Vinaigrette, រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅបញ្ជីណាមួយ, ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ, យ៉ាងឆាប់រហ័សពីផលិតផលដែលអាចប្រើបាន។ ម្ហូបត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងជាប្រភពមិនអាចខ្វះបាននៃសារធាតុរ៉ែជាច្រើនវីតាមីនដ៏មានតម្លៃធាតុជាតិសរសៃ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន vinaigrette មួយ?
ដើម្បីអាចរចនា vinaigrette បុរាណមួយសមាសភាពដែលត្រូវបានកំណត់ដោយគ្រឿងផ្សំបន្លែជាមូលដ្ឋានជាច្រើនគួរមេផ្ទះគ្រប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវធ្វើតាមក្បួនជាមូលដ្ឋានជាច្រើន:
- បន្លែត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះឬដុតនំនៅក្នុងបំពង់កហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំបើង។
- ក្នុងនាមជាស្លៀកពាក់បន្លែប្រេងចម្រាញ់ឬក្រអូបជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើពេលខ្លះរួមផ្សំវាជាមួយ mustard ទឹកក្រូចឆ្មាទឹកខ្មេះឬការជំនួសឱ្យ mayonnaise ទាំងស្រុងដែលលែងជាតួយ៉ាងនៃរូបមន្តប្រពៃណី។
- ដើម្បីចៀសវាងការធ្វើឱ្យចម្រុះពណ៌នូវសមាសធាតុទាំងអស់ជាមួយទឹកផ្លែប៉េងប៉ោះ, beets ឆ្អិនត្រូវបានដី, oiled និងបានបន្ថែមទៅ salad នៅចុងក្រោយ។
salad "Vinaigrette" គឺជារូបមន្តបុរាណ
លើសពីនេះទៀតអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ vinaigrette ត្រឹមត្រូវមួយនៅក្នុងការអនុវត្តបុរាណ។ តាមការពិតអ្នកអាចរកឃើញការបកស្រាយជាច្រើននៃបច្ចេកវិទ្យាពិតប្រាកដដែលខុសគ្នាពីលក្ខណៈតូចៗ។ ជម្រើសដែលត្រូវបានស្នើសុំគឺជាការពេញនិយមបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets, carrots, ដំឡូង - 250 ក្រាម;
- cucumbers pickled - 200 ក្រាម;
- សាឡាត់ខ្ទឹម - 100 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 80-100 មីលីលីត្រ;
- អំបិលម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
- ជាដំបូងនៃការទាំងអស់របៀបដែលមានល្បឿនលឿនដើម្បីចំអិន beets នៅលើ salad មួយ។
- ប្រសិនបើអ្នកចំអិនបន្លែជា root នៅក្នុង sauce មួយពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅចាក់ដោយគ្មានការសំអាតជាមួយទឹកនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ រាល់ដប់នាទីម្តងទឹកកកបន្តិចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយចាក់ម្តងទៀត។ ពេលចម្អិនអាហារខ្លី។
- មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតគឺនៅតែដុតនំនៅក្នុងឡក្នុងបំពង់មួយឬដៃអាវ។
- ចម្អិនបន្លែឆ្អិន, ត្រសក់និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចោលដោយគូបតូចៗ។
- បញ្ចូនម៉ាសជាមួយនឹងប្រេងបន្ថែមអំបិលម្រេចឱ្យមួយ infusion តិចតួច។
Vinaigrette ជាមួយផ្សិត
Vinaigrette, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម, ត្រូវបានទទួលជោគជ័យដោយការបន្ថែមនៃផ្សិតអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមទៀត, ហឺរនិង appetizing ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសគឺម្ហូបនេះ, ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតព្រៃ pickled មធ្យម, បន្ថែមពួកវាទាំងស្រុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets, carrots, ដំឡូង - 250 ក្រាម;
- cucumbers pickled, ផ្សិត - 150 ក្រាម;
- peas លុបចោល - 150 ក្រាម;
- សាឡាត់ខ្ទឹម - 100 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, រដូវ។
ការរៀបចំ
- បន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់និងលាយជាមួយផ្សិតលាងសណ្តែកនិងខ្ទឹមបារាំង។
- Oiled ម៉ាស់, podsalivayut, ម្រេចនិងផ្តល់ឱ្យ infusion តិចតួច។
- បម្រើស្លាបព្រាឆ្ងាញ់, ការតុបតែងជាមួយ sprigs parsley ។
Vinaigrette ជាមួយ herring
Vinaigrette ជាមួយ herring, រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅពេលក្រោយ, ត្រូវបានបម្រើទាំងនៅលើថ្ងៃធ្វើការនិងនៅលើតុបុណ្យមួយ។ ត្រីគឺចូលចិត្តប្រើអំបិលបន្តិចបន្តួចអំបិលជាប្រពៃណី (មិនមែនហឹរ) ។ វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងបំបាត់ឆ្អឹងទាំងអស់មុនពេលកិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets, carrots, ដំឡូង - 250 ក្រាម;
- herring - 500 ក្រាម
- ពោតលុបចោល - 150 ក្រាម;
- អំពូលសាឡាត់ - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ប្រេង sunflower, ទឹក lemon, រដូវ, អំបិល, dill ។
ការរៀបចំ
- រូបមន្តសម្រាប់ vinaigrette និង herring គឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីមុន។ បន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្អាតនិងកាត់ចោលប៉ុន្តែនំត្រីក៏កំពុងរៀបចំផងដែរនៅក្នុងករណីនេះ។
- គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយដែលបានបន្ថែមពោតនិងខ្ទឹមបារាំង, មានរសជាតិជាមួយប៊ឺ, ទឹក lemon, អំបិល, ម្រេចនិងខ្ទឹមសច្របាច់។
- ពួកគេបម្រើម្ហូប, ការតុបតែងជាមួយ sprigs dill ។
Vinaigrette ជាមួយ peas
ការញ៉ាំសូកូឡាបន្លែដែលជាសមាសធាតុបន្លែដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជីវជាតិនិងជីវជាតិជាពិសេសវាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលនៅក្នុង ម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់ ឬម្ហូបអាហារអ្នកគោបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets, carrots, cucumbers pickled - 250 ក្រាម;
- ដំឡូង - 350 ក្រាម
- peas - 1 pot;
- អំពូល - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹមបៃតងសម្រាប់ការតុបតែង;
- ប្រេងបន្លែ, អំបិល។
ការរៀបចំ
- ដំណាំជា Root ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដៃអាវឬរុំយ៉ាងតឹងជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 200 ដឺក្រេមួយ។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់គំរូបន្លែត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយនិងអំពូលអំបិលអំបិលនិងលាងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
Vinaigrette ជាមួយស្ពៃក្តោប
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសគឺរូបមន្តសម្រាប់ vinaigrette ជាមួយ sauerkraut ដែលត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុងឬផ្នែកខ្លះដោយ pickles ផ្សេងទៀតដោយផ្តោតលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេឬភាពអាចរកបាននៃផលិតផល។ ម្ហូបអាហារបានទាក់ទាញចំណីអាហាររបស់វាកន្ត្រៃចំណីអាហារក្រអូមមាត់និងរូបរាងដែលមានភាពសុខដុម។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets, carrots - 250 ក្រាម
- ដំឡូង - 350 ក្រាម
- សណ្តែក - 1 សក្តានុពល;
- គំនិត - 70 ក្រាម
- ស្ព, sour - 150 ក្រាម;
- ប្រេង sunflower ក្រអូប, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, sprigs parsley ។
ការរៀបចំ
- ឫសដែលត្រូវបានកែច្នៃដោយកំដៅដោយចម្អិនអាហារឬដុតនំត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលដោយគូបឬចំបើង។
- កម្ចាត់ husks និងវិចិត្រ chop គំនិតនេះ។
- ភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំជាមួយស្ពែសណ្តែកដោយគ្មានទឹកដោះគោរដូវជាមួយប្រេងបន្លែអំបិលម្រេចខ្មៅ។
- មុនពេលបម្រើស្រាត្រូវបានតុបតែងដោយរូបមន្តដែលរួមបញ្ចូលសណ្តែកជាមួយ sprigs parsley ។
Vinaigrette ជាមួយ mayonnaise
ការស្លៀកពាក់សំលៀកបំពាក់ត្រូវបានរៀបចំនិងផ្អែកលើ mayonnaise ។ ក្រោយមកទៀតគឺចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកនៅផ្ទះពីផលិតផលធម្មជាតិដែលនឹងមានប្រយោជន៍និងហ៊ានច្រើន។ ការប្រែប្រួលនៃសាឡាត់នេះគឺមានការពេញចិត្តបន្ថែមទៀតកាឡូរីបន្ថែមទៀតនិងមិនអាចត្រូវបានបំរើការនៅក្នុងការប្រកាសដោយសារតែវត្តមាននៃស៊ុតនៅក្នុង mayonnaise ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets, carrots - 250 ក្រាម
- ដំឡូង - 350 ក្រាម
- សណ្តែកឬ peas - 200 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- cucumber អំបិល - 150 ក្រាម;
- mayonnaise, ម្រេចខ្មៅអំបិល, ឱសថ។
ការរៀបចំ
- បន្លែឆ្អិនឬដុតនំបំបាត់ស្បែកនិងកាត់។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំជាមួយដំឡូងដែលគ្មានរាវរោមនិងកូនជ្រៅ។
- រដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
Vinaigrette ជាមួយមឹក
មិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ vinaigrette មួយឆ្ងាញ់, ដើមនិងមិនចូលចិត្តការប្រែប្រួលប្រពៃណីរបស់ខ្លួន? រៀបចំវាជាមួយមឹកនិងពេញចិត្តចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាប៉ុន្តែមានការចុះសម្រុងនៃផលិតផល។ ចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសមួយដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងអាហារសមុទ្រសាឡាតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានរូបរាងថ្មីទាំងស្រុងនៅរសជាតិនៃអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets, carrots - 250 ក្រាម
- ដំឡូង - 350 ក្រាម
- មឹក - 350 ក្រាម
- អំពូល - 100 ក្រាម
- cucumbers pickled និង sauerkraut - 100 ក្រាម;
- ប្រេង - 80 ម។ ល;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 20 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- ម្រេចអំបិលឱសថ។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីដឹងពីរូបមន្តនេះសម្រាប់ក្រណាត់អំបោះបាយសាច់មាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីហើយវាត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលដោយប្លាស្ទិចស្តើង ៗ ។
- រៀបចំបន្លែ sliced ពីបន្លែជា root ឆ្អិន cucumbers pickled និង onions ។
- ផ្សំផលិតផលក្នុងចាន។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរៀបចំស្លៀកពាក់, លាយប្រេងជាមួយ vinegar, ស្ករ, អំបិល, ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
- កាប់ចំណីអាហារដោយស្លៀកពាក់មួយហើយកូរ។
Vinaigrette ជាមួយសាច់
ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនសាឡាត់មួយជាមួយសាច់ច្នៃ។ នេះ salad ហ៊ានពេញចិត្តនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរសូម្បីតែដោយអ្នកដែលមិនបានអនុគ្រោះជាពិសេស beets និងបន្លែលាយជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់ខ្លួន។ ក្នុងនាមជាសមាសភាគសាច់មួយក្នុងករណីនេះសុដន់សាច់មាន់នឹងត្រូវបានប្រើដែលអ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រឡាក់ក្នុងល្បាយហឹរដែលមានបន្ថែម mustard, mayonnaise និងគ្រឿងទេសពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beets, carrots - 200 ក្រាម;
- ដំឡូង - 350 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- cucumbers pickled - 250 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise ច្នៃ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, អំបិល។
ការរៀបចំ
- នំត្រីឆ្មាត្រូវបានចៀននៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនឆ្អិនមួយរហូតដល់ចម្អិនត្រជាក់និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- លាយសាច់ជាមួយបន្លែ sliced ពីបន្លែជា root ឆ្អិនស៊ុតឆ្អិន chopped, គូបនៃ cucumbers pickled ។
- រដូវកាល vinaigrette ជាមួយ mayonnaise សាច់បន្ថែមអំបិល។