ទាដុតនំ

ទាដុតនំដែលត្រូវបានចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងវាប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់: ជាមួយនឹងសំបកក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ដែលស្ថិតនៅក្រោមសាច់បក្សីដែលឆ្ងាញ់បំផុត! ដោយដឹងពីអាថ៌កំបាំងពីរបីយ៉ាងអ្នកអាចចំអិនបក្សាបក្សីបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយវានឹងមិនអាចទៅរួចទេ! នៅលើម្ហូបចំហៀងដើម្បីម្ហូបបែបនេះអ្នកអាចបម្រើ porridge buckwheat , ដំឡូង mashed ឬអង្ករ crumbly ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដុតនំយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងហ៊ានទា។

ទា baked ជាមួយ buckwheat

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 2 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• ស្លឹក laurel ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• buckwheat - 150 ក្រាម
• ថ្លើមមាន់និងទា - giblets - 300 ក្រាម។
• ផ្សិតម្ទេស - 250 ក្រាម
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងត្រូវលាងសំអាតទា, វៀននិងលុបវានៅខាងក្នុងនិងខាងក្នុងដោយអំបិលម្រេច។ បន្ទាប់មករុំបក្សីនៅក្នុងថង់មួយហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលនេះខណៈពេលដែលយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ: រំពុះបឺគុយឆាយនៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 បំពេញក្រឡតែជាមួយទឹកត្រជាក់បន្ថែមវាហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកខ្ទះជាមួយចានចានដែលចប់ចេញពីចានរួចយកវាមកកន្សែងហើយទុកវាឱ្យដល់។ យើងលាងសមាតអំពូលអំបិលហើយផ្សិតត្រូវបានដំណើរការហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ថ្លើមសាច់មាន់ និងទាអាចត្រូវបានគេទុកចោល។

នៅលើប្រេងបន្លែសូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាភាពមិនប្រក្រតីបន្ថែមផ្សិតអំបិលនិងចៀនរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនមួយផ្សេងទៀតចៀនសាច់ថ្លើមនិងទា។ បន្ទាប់មកយើងលាយផ្សំជាមួយផ្សិតនិងថ្លើមចោលស្លឹកឡឺឡេវនិងរដូវវស្សាដោយគ្រឿងក្រអូប។ ឥឡូវសូមទាញស្បែកពីកទានិងដេររន្ធដោយខ្សែសេះដ៏រឹងមាំ។

ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយយើងរុំបក្សីជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំនិងដេររន្ធពីបាត។ យើងដាក់បក្សីនៅក្នុងដៃធ្វើម្ហូប, ចងវាពីភាគីទាំងពីរហើយដាក់វានៅលើធុងដុតនំ។ ដុតនំនៅក្នុងចានដែលមានកំដៅល្អសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅ 170 ដឺក្រេ។ 30 នាទីមុនពេលបញ្ចប់កាត់កញ្ចប់ហើយទុកឱ្យបក្សីមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញខ្សែស្រឡាយទាំងអស់និងបម្រើទា, ដុតក្នុងដៃអាវទៅនឹងតារាង។

រូបមន្តសម្រាប់ទាដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - ចំនួន 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• mayonnaise;
• ប្រេងបន្លែ;
• បៃតងស្រស់ - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

សាកសពរបស់ទានេះត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកទៀតយើងត្រលប់ទៅការរៀបចំរបស់ marinade: យើងសំអាតខ្ទឹមស, ច្របាច់តាមសារព័ត៌មានបន្ថែម mayonnaise អំបិលបន្តិចម្រេចនិងលាយ។ ដំឡូងលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ បន្ទាប់មកយើងលុបទាពីគ្រប់ភាគីទាំងអស់ដោយល្បាយមុតស្រួចដែលបានរៀបចំហើយរាលដាលវានៅលើធុងដុតដោយលាយជាមួយប្រេង។

បន្ថែមដំឡូងទៅបក្សីបន្ថែមអំបិលខ្លះទៅវាហើយរុំធុងដុតដោយថង់ចំណី។ យើងបានផ្ញើម្ហូបទៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំនៅ 200 អង្សារប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញ foil និងចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌ក្រហម។ យើងបម្រើទាដុតជាមួយដំឡូងនៅលើតុការតុបតែងជាមួយបៃតង parsley ស្រស់។

រូបមន្តសម្រាប់ទាដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទា - 1 ដុំ;
• celery - 2 PCs ។
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ marinade:

• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស;
• lemon -1 pc ។
• ប្រេងអូលីវ។

សម្រាប់ glaze:

• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ស្រាផ្អែម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងដំណើរការទាហើយលាងវា។ នៅក្នុងចានមួយ, លាយទឹក lemon, ទឹកនៃពណ៌ទឹកក្រូចមួយ, ប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស។ យើងបានដាក់បក្សីចូល លទ្ធផល marinade និងបានផ្ញើសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងបានកាត់ពណ៌ទឹកក្រូចមួយជា 4 ចំណែកនិងវត្ថុរបស់ពួកគេនិងគ្រាប់ celery បន្ទាប់ពីពេលវេលានៃទា pickled នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់បក្សីនៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងដាក់ម្ហូបសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 190 ដឺក្រេ, pouring ចេញទឹកដែលឈរចេញ។

ឥឡូវនេះចូររៀបចំ icing នេះ។ លាយទឹកក្រូចនៃទឹកក្រូចជាមួយទឹកឃ្មុំនិងស្រា។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ចំអិន glaze ទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានយកចេញពីចាននិងចាក់ស៊ីប៉េងឆាយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដុតនំជាមួយក្រូច។