Kombucha - របៀបថែទាំនិងប្រើដើម្បីកែលម្អសុខភាពនិងសម្រស់?

ជាងមួយរយឆ្នាំមកហើយផ្សិតតែមានប្រជាប្រិយភាព - របៀបថែរក្សានិងប្រើប្រាស់វាមិនពិបាកយល់ទេ។ ឈ្មោះទីពីរនៃសារធាតុនេះគឺថ្នាំ medusomycete ។ នេះទាក់ទងនឹងរូបរាងរបស់វា។ វាពិតជាមើលទៅដូចជាត្រីឆ្លាម។ សារធាតុរាវដែលមាននៅក្នុងសារធាតុបែបនេះមើលទៅដូចជារសជាតិសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន។

Kombucha - ផលជន៍និងះថាក់

Medusomycete គឺជា symbiosis នៃ microorganisms ទឹកអាស៊ីត acetic និងផ្សិតផ្សិត។ គាត់មានរាងកាយឌីណាឌី។ ផ្នែកខាងលើនៃផ្សិតមានរលោងភ្លឺថ្លា។ នៅខាងក្នុងរាងកាយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែស្រឡាយព្យួរ។ ពួកវាមានអាណូតនាយនៃបាក់តេរីអាស៊ីតអាស៊ីអ៊ីត។ ផ្នែកទាបនៃរាងកាយគឺជាតំបន់លូតលាស់។ ផ្សិតនេះបង្កើនទំហំជានិច្ចបង្កើតកន្លែងទំនេរសម្រាប់វា។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺការពិតផ្សិតខ្លួនវាមិនត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាអាហារទេ។ តម្លៃពិសេសគឺជាភេសជ្ជៈមួយ, ដែលត្រូវបានគេហៅថាជាធម្មតា kvass ព្យាបាលឬ kobuchi ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យនៃផ្សិតតែដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើសមាសធាតុគីមីនៃភេសជ្ជៈ។ ផលិតផលនេះមានសារធាតុដូចខាងក្រោម:

• អាល់កុលស្រា
• អាស៊ីតអាបូរប៊ីក
• អង់ស៊ីម
• thiamine;
• polysaccharides;
• អាស៊ីត nicotinic;
• lipids;
• វីតាមីននៃក្រុម B, C;
• ស័ង្កសី, ជាតិកាល់ស្យូម, អ៊ីយ៉ូតនិងមីក្រូផ្សេងៗទៀត;
• អាស៊ីត malic;
• កាហ្វេអ៊ីននិងច្រើនទៀត។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ផ្សិតតែ?

ជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងភេសជ្ជះនេះមានប្រសិទ្ធិភាពមានប្រសិទ្ធភាពលើក្រពះពោះវៀន។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់របស់វាធ្វើឱ្យរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតបញ្ហាជាមួយលាមករលាយបាត់ហើយការបង្កើតឧស្ម័ននិងការហើមពោះត្រូវបានឈប់។ បន្ថែម "ប្រាក់រង្វាន់" - មិនរំខានដល់ការរលាកពោះវៀនធំទេ (ការឈឺចាប់នៅក្នុងតំបន់ចង្កេះនិងស្តាំ hypochondrium ដែលបណ្តាលមកពីជំងឺថ្លើម) ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្សិតតែត្រូវបានបង្ហាញតាមលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោម:

• អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក
• ប្រឆាំងនឹងការរលាក
• ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់។

ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺដូចជា:

1. ត្រជាក់ - វាត្រូវបានគេជឿថា kvass ដូចជាឥតខ្ចោះពង្រឹង ភាពស៊ាំ ។ ជាពិសេសមានអត្ថប្រយោជន៍ភេសជ្ជៈនេះនៅក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងា - រដូវរងា, នៅពេលដែលបាក់តេរីបង្ករោគនិងវីរុសវាយប្រហារតាមព្យញ្ជនៈពីភាគីទាំងអស់។ ដែលបានផ្ដល់ឱ្យជាទៀងទាត់នូវការព្យាបាលបែបអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យនោះរាងកាយកាន់តែរឹងមាំ។ ប្រសិនបើជំងឺនេះបានចាប់ផ្តើមរួចហើយការអភិវឌ្ឍ, kobucha នឹងជួយដោះស្រាយជាមួយជំងឺផ្តាសាយ។
2. ជំងឺ Angina - ជំងឺនេះនឹងស្រកចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ប្រសិនបើរៀងរាល់ 2-3 ម៉ោង gargle ជាមួយ kvass តែ។
3. ផ្សិតដាប់ម៉ង់ - ដាក់ពពួកផ្សិតទៅចានដែលមានជម្ងឺ mycosis ហើយជួសជុល កន្សែងពោះវៀន នៅផ្នែកខាងលើ។
4. ការលើសឈាម - កំបោរដែលរួមជាមួយ Eleutherococcus និង St. John's wort ជួយបន្ថយ សម្ពាធឈាម ។
5. ភាពស្លេកស្ងាប់ - តែ kvass ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃឈាម។
6. លើសទម្ងន់ - អង់ស៊ីមដែលបញ្ចូលទៅក្នុងសមាសធាតុនៃភេសជ្ជៈធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសដំណើរការ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានភេសជ្ជៈមុនពេលញ៉ាំវានឹងបន្ថយបរិមាណនៃការញ៉ាំនិងញ៉ាំអាហារស្ងប់ស្ងាត់។
7. ដំបៅស្បែក - ដូច្នេះមុខរបួសមិនរលាកទេអ្នកអាចភ្ជាប់បំណែកតូចមួយនៃផ្សិតទៅវា (នេះគឺជាការព្យាបាលដោយប្រើអ៊ីដ្រូសែន peroxide) ។
8. Atherosclerosis - បន្ទាប់ពី 3 សប្តាហ៍នៃការទទួលយកដូចជា kvass មួយលក្ខខណ្ឌនៃអ្នកជំងឺក្លាយជាពេញចិត្ត។

Kombucha - contraindications

បើទោះបីជាថ្នាំ medusomycete មានប្រយោជន៍យ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានករណីមួយចំនួនដែលការប្រើថ្នាំព្យាបាល kvass នឹងត្រូវគេបោះបង់ចោល។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីពិចារណាពីលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃផ្សិតតែនិងការ contraindications ។ ក្រោយមកទៀតរួមមានរដ្ឋដូចខាងក្រោម:

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• មានផ្ទៃពោះ
• បង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃជាតិស្ករ gastric;
• ស្រី្ត
• អាយុកុមារ (រហូតដល់ 3 ឆ្នាំ)
• ការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផល។

មានរឿងផ្សេងទៀតដែលមានសារៈសំខាន់ដែលមិនឱ្យបាត់បង់នូវការមើលឃើញ:

1. ទឹកដោះគោមានផ្ទុកទឹកខ្មះ។ បរិយាកាសអាសុីតបែបនេះអាចបង្កការ រលាកក្រពះ ពោះវៀនក្រពះឬដំបៅ។
2. តែទឹកឃ្មុំមានផ្ទុកជាតិអាល់កុល។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយថ្នាំ, ភេសជ្ជៈបែបនេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងការងាររបស់រាងកាយ។
3. ការទទួលយក paracetamol និង kombuchi ដំណាលគ្នាគឺមានះថាក់។ ប្រព័ន្ធថ្លើម, ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងខួរឆ្អឹងអាចទទួលរងការឈឺចាប់។
4. ប្រសិនបើភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផលិតនៅលើ តែបៃតង នោះការប្រើប្រាស់របស់វាអាចធ្វើអោយសម្ពាធថយចុះដល់កម្រិតធ្ងន់ធ្ងរ។
5. ការពិសាតែក្រវ៉ាត់ដែលញ៉ាំនៅក្នុងធុងសេរ៉ាមិកគឺមានគ្រោះថ្នាក់ (អ្នកអាចនឹងពុល) ។
6. ប្រសិនបើភេសជ្ជៈគឺខ្លាំងពេកការប្រើវានឹងបណ្តាលអោយចង់ក្អួតនិងឈឺក្បាល។

Kombucha - របៀបដើម្បីដុះលូតលាស់ពីដំបូង?

វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានថ្នាំលាបលុយពីស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ទោះយ៉ាងណាប្រសិនបើវាអវត្តមានវាមិនសំខាន់ទេអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានវា។ ខាងក្រោមនេះជារបៀបដាំផ្សិតពីបាតដៃទំនិញ:

• នៅលើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• ស្រាបៀរ
• ពីស្លឹកតែ;
• ពី hips កើនឡើង;
• នៅលើ infusion រុក្ខជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុះលូតលាស់ផ្សិតតែពីតែបៃតង?

ជំហានដំបូងគឺរៀបចំធុងមួយ: វាជាការចង់ប្រើកំប៉ុង 3 លីត្រ។ ចានគួរត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសូដាដុត។

តែផ្សិតពីតែបៃតងត្រូវបានដាំដុះដូចខាងក្រោម:

1. រំពុះមួយលីត្រទឹក។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយផ្ញើ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួតនិងចាក់ទឹករំពុះ។
2. ទទូចតែ 15 នាទីបន្ទាប់ពីតម្រងវា។
3. បន្ថែមនៅក្នុង infusion នៃ 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងលាយល្អដូច្នេះថាគ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
4. តែត្រជាក់ត្រូវចាក់ចូលក្នុងដប។
5. គ្របដណ្តប់ភក់ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ, ជួសជុលវាជាមួយនឹងក្រុមយឺតមួយ។ ធនាគារត្រូវទុកនៅក្នុងទូដាក់ចាន។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ "គ្របដណ្តប់" ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ (នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរាវត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជាមួយអុកស៊ីសែន) ។
6. បន្ទាប់ពីរយៈពេល 4 ថ្ងៃខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយបានលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ នេះគឺជាផ្សិតតែប៉ុណ្ណោះនាពេលអនាគត - របៀបថែរក្សានិងប្រើវាវាងាយស្រួលយល់។
7. បន្ទាប់ពី 10-20 ថ្ងៃភេសជ្ជៈព្យាបាលនឹងទទួលបានក្លិន sour និងស្រាលឡើង។
8. ខ្លាញ់នឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅធុងកញ្ចក់ស្អាតនិងបំពេញដោយដំណោះស្រាយសរធាតុចិញ្ចឹមថ្មី។
9. ភេសជ្ជៈពីដំបូងអាចត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ វាត្រូវតែត្រជាក់និងត្រូវបានយកទៅពិចារណាពីជម្ងឺដែលកំពុងត្រូវបានព្យាបាល។

តែផ្សិតពីតែធម្មតា

មុនពេលអ្នកដាំដុះមេជីម៉ូនពីដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំធុង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការពាង 3 លីត្រដែលគួរតែលាងសម្អាតដោយប្រើសូដាដុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតតែ:

1. ស្រូវស្ងួតនៃតែខ្មៅ (5 ស្លាបព្រា) ត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងទឹករំពុះ 500 មីលីលីត្រ។
2. ផ្តល់ឱ្យឈរសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកតម្រង។
3. ចាក់តែចូលទៅក្នុងពាងនិងបង្កើនដំណោះស្រាយនៃ 7 tbsp ។ tablespoons នៃជាតិស្ករ។
4. នៅលើកំពូលគម្របធុងដោយមារៈបង់រុំនិងដាក់ចាននៅកន្លែងងងឹត។
5. បន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃភេសជ្ជៈនឹងទទួលបាននូវក្លិនដ៏អាក្រក់មួយ។
6. បន្ទាប់ពី 5-6 ថ្ងៃផ្សេងទៀតខ្សែភាពយន្តមួយលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ (នេះគឺជា medusomycete) ។

ផ្សិតពីឆ្កែបានកើនឡើង

ផ្លែឈើទាំងនេះសម្បូរដោយវីតាមីនរ៉ែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុះលូតលាស់ផ្សិតតែនៅឯផ្ទះ:

1. វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើស 6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃផ្លែឈើកិនពួកគេហើយចាក់ពួកគេចូលទៅក្នុងកម្ដៅ។
2. Pour rosehip 600 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះ, tightly គ្របដណ្តប់ធុងនិងទុកសម្រាប់ 6 ថ្ងៃ។
3. បន្ទាប់មកទារកត្រូវបានច្រោះហើយចាក់ចូលក្នុងពាង 3 លីត្រយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចាក់ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មៅស្ងួត 220 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅនិងទុក 15 នាទី។
5. សំពាធតែ, បង្កើន 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងបន្ថែមទៅ infusion spiky ។
6. កញ្ចឹងករបស់ពាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយមារៈបង់រុំដែលត្រូវបានជួសជុលជាមួយនឹងក្រុមតន្រ្តីយឺត។
7. ទុកដបរយៈពេល 10 ទៅ 15 ថ្ងៃនៅក្នុងទូដាក់ចាន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះខ្សែភាពយន្តស្តើងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ - នេះគឺជា meduzomitset នាពេលអនាគត។

ផ្សិតពីទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម

វិធីសាស្រ្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើទឹកអាស៊ីតដែលរួមជាមួយស្នូលត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ធំមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតតែ:

1. ផ្លែឈើសុទ្ធ (400 ក្រាម) ត្រូវបានផ្ទេរទៅពាង 3 លីត្រស្អាត។
2. បំពេញវាជាមួយទឹកត្រជាក់ឆ្អិន 1 លី។ 150 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិង 15 ក្រាមនៃ yeast ចុចស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ។
3. ល្បាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. នៅពីលើធុងត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំនិងទុកចោលអស់រយៈពេលពី 1,5-2 ខែ។ ដូច្នេះផ្សិតតែនឹងរីកធំធាត់ពីដំបូង។ ជាទូទៅមាតិកានៃកុងតឺន័រគួរត្រូវបានរង្គោះរង្គើយ៉ាងទន់ភ្លន់។

Kombucha - របៀបថែទាំ?

ដើម្បីកុំឱ្យបំផ្លាញឱសថមីលូម៉្យូស៊ីតសម្រាប់សារធាតុនេះវាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរ។ ផ្សិតតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញ - វាងាយស្រួលថែរក្សា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមិនផ្តល់លក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ជម្ងឺមូស៊ីម៉តទេវានឹងស្លាប់។

ផ្សិតតែ - ច្បាប់នៃការថែទាំ:

1. គាត់ភ័យខ្លាចត្រជាក់។ សីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតសម្រាប់សកម្មភាពសំខាន់របស់វាប្រែប្រួលពី 24 ° C ទៅ 25 ° C ។ គាត់ក៏មិនស្រួលនៅជិតគ្រឿងកំដៅដែរ។
2. ភ័យខ្លាចពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ដូច្នេះពាងដែលមានភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។
3. ផ្សិតតែ - របៀបថែទាំនិងផឹកភេសជ្ជៈអាស្រ័យលើរដូវកាល។ ក្នុងរដូវរងារដំណោះស្រាយគួរតែត្រូវបានចាក់ម្តងក្នុងរយៈពេល 5-6 ថ្ងៃហើយក្នុងរដូវក្តៅ - ច្រើនជាងនេះជាញឹកញាប់ដូចជា kvass អាច perekisnut ។
4. ម្តងក្នុងមួយខែផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតនិងត្រួតពិនិត្យដើម្បីរកមើលការខូចខាតទាន់ពេលវេលា។
5. Pour meduzomitset ធ្វើតាមដំណោះស្រាយនៃសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ក្តៅពេកនឹងបំផ្លាញវានិងត្រជាក់ - នឹងបន្ថយដំណើរការនៃជីវិត) ។
6. មុនពេលញ៉ាំផ្សិតតែការចាក់ទឹកដោះគួរតែត្រូវបានត្រងល្អ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើ, គ្រីស្តាល់នៃស្លឹកស្ករនិងតែនឹងដុត medusomycete នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើផ្សិតតែ?

ភេសជ្ជៈនេះគឺមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ។ វាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកមួយម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារឬពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយឡែកបើមិនដូច្នោះទេរាងកាយមិនអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីការព្យាបាលបែបនោះទេ។ កម្មវិធីផ្សិតតែមានធំទូលាយ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាប្រសិនបើអ្នកផឹកភេសជ្ជៈមួយនៅលើពោះទទេនោះវានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកស្អាតហើយលៃតម្រូវបំពង់រំលាយអាហារ។ kvass បានយកសម្រាប់ពេលយប់នឹងជួយដេកលក់ហើយស្ងប់ស្ងាត់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

តើត្រឹមត្រូវយ៉ាងណាទៅផឹកតែផ្សិត?

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីការទទួលទានភេសជ្ជៈវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវគោរពតាមវិន័យខាងក្រោម:

1. ផ្សិតតែក្នុងពាងមិនគួរផឹកលើសពី 500 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃបែងចែកបរិមាណនេះទៅជា 3 កម្រិត។
2. អ្នកអាចផ្ទុកភេសជ្ជៈក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយសប្ដាហ៍។ ពីនេះគាត់នឹងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតំលៃរបស់គាត់។
3. ជារឿយៗការព្យាបាលមានរយៈពេលពី 1,5 ទៅ 2 ខែបន្ទាប់មកពួកគេសម្រាក 30 ថ្ងៃហើយបន្តការព្យាបាល។

ផ្សិតតែ - កម្មវិធីសំរាប់គ្រឿងសម្អាង

Kombucha គឺជាការពេញនិយមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងថាំពទ្យ folk ។ នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតផ្សិតតែមានតម្លៃផងដែរវាមិនពិបាកក្នុងការរកវិធីថែរក្សានិងប្រើប្រាស់វាទេ។ ឧទាហរណ៍វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ នេះជារបៀបប្រើផ្សិតតែ:

1. សម្រាប់សក់ - ដើម្បីលាងជញ្ជាំងកន្ទុយនិងស្បែកក្បាលបន្ទាប់ពីការលាងវាពង្រឹងពួកវានិងការពារការបាត់បង់។
2. សម្រាប់មុខ - ដើម្បីជូតដោយមានជំនួយពីអេប៉ុងវាជួយសំអាតស្បែកធ្វើឱ្យឡើងនិងជួយទប់ទល់នឹងជាតិខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាណ។