សាំសាគឺជាម្ហូបម្ហូបអ៊ូបេគីស្ថានដែលជាទីលានរាងត្រីកោណឬរាងត្រីកោណជាមួយសាច់។ មានជំរើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះពីរបៀបលាយ dough តែមួយគត់សម្រាប់ samsa Uzbek ។
រូបមន្តអ៊ូបេគីស្ថានសម្រាប់ samsa
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 4 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកឆ្អិនក្តៅ - 1 ធាតុ;
- អំបិលគឺល្អ - រសជាតិ;
- ប៊ឺដ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan ចាក់ទឹកក្តៅបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡានិងបំបែកស៊ុត។ ម្សៅត្រូវបានលេបជាមួយអំបិលហើយចាក់ចូលលាយជាលិកាខ្លាញ់។ យើងជីកនំប៉័ងតឹងរមៀលចេញហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកចែកវាទៅជា 3 ចំណែកស្មើ ៗ គ្នាហើយរមៀលចូលទៅក្នុងនំតូចមួយ។ យើងបានរីករាលដាលវាជាមួយ butter butter ទន់។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ, យើងធ្វើនៅសល់នៃការធ្វើតេស្តនេះ។ បនាប់មកូវផ្ទរនំីទី 2 យុងយ័ត្នហើយដាក់វាលើផ្ទះទីមួយ។ លាបលើផ្ទៃដោយប្រេងនិងគម្របជាមួយស្រទាប់ 3 ។ ឥឡូវរមៀលរមៀលទាំងអស់និងកាត់ជាបំណែកប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយដុំនីមួយៗត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះហើយយើងយកប្រអប់ដៃទៅម្ខាងយកគ្រែជាមួយកន្សែង។ នោះហើយជាទាំងអស់ dough សម្រាប់សាមុតអ៊ុយប៊ែរគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយយើងពន្លឺ oven និងបន្តទៅការរៀបចំនៃការ បំពេញនេះ។
កុម្មង់នំសម្រាប់សាប់អ៊ុយប៊ែរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 4 មុខ
- ទឹកក្តៅ - 1,5 ធាតុ;
- margarine
- អំបិលគឺល្អ - រសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងញ៉ាំម្សៅជាមួយអំបិលបង្កើតស្លាយមួយហើយចាក់ទឹកបន្តិចម្តង ៗ ចូលកណ្តាល។ ចលនារហ័សក knead dough តឹងយឺតនិងចែកវាទៅជាផ្នែកជាច្រើន។ យើងដកប្រអប់ទទេនៅក្នុងទូទឹកកកនិងកត់ត្រារយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀលពួកវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយលាបពួកវាជាមួយប៊ឺរប៊ឺតរលាយ។ បន្ទាប់មកផ្នែកនីមួយៗបត់រុំនិងកាត់រមៀលទៅជា 6 បំណែក។ ជាថ្មីម្តងទៀតរមៀលចេញពីបំណែកនីមួយនិងលាប margarine នេះ។ បន្ទាប់មកដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង - ស្រទាប់នៃម្សៅអាស្រ័យលើនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ dough ផ្សិតសម្រាប់ samsa Uzbek
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast ស្ងួត - 25 ក្រាម;
- ទឹកដាំឱ្យពុះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយដែលមានទឹកឆ្អិនក្តៅ។ បន្ទាប់ពីការរំលាយរបស់ពួកគេបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead មួយ dough ទន់ដូចគ្នា។ ឥឡូវដាក់ចានដាក់ក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយគ្របដណ្តប់លើគ្រែជាមួយនឹងកន្សែងហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលប្រហែល 5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមក dough ត្រូវបាន kneaded ត្រឹមត្រូវហើយយើងឆ្លងកាត់ដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំ samsa នេះ។