នំ "ក្តីស្រមៃ"

អណ្តាតអាក្រក់បានអះអាងថានំខេកមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសុដន់របស់ស្ត្រីគឺជាក្តីសុបិន្តមិនត្រឹមតែជាបរិញ្ញាបត្រប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាបុរសម្នាក់ដែរ។ ជាមួយនឹង "ក្តីសុបិន្តរបស់លោកឧត្តមនាវីឯក" ដែលស្មុគស្មាញជាងនេះ។ ហេតុអ្វីបានជាបង្អែមនេះគួរស្រមៃនៃផ្គរលាន់នៃសមុទ្រ - វាពិបាកក្នុងការនិយាយប៉ុន្តែវាគឺជាឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតនិងខ្លាំងក្លាដែលបានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម។

នំ "ក្តីសុបិន្តរបស់លោកឧត្តមនាវី" - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ស្ករ -1,5 ភាគរយ
• Cream sour - 1,5 ធាតុ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• soda - 1,5 tsp ។
• ទឹកខ្មេះសម្រាប់ការពន្លត់។
• vanilla - 3 pinch;
• Walnut, chipped - 1 ធាតុ;
• អាភៀន - 1 tbsp ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ជាតិខ្លាញ់ក្រែម sour (ធ្វើដោយដៃ) - 3/4 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

ឈុតផលិតផលទាំងមូលត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយរៀបចំនំផ្សេងៗ។ ដូច្នេះពណ៌សស៊ុតពីរត្រូវបានគេវាយជាមួយពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ស្ករមួយនិង yolks ដីជាមួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour មួយ។ យើងភ្ជាប់ពួកវាបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាកន្លះសា្លាប់និងទឹកក្រឡុក 100 ក្រាម។ យើងជីករាវដូចជានៅលើនំប៉ាន់គុក។ បំពេញវាទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមចាក់ដុសធ្មេញ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរយើង knead នំទីពីរនោះទេប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់យើងបន្ថែមកញ្ចក់គ្រាប់ធំ chopped ។ នំទីបីត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ។ សម្រាប់ក្រែមវាយ Cream sour ជាមួយស្ករ។ វាគួរតែអោយវាញ៉ាំរយៈពេលពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានលាបជាមួយនំខេក។ ដំបូងមក poppy, បន្ទាប់មក Walnut, កំពូល - សាមញ្ញ, គ្មានបន្ថែម។ ចាក់នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសូកូឡារលាយនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់។

នំ "សុបិនរបស់និស្សិត"

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• Cream sour - 2 ធាតុ;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 300 ក្រាម
• Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• កាកាវ - 3 tsp ។

សម្រាប់ biscuit:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ម្សៅ - 1 tbsp ។

ចំពោះក្រែម sour:

• ជាតិខ្លាញ់ក្រែមឆ្អិន (ផលិតដោយខ្លួនឯង) - 700 ក្រាម។
• ស្ករ - 2/3 នៃធាតុ។
• ក្រាស់ - 2 ​​កញ្ចប់។
• ចេក - 2 បំណែក;
• cherry ជាប់គាំង (pitted) - 1 tbsp ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 2/3;
• កាកាវ - 3 ទី។ ស្លាបព្រា
• cognac - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ម៉ាស:

• marshmallow marshmallow - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្កររលាយ - 200 ក្រាម;
• ថ្នាំពណ៌ដែលអាចបរិភោគ។

ការរៀបចំ

សម្រាប់មូលដ្ឋាននេះយើងរៀបចំនំពីរដូច្នេះយើងបែងចែកសមាសធាតុទាំងអស់ដោយ 2 ។ យើងវាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមម្ស៉ៅ sour butter ម្សៅរាវនិងកាកាវជាមួយម្សៅដុត។ dough រាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងម្សៅនិងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Cream sour ត្រូវបានគេវាយជាមួយស្ករនិងក្រាស់។ នំផ្អែម ៗ ធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដោយប្រើចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតសមរម្យកាត់ចេញពីរង្វង់នីមួយៗនៃរង្វង់ 2 ។ យើងបានកាត់ពួកវាដោយលាយជាមួយក្រែមល្មមរវាងពួកគេយើងដាក់ចេកនិង cherries ។ យើងដាក់នៅជុំវិញសុដន់ដែលនៅសល់នៃនំដែលមានសារជាតិក្រែម។ យើងយកចិត្តទុកដាក់បន្តិចបន្តួចដោយព្យាយាមបង្កើតទម្រង់ដែលចង់បាន។

ប៊ឺទន់វាយជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករនៅក្នុងក្រែម creamy បន្ថែមកាកាវហើយលាយម្តងទៀត។

ចំពោះនំប៊ីសស្ទីនយើងវាយពងដោយស្ករនិងបង្កើតម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ យើងបានផ្ញើវាទៅឡចំហាយដែលមានអំណាចពី 30-40 នាទីរហូតដល់វាត្រូវបានរួចរាល់។ ចូរត្រជាក់និងជូតនៅលើក្រឡាចធំមួយ។ យើងចាក់ក្លិនឈ្ងុយនិងក្រែមចូលទៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គលាយវា។ បរិមាណដែលទទួលបានត្រូវបាន "លាប" អឌ្ឍគោលនៃទ្រូងដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការសប្បាយរីករាយ។

Marshmallow ជាមួយប្រេងកំដៅ 15-20 វិនាទីនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ស្ករសគួររលាយហើយម៉ាស់គួរកើនឡើងជាបរិមាណ។ បន្តិចម្តងយើងកំពុងជំរុញម្សៅស្ករ។ លទ្ធផលម៉ាស់គឺត្រូវបានធ្វើឱ្យងាយស្រួលនិងប្រហាក់ប្រហែលនឹងប្លាស្ទិច។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងកាត់រង្វង់ 2 និងគ្របដណ្តប់អឌ្ឍគោលរបស់យើង។ ផងដែរយើងបានចុចវា។

គន្លឹះ: ដើម្បីឱ្យថង់ម៉ាសត្រូវបានដាក់ឱ្យល្អជាងមុន, "សុដន់" ដំបូងត្រូវលាបជាមួយប្រូតេអ៊ីន។

នៅក្នុង mastic ដែលនៅសល់, បន្ថែមហៈ, ហើយម្តងទៀត warmed បន្តិចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ បន្ទាប់ពីចេញមកយើងបានកាត់ចេញឈុតហែលទឹកនិងពត៌មានលំអិតផ្សេងទៀតនៃការតុបតែង។