ត្រចៀកមកពីស្ទ័រហ្គោន - រូបមន្ត

ត្រចៀក ជាមួយអង្រែស្ទឺរគឺជាស៊ុបស្រាលនិងសាមញ្ញដែលត្រូវបានចម្អិនតាមប្រពៃណីពីក្បាលនិងកន្ទុយត្រី។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពីស្ទូចត្រី

គ្រឿងផ្សំ:

• sturgeon ស្រស់ - 400 ក្រាម
• អំពូល - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

យកក្បាលត្រីឬកន្ទុយត្រីលាងវាឱ្យល្អហើយដាក់វាក្នុងចង្ក្រាន។ បនាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹកហើយដុតវាឱ្យឆីក។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 20-25 នាទីហើយភ្លាមៗនៅពេលវាឆ្អិនយើងកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងហើយគ្របវាទៅដូច្នេះថាត្រីមិនដាច់ដែកទេ។ កុំភ្លេចអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងមិនត្រូវចំណាយពេលឥតប្រយោជន៍ក្នុងការចម្អិនម្ហូបនោះទេហើយយើងនឹងរៀបចំបន្លែសម្រាប់ស៊ុប: ការ៉ុតដែលយើងយកទៅលាបលើក្រឡតែមួយហើយកាំរស្មីតូចបន្តិច។ បន្ទាប់ធ្វើនំមួយនៅលើប៊័រក្រែមនិង បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ប្រហែល 7 ទៅ 10 នាទីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្នុងពេលដំណាលគ្នាយើងដាំដំឡូងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រីរួចរាល់សូមយកត្រីចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នរួចលាងសម្អាតស្បែកនិងឆ្អឹងហើយចែកទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់ពីនោះវិញ, ត្រឡប់មកវិញបានត្រឡប់មកវិញត្រី sturgeon ទៅ Pan និងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរដំឡូងកំទេចនិង roast បន្លែ។ ឥឡូវនេះបង្កើនភ្លើងឆេះហើយនាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅក្នុងស៊ុបដែលបានរៀបចំនៃការ sturgeon យើងបានបន្ថែមឱសថស្រស់និងបម្រើពួកវាទៅតារាង។

អង្កែរបស់ស្ទឺជឺជាមួយអង្ករ

គ្រឿងផ្សំ:

• តួអក្សររបស់ sturgeon - 1 ដុំ;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• carrots - 1 ដុំ;
• ស្រូវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• បៃតង - នៅនឹងឆន្ទៈ;
• lemon - សម្រាប់ការតុបតែង;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

យើងលាងសម្អាតត្រីយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយលាងសមាតវា។ បនា្ទាប់មកញែកកន្ទុយក្បាលនិងព្រុយហើយដាក់វានៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ការជ្រើសរើសយករសជាតិត្រី និងចំអិនប្រហែល 30 នាទី។ លើសពីនេះទៀតទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដំឡូងនិងអណ្តូងរ៉ែគោ carrots, ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ យើងយកខ្ទឹមបារាំងចេញពីសំបកអំបុកលាងសមាតវាហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងមួយដោយទុកវាចោល។

ត្រីរបស់ត្រីត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក។ បៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងកំទេច។ យើងម្តងទៀតនាំយកទំពាំងបាយជូរទៅជារំពុះនិងបោះចូលទៅក្នុងវាដំឡូង, carrots, onions និងអង្ករឆ្អិន។ បន្ថែមម្រេចម្រេចនិងបំណែកនៃស្ទឹងត្រី។ គម្របខ្ទះជាមួយគំរបនិងចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ប្រហែល 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មក sprinkle ស៊ុបជាមួយឱសថស្រស់កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។ យើងផ្តល់ម្ហូបដើម្បីឈរប្រហែល 5 នាទីចាក់នៅលើចានដាក់លីមហើយបម្រើវានៅលើតុ។