ឈីឈីស - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារនៅផ្ទះ

ឈីឈីសគឺជាអាហារសម្រន់មួយដែលអ្នកអាចធ្វើបានដោយខ្លួនឯង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះគឺជាក់ស្តែង - អ្នកដោយគ្មានការសង្ស័យណាមួយទទួលបានមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែក៏ធម្មជាតិដោយគ្មានផលិតផលបន្ថែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈី homemade?

ឈីសកែច្នៃនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំជាបឋមប៉ុន្ដែតម្រូវឱ្យមានការអនុវត្ដច្បាប់ដែលបានបង្កើតឡើងដោយមិនចាំបាច់ថាវានឹងពិបាកឬមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលត្រឹមត្រូវ។

1. ដើម្បីបំពេញតាមរូបមន្តណាមួយសម្រាប់ការល្អអ្នកគ្រាន់តែទិញកំប៉ុងធម្មជាតិដែលផលិតតាមផ្ទះតាមរបៀបដ៏ប្រសើរបំផុតឬធ្វើឱ្យផលិតផលដើមដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ពីទឹកដោះគោឬពពែ។
2. ប្រេងនេះក៏គួរតែមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះនិងស៊ុតស្រស់។
3. ឈីឈីសអាចត្រូវបានផលិតដោយការបំពេញផ្សិតផ្សេងៗដូចជា: អំបែងផ្សិតឱសថខ្ទឹមសរដូវនិងសូកូឡា។
4. វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើម្ហូបសម្រាប់ការរចនាផលិតផលជាមួយនឹងបាតក្រាស់និងថ្នាំកូតខាងក្នុងដែលមិនមែនជាឈើ។

ឈីសកែច្នៃពីឈីសនៅផ្ទះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ ឈីដែលបាន កែច្នៃ ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកទឹកដោះគោធម្មជាតិស្រស់ដែលនឹងក្លាយទៅជាគន្លឹះដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការបំពេញមុខងារ។ ផលិតផលសិប្បនិម្មិតហើយនឹងនៅតែជាធញ្ញជាតិ - អ្នកមិនទទួលបានវាយនភាពរលោងដែលចង់បានពីវត្ថុធាតុដើមសិប្បនិម្មិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• សូដា - ½ tsp;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. ឈីសឈីសត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសូដា, ផ្លេនប៊ឺដទៅនឹងភាពដូចគ្នានិងដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកជាមួយទឹករំពុះ។
2. កក់ក្តៅរហូតដល់មាតិកាត្រូវបានរលាយប្រហែល 5 នាទី។
3. បំបែកស៊ុតដោយអំបិលនិងស្ករដោយឡែក ៗ គ្នារហូតដល់គ្រីស្តាល់ទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាលរលាយរួមគ្នាជាមួយប៊ឺសឡើងក្តៅបន្តិច។
4. ដាក់ឈីសរលាយពីឈីក្រុមគ្រួសារនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កក។

ឈីឈីសជាមួយបៃតង

ឈីសកែច្នៃរូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថស្រស់ដែលផ្តល់ឱ្យអាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំរួចជាស្រេចមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិនោះទេប៉ុន្តែក៏មានរូបរាងចំណី។ ជាញឹកញាប់ដូចជាអាហារបំប៉នមួយ dill និង parsley ត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចយកនិង coriander, ខ្ទឹមព្រៃ, onions ពណ៌បៃតងឬ basil ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• សូដា - ½ tsp;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
• ម្រេច - ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

1. លាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយសូដាក្នុងចង្ក្រានមួយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដាក់នៅលើធុងមួយដែលមានទឹករំពុះ (ងូតទឹក) ។
2. ដាក់ពងទាជាមួយអំបិលនិងស្ករចាក់ប៊ឺតប៊ឺតដាក់ម្រេចចៀននិងលោតបន្តិច។
3. បន្ទាប់ពីការរលាយនៃឈីក្រុមគ្រួសារនិងការប្រែក្លាយទៅជាឈីសយកធុងពីកំដៅអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់និងលាយឱសថស្រស់កំទេច។
4. ដាក់ឈីសរលោងទន់ក្នុងពេលត្រជាក់ដើម្បីកំណត់។

ឈីឈីសជាមួយ Ham

ឈីធ្វើពីផ្ទះដែលធ្វើពីដើមចម្អិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ដំណើរការនៃការរលាយ Ham ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើផលិតផលដែលជក់បារីពីធម្មជាតិដែលមានគុណភាពល្អហើយវានឹងជួយបង្កើនរសជាតិនៃអាហារសម្រន់ដែលបានផលិតរួច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• សូដា - ½ tsp;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Ham - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឈីក្រុមឈីសដីជាមួយសូដាត្រូវបានរលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយដែលបានបន្ថែមពងត្រីអំបិលនិងស្ករនៅក្នុងដំណើរការ។
2. យកផលិតផលដែលបានចប់ចេញពីភ្លើងហើយបន្ថែមការដឹងគុណនៅលើក្រឡាចត្រង្គមួយដ៏ល្អឬកាត់នៅក្នុង Ham blender ។
3. ឈីសក្រែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង Ham ត្រូវបាន stirred និងត្រជាក់។

ឈីសកែច្នៃពីទឹកដោះពពែ

ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកដោះគោពពែមិនត្រូវខកខានឱកាសដើម្បីចំអិន ឈីសពពែ ចម្អិនដោយខ្លួនឯងនោះ ទេ។ ផលិតផលដែលទទួលបានគឺមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងផងដែរ។ ការចែកចាយវីតាមីននិងធាតុផ្សំដែលមាននៅក្នុងផលិតផលដើមនឹងមិនមានផលល្អក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានតុល្យភាពនិងចម្រុះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 5 លីត្រ;
• lemon - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• សូដា - ½ tsp;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល - ½ tsp;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. លាបទឹកដោះគោមុន 25 ដឺក្រេចាក់ក្នុង stirring ទឹក lemon និងទុក 20 នាទី។
2. ចាក់រង្គាលលើរន្ធមួយជាមួយនឹងការកាត់រោមនិងព្យួរនៅលើចានដើម្បីកម្ចាត់ទឹកដោះគោ។
3. លាងជម្រះឈីសឈីសដែលទទួលបានលទ្ធផលរលោងបន្ថែមអំបិលស៊ុតដែលវាយដំសូដាប៊ឺនិងលាយ។
4. ដាក់កុងតឺន័រជាមួយមូលដ្ឋាននៅលើអាងងូតទឹកនិងកំដៅវាឡើងជាមួយកូរឱ្យបន្តរហូតដល់វាយនភាព viscous ឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។
5. ឈីពពែត្រូវបានគេដាក់នៅត្រជាក់ដើម្បីបង្កក។

ឈីសកែច្នៃជាមួយផ្សិតនៅផ្ទះ

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនឈីបរលាយជាមួយផ្សិត។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើជាផ្សិតដែលអាចរកបានជានិច្ចនិងផ្សិតព្រៃដែលនឹងប៉ះពាល់តែលក្ខណៈរសជាតិនៃអាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំរួច។ ម៉ាស់ផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងដោយឯករាជ្យឬតាមឆន្ទៈជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 150 ក្រាម។
• សូដា - ½-1 tsp;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ផ្សិត - 350 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយ butter, ស៊ុត, អំបិល, សូដា, ផ្លេនប៊ឺត។
2. ដាក់ល្បាយ creamy នៅលើទឹកងូតទឹកមួយនិងរលាយសម្រាប់ 5-10 នាទី។
3. Fry ផ្សិតកាត់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងដាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយឈីសបានបញ្ចប់។
4. កូរឈីសក្រែមនិងញាក់។

ឈីសដំណើរការជាមួយខ្ទឹមស - រូបមន្ត

ដោយបានស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកទេសនៃការចម្អិនឈីសកែច្នៃអ្នកអាចយកទៅធ្វើពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដោយសុវត្ថិភាពជាមួយការចូលរួមរបស់គាត់។ មួយក្នុងចំនោមនោះគឺការញ៉ាំចំណីអាហារដែលចម្អិនជាមួយខ្ទឹមសនិង mayonnaise ។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងស៊ុតសាច់មាន់មួយឆ្អិន, បៃតងត្រូវបានបន្ថែមនិងបម្រើជា salad ឬបំពេញជាមួយដ៏ធំមួយ spicy នៃ slices នំបុ័ង, croutons ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• mayonnaise - 2 tsp ។
• បៃតង paprika ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងខ្ទឹមសាច់ក្រឡុកឈីសលាយបញ្ចូលបន្ថែម mayonnaise និងលាយ។
2. ចម្អិនឈីចៀនជាមួយខ្ទឹមស រាលដាលលើនំប៉័ងឬ croutons, sprinkle ជាមួយ paprika និង sprinkle ជាមួយឱសថ។

ឈី Cream Creamy - រូបមន្ត

ឈីឈីសក្រឡុកត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមទឹកដោះគោដោយគ្មានស៊ុតហើយអរគុណដល់វាវាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងសទន់។ ជម្រើសនៃទឹកដោះគោដូចជាឈីសដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកការទទួលខុសត្រូវទាំងអស់ហើយតាមឧត្ដមគតិយកផ្ទះមួយ។ ប្រសិនបើចង់បានរសជាតិនៃអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយបន្ថែមពណ៌បៃតងហាន់ខ្ទឹមសឈ្ងុយត្រីឈីឬត្រីកំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 150 ក្រាម។
• ទឹកដោះ - ½ពែង;
• សូដា - ½-1 tsp;
• អំបិល - 0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បន្លែបន្ថែម។

ការរៀបចំ

1. លាយឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយសូដានិងទឹកដោះគោកណ្តាលល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ផ្ទុះរង្គាលទៅក្នុងរន្ធទឹកក្តៅដោយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវរលាយ។
3. បន្ថែមអំបិលគ្រឿងផ្សំប៊័រដើម្បីភ្លក់រសជាតិកូរអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចស្រេចហើយត្រជាក់។

សូកូឡាបានកែច្នៃឈីស

សម្រាប់ធ្មេញផ្អែមជាពិសេសឈីសរលាយផ្អែមផ្អែមជាមួយរសជាតិសូកូឡា។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងមូលដ្ឋានប៊ឺសូកូឡាបន្ថែមម្សៅស្ករនិងកាកាវដើម្បីភ្លក់រសជាតិលាយ។ ប្រសិនបើចង់បានអាហារសម្រន់អាចបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងសូកូឡាខ្មៅឬទឹកដោះគោរលាយដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែទាក់ទាញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 150 ក្រាម។
• ទឹកដោះ - ½ពែង;
• សូដា - ½-1 tsp;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅកាកាវ - 60 ក្រាម
• Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំពីឈីសឈីសទឹកដោះគោនិងសូដាដែលប្រើថ្នាំលាយនិងកន្លែងដាក់ទឹក។
2. បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមដំណើរការរលាយ, ប៊ឺ, កាកាវ, ជាតិស្ករនិង vanilla ត្រូវបានបន្ថែម។
3. ឈីសសូកូឡាដែលរលាយរួចត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងសមស្របហើយត្រជាក់។

ឈីសកែច្នៃក្នុងចម្រុះ

ឈីសកែច្នៃរូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនេះត្រូវបានរៀបចំដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ចម្រុះជាច្រើន។ ទាំងអស់នៃការទាក់ទាញនៃបច្ចេកវិទ្យានៅក្នុងរបបសីតុណ្ហាភាពត្រឹមត្រូវនិងឯកសណ្ឋានកំដៅឡើងនៃសមាសភាគនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើស ឈីក្រុមគ្រួសារ ដែលមានគុណភាពខ្ពស់និង ធ្វើផ្ទះផ្ទាល់ខ្លួន លទ្ធផលនឹងមានលក្ខណៈវិជ្ជមាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• សូដា - ½ tsp;
• អំបិល - ½ tsp;

ការរៀបចំ

1. ឈីសឈីសរ៉ាហ្សីយ៉ាយដោយប្រើម្សៅសូដាបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់ស៊ុតអំបិលប្រេង។
2. ពួកគេផ្លាស់ប្តូរមូលដ្ឋានទៅជា multicastree មួយបើករបៀប Multipovar នៅសីតុណ្ហភាព 100 ដឺក្រេសម្រាប់ 7 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីសញ្ញាបើកគំរបនិងបន្តរំញ័រម៉ាស 7 នាទីរក្សាឧបករណ៍ក្នុងរបៀប "កំដៅ" ។