងមានគ្រាប់ធុញ្ញជាតិគ្រាប់និងឈីសនៅមូលដ្ឋាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- មួយក្តាប់នៃទំពាំងបាយជូរ;
- ស្រាពណ៌ស - 65 មីលីលីត្រ;
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- Parmesan ដឹងគុណ - 65 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- នំបុ័ង - 45 ក្រាម។
- គ្រាប់ស្រល់ - 70 ក្រាម
- សាច់គោ - 780 ក្រាម។
- onions - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជួយសន្សំសំចៃបន្តិចបន្តួចចំណិតខ្ទឹមបារាំងហើយញ៉ាំស្រា។ នៅពេលដែលរាវហួតដោយពាក់កណ្តាលបន្ថែម raisins, parsley, ខ្ទឹមគ្រាប់ chopped និងគ្រាប់ស្រល់ chopped ។ យកការបំពេញពីកំដៅត្រជាក់និងបន្ថែមឈីស។
Slice pulp និងរដូវកាលសប្បុរស។ ចែកចាយការបំពេញលើស្រទាប់សាច់និងរមៀលវាទៅជារមៀលមួយ។ ជួសជុលរមៀលនីមួយៗជាមួយនឹងឆ្អឹងនិងពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅខ្ពស់។ រមាំងនំដុតនំនៅ 190 ដឺ 25 នាទី។ សាច់ឆ្អែតគួរតែកុហកប្រហែល 10 នាទីមុនពេលកាត់។
អ្វីដែលត្រូវចម្អិនពីឆ្អឹងជំនីរសាច់គោដល់ទីពីរ?
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបសាច់គោសម្រាប់លើកទីពីរនៅក្នុងផើងបន្ទាប់មកប្រើសាច់ថោកបំផុតឧទាហរណ៍ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីដែលក្រោយពីមានការឈឺចាប់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំចាប់ផ្តើមបែកបាក់នៅក្រោមសំពៅហើយបង្ហាញរសជាតិអតិបរមារបស់វា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាបៀរ - 870 មីលីលីត្រ;
- ឆ្អឹងជំនីសាច់ដុំ - 1,8 គីឡូក្រាម;
- bacon - 115 ក្រាម
- carrots - 165 ក្រាម
- គំនិត - 185 ក្រាម
- celery (ដើម) - 3 PCs ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 85 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1,1 លីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 25 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Fry ខាត់ bacon រហូតដល់អ្នកបាន fattened ពួកគេ។ នៅលើជាតិខ្លាញ់ក្តៅរក្សាទុកបន្លែនិងពណ៌ត្នោតសាច់របស់អ្នក។ ចែកចាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅចានបន្ទាប់មករៀបចំលាយនៃស្រាបៀរទំពាំងបាយជូរម្សៅប៉េងប៉ោះរលោងនិងស្ករ។ ចែកចាយគ្នានូវការលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងខ្ទះទាំងអស់ហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 185 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ជាលទ្ធផលរាវត្រូវត្រលប់ទៅជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងសាច់ធ្វើឱ្យព្រិល។