ម្ហូបកូរ៉េមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ភាពខុសគ្នានិងវិធីសាស្ត្រមិនធម្មតាក្នុងការចម្អិនអាហារផ្សេងៗ។ ជាទូទៅម្ហូបអាហាររបស់កូរ៉េមានភាពមុតស្រួចគ្រឿងទេសជាពិសេសម្រេចក្រហមដែលនាំចូលដោយជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ក្នុងសតវត្សទី 16 តែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងបរិបូរក្នុងការរៀបចំដែលជួយរក្សាចំណីអាហារបានយូរនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនិងសើម។ សូមអរគុណដល់ការប្រើប្រាស់ម្រេចចានកូរ៉េជាច្រើនមានស្រមោលពណ៌ក្រហមលឿង។ ទឹកត្រីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ។ នៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបកូរ៉េម្ហូបអាហារបន្លែមុតស្រួចត្រូវបានតំណាងយ៉ាងទូលំទូលាយជាពិសេសអាហារពីប៉េងប៉ោះ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះជាភាសាកូរ៉េមានពណ៌ខុសៗគ្នា: ពណ៌ក្រហមពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌លឿងនិងពណ៌បៃតង - គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។
ការរៀនចម្អិនប៉េងប៉ោះនៅកូរ៉េអ្នកអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវនិងផ្ទះភ្ញាក់ផ្អើល។ សាឡាត់ហឹរ ៗ ពីប៉េងប៉ោះក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េគឺសមរម្យសម្រាប់ការជប់លៀងនៅក្នុងរចនាបថបែបអាស៊ីហើយនឹងមានភាពសមស្របនៅលើតុធម្មតានៅពេលរដូវក្តៅ។
ប៉េងប៉ោះនៅកូរ៉េ - រូបមន្ត
អាហារសម្រន់នេះមានរសជាតិផ្អែម - ផ្អែមនិងផ្អែម។ អ្នកអាចចម្អិនវាជាមុនដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកហើយនៅពេលអ្នកមកដល់ពីធ្វើការឬរូបរាងរបស់ភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុកអ្នកនឹងមានអ្វីដែលត្រូវដាក់នៅលើតុសម្រាប់ការចាប់ផ្តើម។ តាមឧត្ដមគតិអំបិលនិងប្រេងល្ងគួរតែទិញនៅហាងអាស៊ីមួយនៅផ្សារទំនើបឬផ្សារទំនើបអាស៊ី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែមពណ៌ខុសគ្នា - 4 PCs ។
- ម្រេចក្រហមហឺ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 8-12 ធ្នូ;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar 6 ឬ 9% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- horseradish ដី freshly - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពណ៌បៃតងគឺខុសគ្នា (dill, parsley ជាដើម) ។
ការរៀបចំ
ម្រេចជូរផ្អែមនិងក្តៅក៏ដូចជាខ្ទឹមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ ចំពោះល្បាយនេះបន្ថែមស្ករសប្រេងអំបិលទឹកខ្មេះនិងបន្លែបៃតង។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះគឺមិនធំបន្ទាប់មកវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់ប៉េងប៉ោះគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬជា 4 ផ្នែក crosswise ។
នៅក្នុងពាងដែលមានទំហំសមរម្យឬធុងមួយដែលយើងបានដាក់នៅលើបាតនៃដឹងគុណ horseradish នៅលើកំពូល - ស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះចាក់។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់ហើយបំពេញវាម្តងទៀត។ ជាគោលការណ៍អ្នកគ្រាន់តែដាក់ប៉េងប៉ោះនិងចាក់នៅលើកំពូលដោយបំពេញ។ បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកក។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយយើងបានបើកវាជាង។ បន្ទាប់ពី 8 ទៅ 12 ម៉ោងអាហារសម្រន់បានត្រៀមរួចរាល់។
ប៉េងប៉ោះបៃតងជាភាសាកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយលីត្រ 2):
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងតូច - 2 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 3-5 PCs ។
- ម្រេចផ្អែម - បំណែក 4-5;
- ម្រេច, ស្រស់ spicy - 2 PCs, ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌បៃតង;
- ខ្ទឹម - ដាប់ធ្មេញ 12-16;
សម្រាប់ marinade:
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- ស្ករ - 2-4 tablespoons;
- អំបិល - 2-4 tablespoons;
- ទឹក - ប្រហែល 800 ម។ ល។
- បៃតងគឺខុសពីដើម។
ការរៀបចំ
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងយើងដាក់ពណ៌បៃតង។ នៅលើកំពូល - បន្លែលាងសមាតស្អាត: គំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ម្ទេស - ត្រីមាស, ប៉េងប៉ោះ, punctured ជាមួយ toothpick មួយនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅ - ទាំងមូល។ រំពុះទឹកនិងបន្ថែមប្រេង, អំបិល, ស្ករ, vinegar ។ អំបិលនិងស្ករគួររំលាយទាំងស្រុង។ បំពេញទឹកដោះគោក្តៅជាមួយវត្ថុនៃកំប៉ុង។ លាងសមាតសម្រាប់ 10 នាទី, curl និងបង្វែរជាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយក្តៅមួយ។
រសជាតិនឹងមានលក្ខណៈពិសេសណាស់។
អ្នកក៏អាចពេញចិត្តខ្លួនឯងនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តផ្សេងទៀតនៃបន្លែដែលចម្អិនតាមបែបកូរ៉េ: ស្ពៃពណ៌ស ពណ៌ ប៉េកាំង ឬ ការ៉ុត ។