រូបមន្ត yanyk ដែលយើងបានខ្ចីពីម្ហូប Crimean - តាលេន។ ផលិតផលឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿពី dough និងសាច់ minced ត្រូវបានចម្អិនដូច chebureks ធម្មតាប៉ុន្តែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះស្ងួតដោយគ្មានប្រេង។ វាជាការពិតដែលធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានភាពទាក់ទាញចំពោះការប្រើប្រាស់ព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារនិងធ្វើឱ្យអវិជ្ជមានដល់ផលវិបាកអវិជ្ជមាននៃសុខភាពដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលទានចៀនក្នុងអាហារប្រេង។
Yantyk ជាមួយសាច់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកសុទ្ធ - 365 ម។ ល។
- ម្សៅ sifted - 520 ក្រាម;
- សាច់ minced - 520 ក្រាម;
- គំនិតអំពូល - 120 ក្រាម។
- អំបិលថ្មម្រេចខ្មៅដីនិង គ្រឿងទេស សម្រាប់សាច់ minced - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ yantyk គឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ សូមកុំឱ្យវាលាងម្សៅអំបិលហើយអំបិលជាមួយអំបិលហើយចាក់ទឹកដែលបានបន្សុតឱ្យធ្វើជ័រ។ វាយនភាពនៃសន្លប់ដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានដូចគ្នាទាំងស្រុង, ប្លាស្ទិចនិងមិនស្អិត។ យើងទុកមូលដ្ឋាននៃផលិតផលដែលស្ថិតនៅក្រោមកន្សែងសម្រាប់ការបញ្ជាក់ភស្តុតាងនៃនាទីដោយសែសិបហើយនៅពេលនេះយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយវត្ថុសម្រាប់ការបំពេញ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សាច់ចៀមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចយកសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងល្បាយនៃសាច់ជាច្រើនប្រភេទ។ ផលិតផលនេះគឺនៅក្នុងដីមួយ grinder សាច់និងលាយជាមួយគូបគំនិតនិង peeled ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសអ្នកអាចយកម្រេចខ្មៅបុរាណ (ដីដែលល្អឥតខ្ចោះ) ឬបំពេញវាជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងឱសថក្រអូបដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកក៏ដូចជាឱសថស្រស់ៗ។ មិនគួរបំភ្លេច mince ក៏បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
បន្ទាប់ពីការបញ្ជាក់ភស្តុតាងយើងបែងចែក dough ទៅជាផ្នែក ៗ រមៀលចេញពីគ្នា ៗ ហើយក្នុងពាក់កណ្តាលយើងចែកចាយជាមួយនឹងស្រទាប់តូចៗនៃសាច់ឆៅ។ គ្របដណ្តប់បំពេញជាមួយគែមទីពីរនៃនំរមូរបិទគែមនិងដាក់ធ្នឹមនៅលើ Pan ដែលគេដឹងថាស្ងួតនិង fry លើកំដៅល្មមរហូតដល់ dough ត្រូវបាន browned នៅលើភាគីទាំងសងខាង។
Crimean yanyk ជាមួយឈីស - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកសុទ្ធ - 295 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ sifted - 520 ក្រាមឬជាការចាំបាច់;
- ឈីស - 250 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលថ្មម្រេចខ្មៅដីនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ minced - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស្ទើរតែទាំងស្រុងក៏ដូចជាសាច់ជាមួយ yantys Crimean ជាមួយឈីសត្រូវបានរៀបចំជំនួសពួកគេជាមួយសាច់ minced ។ ពីម្សៅ sifted, អំបិលនិងទឹក, dough ត្រូវបានលាយជាលើកដំបូង។ នៅក្នុងនោះអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាវ៉ូដបមួយស្លាបព្រាដែលនឹងបម្រើជាម្សៅដុតនិងធ្វើឱ្យរសជាតិរសជាតិនៃផលិតផល។ យើងបង្កើត yantyki ពីនំបុ័ងផ្ទះសំបកនិងឈីសដឹងគុណ, ដែលអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតងស្រស់ស្រស់ឆ្អិនតិចតួច។ ផលិតផលចៀនក្តៅត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺសហើយត្រូវបានបំរើភ្លាមៗ។