Cutlets ជាមួយ stuffing

Cutlets គឺជាម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែមិនឆ្ងាញ់តិចទេ។ មានជម្រើសផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ជាមួយ stuffing ។

ប៊ឺហ្គឺដំឡូងជាមួយការបំពេញ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ pickled - 330 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ឆៅ - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ;
• crumbs នំបុ័ងម្រេចអំបិល។

ការរៀបចំ

ជ្រលក់ទឹកឃ្មុំផឹក (អ្នកអាចជំនួសពួកគេជាមួយផ្សិតសមុទ្រឬផ្សិតផ្សេងទៀត) និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ យើងកិនដំឡូងនិងឆ្អិនវាបន្ទាប់មកបង្វែរវាចូលទៅក្នុងដំឡូងឆ្អិនដ៏ចោត (យើងមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹក) អំបិលម្រេចដ្រាយស៊ុតនិងលាយវាឱ្យល្អ។ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតត្រូវបានចៀន។ ពីដំឡូងដែលយើងបង្កើតជា cutlets នៅខាងក្នុងដែលយើងដាក់ stuffing ។ យើងច្របាច់វាហើយចៀននៅលើប្រេងទាំងសងខាង។ បម្រើ patties ដំឡូងជាមួយការបំពេញអាចនៅជាមួយ mayonnaise ឬ Cream sour ។

ខាត់ណាមាន់ជាមួយការបំពេញ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់មីន - 600 ក្រាម។
• ប៊ឺ Creamy មាតិកាខ្លាញ់ 72,5% - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 180 ក្រាម។
• breadcrumbs - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតង;
• អំបិលម្រេច;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

សាច់មាន់តូចនៅកន្លែងចានអំបិលម្រេចនិងលាយល្អ។ ឈីសកិននៅលើក្រឡុកដ៏ល្អ។ shreds បៃតង។ យើងភ្ជាប់ប៊ឺទន់បៃតងឈីស។ Solim និងលាយល្អបំពេញ។ យើងបានបង្កើតបាល់ពីម៉ាសឈីសដែលបានមកពីលទ្ធផលហើយដាក់វាចូលក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ ពីសាច់មាន់ដែលយើងបង្កើតនំនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដែលយើងដាក់គ្រាប់បាល់ឈីសមួយ។ យើងភ្ជាប់គែមនៃវត្ថុដើម្បីឱ្យបាល់ត្រូវបានបិទ។ យើងញុំាវាហើយចៀនវារហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌ត្នោត។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងផ្លាស់ប្តូរខោអាវដែលមានឈីសបញ្ចូលទៅក្នុងធុងដុតនិងនាំវាទៅលាងនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សារអស់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។

Cutlets ជាមួយស៊ុត stuffing

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 550 ក្រាម;
• ពងរឹង - ឆ្អិន - 4 PCs ។
• គំនិត - 240 ក្រាម
• នំបុ័ងពណ៌ស - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 220 ម។ ល;
• អំបិលម្រេចខ្មៅប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយត្រូវបានកំទេចល្អ។ ស៊ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនគំនិតខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ក្រហម។ យើងបន្ថែមវាទៅពងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នំបុ័ងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់មកច្របាច់បញ្ចូលសាច់ដីអំបិលម្រេចនិងលាយ។ យើងបង្កើតចេញសាច់សាច់ដី 8 នំ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃពួកវាដាក់បញ្ចូលគ្នានិងប្រុងប្រយ័ត្នគែមគែមបង្កើតជាខៀវ។ យើងដាក់ទទេរបស់យើងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេងហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ យើងដុតនំ cutlets ជាមួយនឹងការបំពេញនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 °សី។

Cutlets ជាមួយបំពេញផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសាច់គ្មានខ្លាញ់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• slices នៃ loaf ពណ៌ស - 2 PCs;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្ទេសស៊ុបស្រស់ - 220 ក្រាម
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - 30 ក្រាម។
• អំបិល thyme, oregano, ម្រេចខ្មៅដី freshly;
• breadcrumbs ។

ការរៀបចំ

ដំបូងកាត់សាច់ទៅជាបំណែកហើយបន្ទាប់មកបង្វិលវានៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ ក្នុងវិធីដូចគ្នាកិន 100 ក្រាមនៃគំនិតខ្ទឹមសនិង ចានសដែលត្រាំ។ ដើម្បីធានាថាអាហារនោះមិនមានជាតិទឹកហួសហេតុទេគួរញុំានំប៉័ង។ យើងបន្ថែម yolk ស៊ុត, គ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បី mince និងលាយផងដែរ។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយយើងរៀបចំការបំពេញខ្លួនយើង។ ផ្លែចរិកត្រូវបានកំទេចហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរេចរឹលយ៉ាងល្អិតល្អន់និងនាំមកនូវតម្លាភាពដោយឆាំងនឹងប្រេង។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតរួចចម្អិនរហូតដល់រាវហួត។ Solim ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឥឡូវនេះពីសាច់ minced ញាក់យើងធ្វើឱ្យ lozhechechki ។ យើងបានដាក់វានៅលើវាប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញនិងឈីសមួយ។ យើងបង្កើតពងក្រពើ, ច្រកវានិងចៀនវា។ ហើយថាពួកគេត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី cutlets ត្រូវបានគេបម្លែងគំរបត្រូវការដើម្បីត្រូវបានយកចេញ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំនេះ cutlets ជាមួយបំពេញផ្សិតនឹងចេញមក juicy និងជាមួយ crust crispy មួយ។