កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយឈីស

តើអ្នកចង់ព្យាបាលសាច់ញាតិឬភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់ឬទេ? បន្ទាប់មករៀបចំសម្រាប់ពួកគេនំប័រដើមនិងឆ្ងាញ់ពីកុម្មង់នំ puff ជាមួយឈីសតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• dough bezdozhzhevoe flaky - 500 ក្រាម
• ឈីស - 300 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ល្ង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្កររលាយ;
• Cream - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

យើងយក នំផ្អែម ៗ ដែល ធ្វើរួចហើយរំលង វាជាមុនរុំវាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងកាត់វាចូលក្នុងចតុកោណកែង។ ឈីសត្រូវបានកាត់ចោលនៅច្រូតស្តើង ៗ ហើយដាក់ចាននីមួយៗនៅលើបំណែកនៃម្សៅ។ នៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ dough, tightly បត់គែមនិងស្រស់ puffs ជាមួយតំរៀបស្លឹកមួយ។

ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេខ្ទះត្រូវបានប្រោះដោយទឹកហើយយើងដាក់នំរបស់យើងនៅលើវា។ នៅស៊ុតយើងញែកយ៉ាឡាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយវាជាមួយក្រែមនិងរុញច្របាច់ម្សៅលាយជាមួយលាយជាមួយលាយជាមួយល្ង។ យើងដុតនំប្រហែល 20 នាទីហើយបញ្ចប់ម្សៅទឹកដោះគោជាមួយឈីសដែលតុបតែងស្រាលនិងម្សៅស្ករស។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយឈីសរលាយ

គ្រឿងផ្សំ:

• margarine - 100 ក្រាម
• Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• soda - pinch
• ម្សៅ - 1 tbsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីសកែច្នៃ - 2 បំណែក;
• អំពូល - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះ, ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះលាយ dough steep និងយកវាសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរខ្ទឹមគំនិតខ្ទឹមបារាំងវាក្នុងខ្ទះឆាច់បន្ថែមពងមាន់ឆៅនិង ឈីសរលាយ ។ dough ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែករមូរចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ សម្រាប់មួយដុំ, រីករាលដាលរាបស្មើបំពេញនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ។ យើងប្រុងប្រយ័ត្នក្រឡាប់នំខេកហើយដុតវានៅក្នុងចានរហូតដល់វារួចរាល់។

រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំ puff ជាមួយឈី

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកបៃតង bezdozhzhevoy - 500 ក្រាម
• ឈីស Adyghe - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• 1 ពងក្រពើ
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• បៃតងនៃ dill;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ឈីស Adyghe ត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងចានមួយនិងបានដឹងគុណយ៉ាងត្រឹមត្រូវជាមួយសមមួយរហូតដល់ទទួលបានកំទេចកំទីល្អ។ បនាប់មកបន្ថមពងឆៅអំបិលដើម្បីភ្លក់និងលាយឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បៃតង Dill ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កំទេចនិងចាក់ចូលទៅក្នុងការបំពេញ។ ម្សៅត្រូវបានបែងចែកជាមុនហើយម្សៅត្រូវបានបែងចែកជា 3 ចំណែកស្មើ ៗ គ្នាហើយរមូរចូលគ្នាទៅជាបន្ទះដែលមានទទឹង 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែងប្រហែល 40 សង់ទីម៉ែត្រប៊័រញាក់ត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡតែមួយនិងរាលដាលនៅកណ្តាលនៃបន្ទះនីមួយៗ។ ពីលើកំពូលយើងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយការរៀបចំ stuffing, gently បត់បន្ទះនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងធ្វើឱ្យ trinkets នេះ។ យើងក៏ធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយនឹងក្បាលដីពីរទៀត។

បន្ទាប់មកយើងយកក្រឡុកចំនួន 3 ដែលបានផ្សារភ្ជាប់ពួកវាយ៉ាងតឹងរឹងពីគែមម្ខាងដោយថ្នមៗដោយថ្នមៗនៅក្នុងស្និតនិងជួសជុលគែម។ លាងសមាតកវិលជាមួយស៊ុតឆ្អិនកូននិងដុតនំរយៈពល 25 នាទីក្នុងឡចំហាយ។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់, កុម្មង់នំ puff ជាមួយឈីស Adyghe គឺមានរួចរាល់ហើយ!

dough ឃីហ្វ័រជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• kefir - 1 ធាតុ
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ឈីស - 300 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះមុនដំបូងចូរយើងបំពេញការងារជាមួយអ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមជូតឈីសនៅលើក្រឡាចធំមួយបន្ថែមពងមាន់ឆៅឱសថស្រស់ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Kefir ត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករនិងអំបិល, បន្តិចម្តងចាក់ម្សៅស្រូវសាលីនិង knead មួយ dough រលោងយឺតដែលយើងយកចេញសម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

បន្ទាប់មកបែងចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នារមៀលគ្នាទៅក្នុងស្រទាប់មួយខាញ់ជាមួយប៊ឺ, បិទចូលទៅក្នុងរមៀលមួយនិងយកសម្រាប់ការត្រជាក់ 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់បំណែកតូចៗដោយកាំបិតដាក់រូបរាងរបស់វាដាក់កំបោរនៅកណ្តាលហើយរុំវាក្នុងត្រីកោណ។ Fry puffs នៅក្នុងចៀន frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ ruddy ។