ហើយតើអ្នកដឹងទេថាការស្លៀកពាក់ត្រូវបានគេហៅថាទឹកជ្រលក់ដែលមានបំណងចំអិនសាឡាត់។ ការចាក់សាំងជាលើកដំបូងបានក្រោកឡើងជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់សាឡាត់។ ដំបូងពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្ដែកសៀងតែប៉ុណ្ណោះហើយនៅតំបន់មេសូប៉ូតាមៀសំណាបត្រូវបានធ្វើដោយប្រេងនិងឱសថ។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបរៀបចំការស្លៀកសំលឹកល្ងនិងដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិរសជាតិនៃសាឡាដដែលស្រដៀងនឹងយើង។
សម្លៀកបំពាក់ល្ង
សម្រាប់មនុស្សខ្លះការស្លៀកសំលៀកភងសំរាប់សាឡាត់គឺមិនអាចជំនួសបានទេ។ វាត្រូវបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់សាឡាត់បន្លែក៏ដូចជាបន្ថែមទៅ ដំឡូងឆ្អិន ខណៈពេលដែលទទួលបានចានដែលមានរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- - ជា root ខ្ញីស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រាប់ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង parsley ស្រស់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំការចាយបន្តផ្ទាល់ដើមនិងឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះយកមួយចានតូចតែជ្រៅចាក់ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមទឹក lemon, បន្តិចនៃ mustard ស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកជូតលើឫសឈិងឃ្មុំរាក់ ៗ រាក់ចាក់ចាក់គ្រាប់សេកដាក់ដំឡូងបារាំងគ្រឿងផ្សំរសជាតិនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងផ្លាស់ប្តូរសំលៀកបំពាក់ដែលបានបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាតរុំគម្របហើយយកវាទុកក្នុងទូទឹកកក។
ល្ងជាស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ជប៉ុន
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ល្ង - 550 ក្រាម
- ប្រេងសណ្ដែកដី - 170 មិល្លីលីត្រ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹត - 350 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវពន្លឺ - 135 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាអង្ករផ្អែម "Mirin" - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំសំលៀកបំពាក់នេះយើងរៀបចំក្រែមល្ងមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកដៃនៃគ្រាប់ល្ងនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាំងសាមុតសម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់មាស។ បនាប់មកយកចញពីចានហើយចុកវាឱ្យបានល្អក្នុងលាយ។ គ្រាប់ពូជដែលនៅសល់ត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងបាយអមួយ។ លាយឱ្យបានល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងផ្ទេរទៅពាងមួយ។ ការចាក់ប្រេងឥន្ធនៈនេះអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ខែ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ល្ង
រសជាតិភ្លឺថ្លានៃការស្លៀកពាក់ល្ងនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង artichokes, salad នៃពណ៌បៃតងមួយ, នឹងសមនឹងបង្គានិងសាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ល្ង - 25 ក្រាម។
- ប្រេងល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar ស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard granular - 0,5 tsp ។
ការរៀបចំ
នៅលើភ្លើងឆេះយឺត ៗ ក្នុងប្រេងល្ងរហូតដល់គ្រាប់ល្ង។ បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់ពួកវាផ្ទេរពួកវាទៅចានគោមហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ រដូវស្លៀកពាក់ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដោយអំបិលនិងម្រេចទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នកហើយដាក់នៅលើពាង។ រក្សាទឹកត្រីតែនៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីប៉ុណ្ណោះ។
Salad ជាមួយនឹងការស្លៀកល្ង
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះសាឡាត់:
- carrots - 1 ដុំ;
- radish - 1 ដុំ;
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 PCs ។
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- ឃុកល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- nectar agave - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកកំបោរ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច cayenne - pinch;
- អំបិលសមុទ្រ - 0.5 pinch ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ salad spicy និងដើមនេះ, រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មុន។ Carrots និង radish ត្រូវបានជម្រះ, rubbed នៅលើ julienne grater ពិសេសនិងដាក់នៅក្នុងចានមួយ។ បាញ់លើអំបិលនិងម្រេចនិងលាយ។ ត្រសក់ស្រស់ដោយគ្មានការកោស, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងបន្ថែមទៅចានមួយដើម្បីបន្លែ។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយគ្រាប់ល្ងបប្រេងចាក់ទឹកដោះគោ agave និងទឹកកំបោរ។ ការស្លៀកពាក់សំរាប់សាឡាបបន្លែបាន ត្រៀមរួចរាល់! យើងបានបំពេញវាជាមួយសាឡាត់របស់យើង, លាយវាទន់ភ្លន់និងបម្រើវាទៅតុ។