ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងគឺជាឱសថដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតពីកុមារភាព។ ផលិតផលនេះក៏ដូចជាផលិតផលជាច្រើនទៀតដែរដែលអាចទិញបានស្ទើរតែគ្រប់ហាង។ ប៉ុន្តែជាអកុសលបន្ថែមពីលើទឹកដោះគោស្ករនិងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដទៃទៀតមានម៉ាស់បន្ថែមដែលមិនមានប្រយោជន៍មួយ។ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោ condensed ដោយខ្លួនឯងកំពុងរង់ចាំអ្នកខាងក្រោម។
ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- គោទឹកដោះគោ - 3 លីត្រ;
- ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
- soda ដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ធំចាក់ចេញស្ករនិងចាក់ចេញទឹកដោះគោទាំងអស់។ យើងបានដុតអណ្តាតភ្លើងតិចតួចជាងមធ្យមហើយរំងាប់ឥតឈប់ឈរយើងនាំមកនូវការរលាយពេញលេញនៃជាតិស្ករ។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងរង់ចាំអស់រំពាដើម្បីរំពុះ។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង, ចាក់សូដានិងចាក់នៅក្នុងទឹក lemon ។ នៅក្នុងករណីនេះប្រតិកម្មនឹងចាប់ផ្តើម, ស្នោនឹងចាប់ផ្តើមកើនឡើង។ យើងបើកភ្លើងម្តងទៀតហើយយកវាទៅឆ្អិន។ ឥឡូវនេះយើងបានកាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមានិងចំអិនទឹកដោះគោ condensed រយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្តិចម្តងទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌កាន់តែច្រើនវាត្រូវបានញ៉ាំកាន់តែច្រើនពណ៌ត្នោតវាប្រែចេញ។
បន្ទាប់មកយើងពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈនៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង: ស្រក់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់នៅលើចានស្ងួតប្រសិនបើការធ្លាក់ចុះក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីក្រាស់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិប្រូតុងបានត្រៀមរួចរាល់ហើយវាអាចត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងផ្ញើរទុក។
ទឹកដោះសូកូឡា condensed milk - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- គោទឹកដោះគោ - 1 ពែង;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករខ្សាច់ - 3 CUPS;
- ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងរលាយខ្លាញ់វាយពង។ នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលយើងចាក់ស្ករយើងដាក់ម្សៅ, ស៊ុតវាយដំ, កាកាវ, butter ប៊ឺសូកូឡានិងលាយផងដែរ។ យើងដាក់ម៉ាសនៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់ពីរំពុះយើងចំអិនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។ ដើម្បីដ៏ធំមួយមិនត្រូវបានដុតត្រូវប្រាកដថាដើម្បីកូរវាជាមួយ whisk មួយ។ បន្ទាប់ពីនេះទឹកដោះគោសូកូឡាត្រូវបានត្រជាក់និងត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់វា។
រូបមន្តនៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិសូវៀត
គ្រឿងផ្សំ:
- គោទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Pan បានចាក់ចេញទឹកដោះនោះដាក់វានៅលើភ្លើងនិងចាក់នៅក្នុងស្ករ។ នៅលើកំដៅល្មមរំពុះរហូតដល់ម៉ាស់បរិមាណថយចុះប្រហែល 1/3 នៃភាគ។ នៅពេលដែលមាតិកានៃឆ្អឹងខ្ចីក្លាយទៅជាក្រាស់ហើយក្លាយជាក្លិនក្រអូបចានអាចត្រូវបានយកចេញពីចានហើយចាក់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ចូលទៅក្នុងពាងសំរាប់ផ្ទុកបន្ថែមទៀត។
ទឹកដោះគោ condensed - រូបមន្តសាមញ្ញមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 200 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 200 ក្រាម;
- ប្រេង - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់លាយទឹកដោះគោជាមួយម្សៅស្ករនិងប៊ឺ។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយហើយកូរឱ្យយើងនាំឱ្យរំលាយប្រេងនិងម្សៅ។ នៅពេលដែលឆ្អិនលេចឡើងស្នោ, បង្កើនភ្លើងទៅមធ្យមនិងចំអិន, stirring ។ បន្ទាប់ពីរំពុះចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់នៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកត្រជាក់ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់។ ដំបូងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់នឹងត្រូវបានរាវនិងបន្ទាប់ពីការត្រជាក់វានឹងក្រាស់បានយ៉ាងល្អ។