ចានដែលផលិតពី pike ត្រូវបានបម្រើតាមទម្លាប់សម្រាប់អាហារហូបចុក។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេដាក់វត្ថុធាតុដើមបើទោះបីជាការពិតដែលថានេះគឺជាដំណើរការដែលមានភាពលំបាកនិងមានបញ្ហា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះទេនោះអ្នកអាចប្រើកន្ទុយដែលអាចចម្អិនបានហើយវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងត្រីដែលមានចំណិត។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ៗ សម្រាប់អ្នកកាត់ដេរភីអាយភីហើយអ្នកនឹងជ្រើសយកអ្វីមួយដែលកាន់តែជិតនឹងរសជាតិនិងព្រលឹងរបស់អ្នក។
Pike cutlets នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- pike - 1 គីឡូក្រាម;
- Butter - 170 ក្រាម
- គំនិត - 3 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ;
- semolina - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ketchup ប៉េងប៉ោះ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ឆ្ងាញ់ពី pike? ដំបូងអ្នកត្រូវចម្អិនបន្លែទាំងអស់។ យើងយកខ្ទឹមបារាំងលាងសមាតនិងកាត់ចូលក្នុងគូប។ ពាក់កណ្តាលដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងឆារហូតដល់លឿងត្នោត។ បន្ទាប់មកយើងសម្អត carrots និងបីនៅលើ grater ធំមួយ។ បន្ថែមទៅគំនិតនិងចំអិនរហូតដល់បន្លែត្រូវបាន browned ។
នៅពេលនេះយើងនឹងនេសាទត្រី។ យើងយកពងបែកបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីស្បែកនិងឆ្អឹងហើយរំលងជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែម semolina, បន្លែចៀន, គ្រឿងទេស, សាច់អំបិល minced និងលាយផងដែរ។
ជាមួយនឹងដៃសើមយើងបង្កើតជាត្រីតូចៗពីត្រីហើយដាក់វាដាក់ក្នុងសាប៊ូដុតនំដែលមានស្នាមប្រឡាក់ខ្ពស់។ យើងបានផ្ញើវាទៅកម្តៅដែលបានកំដៅជាមុនទៅ 180 អង្សាសេហើយរង់ចាំរហូតដល់ចង្កៀងតូចល្មម។ បន្ទាប់មកបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយប៉េងប៉ោះ ketchup, diluted ជាមួយទឹកឆ្អិន, និងបន្តការចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ យើងបានបម្រើ cutlets ពីត្រី pike ជាមួយនឹងដំឡូងឆ្អិនឬ buckwheat ។
cutlets ចៀនពី pike
ឆ្អឹងត្រីឆ្អើរប្រែទៅជាខ្លាំងណាស់ juicy និងហ៊ានដេលឆ្កួតមិនថារបៀបប្រើពួកវា: ត្រជាក់ឬក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- pike - 2 គីឡូក្រាម;
- ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម
- នំបុ័ងពណ៌ស - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ patties ចម្អិនអាហារពី pike គឺសាមញ្ញណាស់។ យើងយកត្រីសំអាតស្បែកនិងឆ្អឹងវៀននិងកាត់ចូលទៅក្នុងសរសៃ។ យើងបានកាត់ជាបំណែកនិងកំទេចវារួមគ្នាជាមួយកំប៉ុងនិងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈកិនសាច់ឬក៏លាយ។ នំបុ័ងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់គាត់ស្រូបយករាវទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្លួនគាត់ច្របាច់និងបន្ថែមសាច់ត្រី។ ម្រេចលាយម្រេចនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពីម៉ាស់ដូចគ្នាដែលបានចម្អិនយើងបង្កើតជាកញ្ចប់តូចៗហើយចៀនពួកគេពីភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងក្លាយទៅជាទឹកច្រើនប្រសិនបើនៅទីបញ្ចប់សូមបន្ថែមទឹកឬទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចទៅចៀនឆាហើយពន្លត់វានៅក្រោមគម្របបិទជិតប្រហែល 10 នាទី។
ចំពុះបំព្រួញ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pike - 800 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម
- គំនិត - 2 PCs ។
- ម្សៅ;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងហុច fillet ត្រីជាច្រើនដងតាមរយៈការ grinder សាច់មួយរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ជ្រូក។ ម្រេចទុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមស៊ុត។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដោយដៃសើមធ្វើសាច់ត្រីដែលញ៉ាំសាច់។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ឱ្យពួកគេនៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ខាត់ណា ៗ ជាមួយភីភីនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pike - 700 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ភី។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- nutmeg - 0,5 tsp ។
- ឈីស - 100 ក្រាម
- semolina - សម្រាប់នំបុ័ង;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ត្រីខ្ចងត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមពងមាន់, អំបិលអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ឈីសត្រូវបានខ្ទេចជាចានដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើចង្ក្រានធំមួយ។ ពីត្រីតូចៗយើងបង្កើតនំតូចៗនៅចំកណ្តាលយើងដាក់បំណែកឈីសនិងបង្កើតសំបក។ យើងទម្លាក់វាទៅក្នុងមេជ្រៅនិងចៀនពីភាគីទាំងសងខាងរហូតទាល់តែសំបកត្នោត។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!