ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ - មួយនៃចានដ៏ពេញនិយមនៅអ៊ុយក្រែននិងបេឡារុស្សមូលដ្ឋានរបស់វាអាចជាទំពាំងបាយជូរណាមួយលើកលែងតែត្រី។ ការបន្លិចសំខាន់ - បំណែកនៃ dough ដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយសាច់និងបន្លែ។ វាត្រូវបានគេជឿថាម្ហូបនេះត្រូវបានគិតឡើងដោយអ្នកជួលផ្ទះខ្ជិលដើម្បីកុំឱ្យរំខានជាមួយមីហើយប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាម្ហូបនោះហ៊ានឆ្ងាញ់។

របៀបចំអិនស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ?

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាស៊ុបដែលមាននំប៉ាវត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងតំបន់ Poltava ពួកគេក៏បានបង្កើតពាក្យថា "នំប៉ាវ" ពួកគេត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។ សម្រាប់ម្ហូបដំបូង, បន្លែ, ផ្សិតនិងសាច់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេប្រើ។ នៅសាធារណរដ្ឋឆែកផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថានំប៉ាវនៅអ៊ីតាលី - gnocchi ។ ហើយនៅក្នុងផ្ទះបាយរាល់ ៗ ៗ មានរូបមន្តសម្រាប់របៀបធ្វើស៊ុបសាមញ្ញរបស់អ្នកជាមួយនំប៉ាវ។

1. អ្នកអាចធ្វើឱ្យផលិតផលមានពណ៌ចម្រុះ, ពណ៌ក្រហមនឹងផ្តល់ឱ្យប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់, ពណ៌បៃតង - dill ។
2. ដើម្បី dough សម្រាប់នំប៉ាវរាវមិនមែនស្អិតទៅស្លាបព្រានោះវាគួរតែត្រូវបាន dipped នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
3. ដើម្បីផ្តល់ពណ៌មាសទៅទំពាំងបាយជូរដាក់ខ្ទះចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំប៉ាវសម្រាប់ស៊ុប?

រៀបចំស៊ុប homemade ឆ្ងាញ់ជាមួយនំប៉ាវមិនមែនជាការលំបាករឿងសំខាន់ - ដើម្បី knead dough ត្រឹមត្រូវ។ ម្សៅត្រូវបានគេយកកម្រិតកំពូលវាត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងស៊ុតនិង butter ប៊ឺសូកូឡា។ ល្បាយនេះអាចត្រូវបានពនឺជាមួយទឹក, dough គួរតែ airy ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបញ្ចូលទំពាំងបាយជូរដំឡូង។ ចំបើងសំរាប់នំប៉ាវនៅក្នុងស៊ុបត្រូវបានផលិតនិងរាវ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Sift ម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងទឹក។
2. បន្ថែមប្រេងពងនិងអំបិល។
3. Knead dough នេះ។
4. រមៀលចូលទៅក្នុងបាច់, កាត់ទៅជាបំណែក។

ស៊ុបអ៊ុយក្រែនជាមួយនំប៉ាវ

រូបមន្តដ៏ល្បីបំផុតគឺស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនៅក្នុង Poltava ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោដូច្នេះ dough គឺទន់ភ្លន់ជាងមុន។ Butter ត្រូវបានដាក់ជាធម្មតានិងរលាយ, frying ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមចាំបាច់ជាមួយ lard ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំថាកុំអោយនំប៉ាវធំពេកនៅពេលចម្អិនអាហារពួកគេមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខាញ់ - 100 ក្រាម
• បៃតង - 1 bunch;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ទឹក - 70 ម។ ល;
• ពង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. កាត់ដំឡូងនិងចម្អិន 10 នាទី។
2. ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនលើខ្លាញ់។
3. ចំពោះនំប៉ាវទឹករំពុះ, ចាក់ពាក់កណ្តាលម្សៅ, ញ៉ាំ។
4. ត្រជាក់បន្ថែមស៊ុត, ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃម្សៅ, knead dough នេះ។
5. កាត់ទៅជាបំណែក, ដាក់នៅក្នុងស៊ុប។
6. បន្ថែមនំនិងគ្រឿងទេស។
7. ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវ Cook សម្រាប់ 10 នាទី, sprinkle ជាមួយឱសថ។

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់

ស៊ុបមាន់ជាមួយនំប៉ាវត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែក៏មានរបបអាហារផងដែរវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯងវាត្រូវបានញ៉ាំយូរជាងមុនវាផ្តល់ឱ្យអ្នកចម្អិន។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថាគ្រោងឆ្អឹងពីហាងនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងប៉ុន្តែការទិញពីកសិករនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ :

• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 5 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទំពាំងបាយជូរយកសាច់ចេញ, chop ។
2. កាត់ដំឡូងនិងចម្អិន 15 នាទី។
3. ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមចៀនបន្ថែមជាមួយសាច់និងគ្រឿងទេស។
4. លាយស៊ុតជាមួយម្សៅ, knead dough នេះ។
5. កាត់នំប៉ាវដាក់នៅក្នុងស៊ុប។
6. ចំអិនរហូតដល់ dough លេចឡើង។
7. ទទូច 10 នាទី។

ស៊ុបជាមួយ meatballs និងនំប៉ាវ - រូបមន្ត

ដើម្បីចម្រុះម្ហូបនោះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់គោនិងនំប៉ាវ។ ដំឡូងមិនអាចត្រូវបានដាក់ទេព្រោះសូម្បីតែដោយគ្មានថាម្ហូបនឹងប្រែចេញក្រាស់ហើយបើយោងតាមក្បួនមេនៃស៊ុបពាក់កណ្តាលគួរតែជារាវមួយ។ ក្រូចឆ្មាសម្រាប់គ្រាប់បាល់មានលក្ខណៈសមស្របទៅនឹងគ្រាប់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត - សាច់មាន់ឬទួរគី។

គ្រឿងផ្សំ :

• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• dill - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹម, ខ្ទឹមនិងម្រេច chop, fry ។
2. នៅក្នុង stuffing, ញញឹមស៊ុតមួយ, knead ជាមួយគំនិត chopped មួយ។
3. បង្កើតសាច់ដុំ។
4. លាយម្សៅអំបិលនិងស៊ុតលាយប្រេង។
5. នៅក្នុងទឹករំពុះដាក់គ្រាប់បាល់សាច់នៅពេលដែលពួកគេមកឡើងបន្ថែមនំប៉ាវ, dough scoop ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
6. ចម្អិន 10 នាទី។
7. បញ្ចូល roast, ឆ្អិន, ទទូច, sprinkle ជាមួយឱសថ។

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវដំឡូង

ស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយនំប៉ាវអាចត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្ត gnocchi - ជម្រើសអឺរ៉ុបដើម្បីធ្វើឱ្យស្រស់។ ម្ហូបនេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ហើយនៅអ៊ុយរូហ្គាយមនុស្សចាំបាច់ចំអិនស៊ុបដោយប្រើ gnocchi (ឬនំប៉ាវ) - ប្រចាំខែនៅថ្ងៃទី 25: យោងទៅតាមជំនឿប្រសិនបើពីបេះដូងដើម្បីព្យាបាលពួកគេនៅថ្ងៃនេះនោះខែទាំងមូលនឹងមានជាមួយប្រាក់។

គ្រឿងផ្សំ :

• សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 6 PC ។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• dill - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
2. ដំឡូងដុតនំ, knead ។
3. បន្ថែមម្សៅ, ស៊ុត, ឈីសដឹងគុណ, knead dough នេះ។
4. រមៀល "ដុត" កាត់ទៅជាបំណែក។
5. ខ្ទប់ខ្ទឹមចៀន។
6. ដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៃនំប៉ាវ, ចំអិនរហូតដល់ ascend ។
7. យកចេញ, លាយជាមួយចៀន, រីករាលដាលនៅលើចាន។
8. Pour ទំពាំងបាយជូរ sprinkle ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវដំឡូងបៃតង។

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវខ្ទឹមស

ទាំងមូលនៃអ៊ុយក្រែនគឺល្បីល្បាញសម្រាប់ ស៊ុបមាន់ របស់ខ្លួនជាមួយនំប៉ាវខ្ទឹមស។ dough អាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅ, ដំឡូងឆ្អិនឬដឹងគុណ, ល្បាយនៃម្សៅនិងស្វាយមួយ។ បើយោងទៅតាមរូបមន្តចាស់នំប៉ាវល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មក fry និងត្រឡប់ទៅស៊ុបនោះពួកគេនឹងមិនក្លាយជាខ្វះជាតិទឹក។ ស្ថេរភាពនៃ dough គួរតែមានដូចជានំប៉ាវឬនំប៉ាវ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 4 PCs ។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ទំពាំងបាយជូរ - 2.5 លីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• បៃតង - 1 bunch;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ម្សៅ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំពុះសាច់មាន់កាត់។
2. បុកដំឡូងនិងចំអិន 15 នាទី។
3. លាយស៊ុតម្សៅបៃតងនិងខ្ទឹមស។
4. Knead dough ទុកសម្រាប់ 20 នាទី។
5. គំនិតនិង carrots fry ។
6. កាត់ dough, ចាក់នៅក្នុងពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។
7. នៅពេលនំប៉ាវមក, បន្ថែម roast, ចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។

ស៊ុបឆ្អឹងសាច់ជ្រូកជាមួយនំប៉ាវ

ស្រាទំពាំងបាយជូរនិងសម្បូរបែបអ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនៅលើ ទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូក ។ មិនចាំបាច់ដាក់សាច់ឆ្អឹងល្អទេ។ សម្រាប់រយៈពេល 3-4 ម៉ោងនៃការចំអិនឆ្អឹងត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យតែពាក់កណ្តាលនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដូច្នេះទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានប្រើម្តងទៀតសម្រាប់ gravies និងទឹកជ្រលក់។ ឆ្អឹងផ្តល់អំបិលឱ្យបានត្រឹមតែ 8 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ឆ្អឹង - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទំពាំងបាយជូរ, យកឆ្អឹង។
2. គំនិតនិង carrots fry, ដាក់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបនេះ។
3. លាយម្សៅជាមួយស៊ុតដាក់ knead dough ។
4. រមៀល "ដុត" កាត់។
5. ចំអិនរហូតទាល់តែពួកគេឡើងមក។
6. វាយ 3 ស៊ុតចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមគ្រឿងទេស។
7. ចំអិន 5 នាទី, sprinkle ជាមួយឱសថ។

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវពីតុក្កតា - រូបមន្ត

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំប៉ាវសម្រាប់ស៊ុប - ជាមួយការបន្ថែមនៃតុក្កតាជំនួសឱ្យម្សៅ។ ទឹកដោះគោអំបិលក្តៅដើម្បីបញ្ចូលតុក្កតា។ ចំអិនសំរាប់ 7 នាទីកិនដុំពកត្រជាក់។ ណែនាំពណ៌ស whipped, កូរ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយស្លាបព្រា។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានទទួលដោយខ្យល់និងកំណែសាមញ្ញសូម្បីតែអាចត្រូវបានដឹង។

គ្រឿងផ្សំ :

• សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• តុក្កតា - 4 tbsp ។ l ។
• parsley - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះសាច់មាន់។
2. shred ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
3. កាប់ដំឡូងនិងចំអិនរហូតដល់ចប់។
4. លាយស៊ុតជាមួយតុក្កតា។
5. ស្លាបព្រាដើម្បីវាស់នំប៉ាវពីតុក្កតាសម្រាប់ស៊ុបដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ។
6. ចំអិនសំរាប់ 3 នាទីរដូវវស្សាជាមួយបៃតង។

ស៊ុប Lenten ជាមួយនំប៉ាវ - រូបមន្ត

ចំពោះអ្នកបរិភោគបន្លែមានជំរើសមួយផ្សេងទៀត - ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវដោយគ្មានសាច់សាច់បន្លែ។ ចំពោះភាពធុញទ្រាន់នៃផលិតផលនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពីដំឡូងហើយលាយបន្លែជាមួយគ្រាប់ពូជសណ្តែកពណ៌បៃតងឬសណ្តែកសណ្តែកល្មូនហ្សូស៊ីឈីនស្លាបព្រាផ្កាខាត់ណាខៀវប៉េងប៉ោះផ្កាខាត់ណា។ ក្លិនក្រអូបនឹងផ្តល់ឱ្យខ្ទឹមសគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ :

• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 400 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ខ្ទឹម - 2 slices;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូង, mash បន្ថែមម្សៅនិងស៊ុត។
2. នំប៉ាវទម្រង់។
3. ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសចៀន 5 នាទី។
4. Carrot chopped យក peel ពីប៉េងប៉ោះបានកាត់បន្ថយ។
5. ដាក់ចេញ 10 នាទី។
6. ម្រេចដើម្បីកាត់បន្ថយ, ចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជា inflorescences, ដើម្បីដាក់។
7. ចម្អិន 15 នាទី។
8. បន្ថយនំប៉ាវឱ្យចំអិន 5 នាទី។
9. ទទូច, sprinkle ស៊ុបជាមួយបន្លែ និងនំប៉ាវ។

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវឈីស

ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលសមាជិកគ្រួសារអ្នកអាចធ្វើស៊ុបជាមួយនំប៉ាវជាមួយឈីស។ ពួកគេភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ណាស់។ អាហារដំបូងនេះមិនអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរឬត្រូវបានកំណត់ចំពោះសាច់មាន់ដែលមានជីវជាតិល្អ ៗ ចម្អិនបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស។ នៅក្នុង frying នៃ carrots គួរតែត្រូវបានបន្ថែមរមៀត។ dough ត្រូវបានស្លាប, ភ្លាមបានបន្ទាបទៅក្នុងទឹករំពុះ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ពណ៌បៃតង - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. គំនិតនិងការ៉ុត carrot, fry ជាមួយរមៀត។
2. ដើម្បីដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ។
3. បន្ថែមដំឡូងនោះ។
4. លាយស៊ុតទឹកដោះគោឈីសឆ្អិននិងម្សៅ។
5. ដាក់ក្នុងស្លាបព្រានំប៉ាវស៊ុបរំពុះ។
6. រដូវកាលជាមួយបៃតង។

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនៅ multivark មួយ

Galushki ត្រូវបាន ingrained ដូច្នេះនៅក្នុងអ៊ុយក្រែនម្ហូបអាហារភាគច្រើនសូម្បីតែ housewives វ័យក្មេងដឹងពីរបៀបចំអិនវាហើយជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យបន្ថែមដើមរបស់ពួកគេ។ បានរក្សាទុកមួយនៃរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ - ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវនិងផ្សិតវាត្រូវបានចម្អិនមុននៅក្នុង oven ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាគឺពិតជាភារកិច្ច multivark ។

ការរៀបចំ

• ផ្សិត - 100 ក្រាម
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• ទឹក - 0.5 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សិត chop, fry ។
2. បន្ថែមដំឡូងសង្កត់លើ "Stewing" រយៈពេល 5 នាទី។
3. Pour ទឹកដាក់នៅលើ "ស៊ុប" សម្រាប់ 20 នាទី។
4. លាយទឹក, ស៊ុតនិងម្សៅ, knead dough នេះ។
5. កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដាក់នៅក្នុងស៊ុបជាមួយស្លឹក laurel មួយ។
6. ចំអិនរហូតដល់ sprinkled, sprinkle ជាមួយឱសថ។