ទឹកដោះគោចៀន

នៅពេលដែលយើងធុញទ្រាន់ជាមួយនំផ្អែមនំនិងនំជាច្រើនហើយយើងចាប់ផ្តើមរកអ្វីមួយប្រភេទនេះបន្ទាប់មកទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះជម្រើសបង្អែមដែលមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាបង្អែមរបស់អេស្ប៉ាញ "Leche frita" (Leche frita) ។ វាប្រែទៅជាស្កប់ស្កល់និងមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្ដែវាហ៊ានណាស់ក្នុងពេលតែមួយ។

ទឹកដោះគោចៀន - រូបមន្ត

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកដោះគោហើយចង់ចម្អិនពីបង្អែមដែលមិនធម្មតានិងហ៊ាននោះយើងនឹងចែករំលែកវិធីរបៀបចម្អិន "ទឹកដោះគោចៀន" ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ចំអិន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• cornstarch ឬម្សៅ - 120 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មារនិងទឹកក្រូច (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) - 1 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

ចាក់ 750 មីលីលីត្រទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមដំឡូងនិង zest ចូលទៅក្នុងវាដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះបិទកម្តៅហើយគ្របហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ រំលាយម្សៅឬម្សៅនៅសល់នៃទឹកដោះគោដូច្នេះថាម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានទទួល។

ឆក់ពីរយ៉ាឡាំងក្នុងចានដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាជាមួយម៉ាស់ម្សៅ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមស្ករដាក់វាលើភ្លើងតូចមួយហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោល្បាយមួយនៃម្សៅនិង yolks, whipping វាជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយ whisk និងចំអិន, រហូតទាល់តែរង្គាល thickens (whipping គ្រប់ពេលវេលា) ។

នៅទីបញ្ចប់អ្នកគួរទទួលបានអ្វីមួយដូចជាក្រែមក្រាស់។ ចាក់រន្ធដ៏ធំនេះចូលក្នុងធុងរាងចតុកោណដែលលាយជាមួយប្រេងហើយទុកឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងហើយជួនកាលនៅពេលយប់។ បនា្ទាប់ពីនេះធ្វើធុងនៅលើតុនិងកាត់ក្រែមចូលទៅក្នុងបំណែករាងមូលឬចតុកោណ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងបំបែកស៊ុតដែលចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុង kazanok នេះ (វាគួរតែមានច្រើនដូចជានៅពេល frying fries បារាំង) ។ សូមយកដុំក្រែមមួយដុំចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងស៊ុតមួយហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ដាក់បង្អែមក្នុងស្ករ។ បម្រើ "ទឹកដោះគោចៀន" ញ៉ាំជាមួយផ្លែឈើឬការ៉េម។