ឃីស គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់ម្ហូបបារាំងដែលជាចំណិតមួយ។ នៅទីនេះយើងមានសេចក្តីរីករាយនៅថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនម្ហូបមួយជាមួយសាច់មាន់។
រូបមន្តសម្រាប់ kish ជាមួយមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- bezdozhzhevoy កុម្មង់នំ puff - 300 ក្រាម;
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- Cream 20% - 200 ម។ ល។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- spinach - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស - 100 ក្រាម
- គ្រឿងទេសនិងឱសថ Provencal ។
ការរៀបចំ
ចិញ្ជឹមសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយចៀនយ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្ទះចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានកែច្នៃចំបើង។ Spinach ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកនិងស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whisk ស៊ុតចាក់នៅក្នុង Cream អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ឥឡូវនេះ sprinkle តារាងជាមួយម្សៅរមៀលមួយរង្វង់ធំចេញពី កុម្មង់នំ puff , ផ្លាស់ប្តូរវាទៅជារាងមូលមួយបង្កើតជាភាគីខ្ពស់។ បន្ទាប់មកទម្លុះវាទៅជាមួយកន្លែងចំណីមួយកន្លែងនិងដុតនំរហូតទាល់តែពាក់កណ្តាលរួចរាល់អស់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់នៅលើនំប៉័ងមាន់លាយម្សៅប៊ុលហ្គារីនិងស្ពៃខៀវ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយល្បាយស៊ុតនិងផ្ញើម្ហូបទៅលាងសមាតសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយក kish, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុង oven សម្រាប់ពីរនាទីមួយ។
kish បារាំងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- margarine - 125 ក្រាម
- អំបិល;
- ស៊ុត - 1 ភី។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- butter - 30 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទំពាំងបាយជូរស្ងួតផ្សិត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ដើម្បីបំពេញ:
- Cream - 250 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីស - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Margarine ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែករួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្សៅ sifted និង chopped រហូតដល់ crumb មួយត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតដាក់ knead dough បង្កើតជានំផ្ទះល្វែងតូចមួយនិងដាក់វាចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយបង្កើតជាភាគីខ្ពស់។
ឥឡូវនេះដាក់សំណុំបែបបទជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តសម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកកហើយយើងត្រឡប់ទៅរៀបចំការបំពេញនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូច។ ផ្សិតត្រូវបានកែច្នៃនិងកាត់ចោល។ យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រខ្ទិះហើយហុចវាទៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតទាល់តែវាមានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលផ្សិតបន្ថែមទំពាំងបាយជូរផ្សិតស្ងួតនិងសាច់។ ម្ទេសទុំដើម្បីបំពេញរសជាតិនិងយកចេញពីចាន។
ឥឡូវនេះសូមធ្វើឱ្យការហូរ: ស៊ុតត្រូវបានគេវាយមកជាមួយអំបិលបន្ថែម nutmeg និងចាក់នៅក្នុងក្រែម។ ឈីសជូតលើចៅប្រុសហើយបោះចូលទៅក្នុងរង្គាលលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បនាប់មកចកច្កនចះលើចំបើងរួចចាក់វាជាមួយល្បាយស៊ុត។ យើងបានផ្ញើរ kish ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតទៅនឹងឡដុតកម្ដៅនិងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលសំបកសំបក។
Kish ជាមួយសាច់មាន់និងផ្កាខាត់ណាខៀវ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- broccoli - 200 ក្រាម
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - 4 ធាតុ;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ dough បានរលាយ butter ជាមុនបន្ថែមស្ករខ្ទឹមអំបិលនិងបំបែក 2 ស៊ុត។ ម្សៅអំបិល, ចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាលនិង knead មួយ dough ដូចគ្នា។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយយកវាចេញប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ សម្រាប់ការបំពេញនៃ fillet សាច់មាន់នេះ
សម្រាប់ pouring, វាយស៊ុតដាច់ដោយឡែក, ចាក់នៅក្នុង Cream បន្ថែម nutmeg អំបិលម្រេចនិងលាយផងដែរជាមួយ whisk ។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងលាយម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ឥឡូវនេះយើងយកចេញពី dough ពីទូទឹកកក, រមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់មួយដាក់ចេញផ្សិត, pierce វាជាមួយ fork មួយគ្របដណ្តប់វាជាមួយក្រដាសដុតនិងគ្របដណ្តប់វាជាមួយសណ្តែក។ នំដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីនៅក្នុង oven មួយដែល preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយើងយកក្រដាសរាលដាលសាច់ដុំមានផ្ទៃពោះ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ចាក់បំពេញហើយផ្ញើ kish ជាមួយសាច់មាន់និងឈីសទៅដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។