ម្ហូបម៉ិកស៊ិកគឺជាអាហារពេញនិយមបំផុតមួយនៅទូទាំងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានកន្លែងតិចតួចដែលអ្នកនឹងរកឃើញភោជនីយដ្ឋានដែលមានចានដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ។ ដូច្នេះសូមមើលរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ម៉ិចស៊ីកូហើយយ៉ាងហោចណាស់សូមស្រមៃមើលមួយភ្លែតដែលយើងបានទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក - Grand Velas Riviera Maya!
សាច់មាន់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មម៉ិកស៊ិក
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះលុបចោល - 400 ក្រាម
- ពោតកក - 120 ក្រាម
- ម្ទេសម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កូរចាន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់នៅម៉ិកស៊ិកគឺសាមញ្ញណាស់។ ចាក់ប្រេងអូលីវតិចតួចចូលក្នុងខ្ទះឆ្អិនឡើងកំដៅវាឡើងហើយដាក់ជើងមាន់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ Fry ពួកវាបានយ៉ាងល្អនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់មួយ crust ហ៊ាន, crust ហ៊ានត្រូវបានបង្កើតឡើងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងផ្លាស់ប្តូរសាច់ទៅក្នុងខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅចានឆាំង។
រដូវកាលជាមួយខ្ទួយនិងម្ទេសរៀបចំនាទីហើយឥឡូវកាត់ប៉េងប៉ោះដែលដាក់ចានហើយដាក់វាទៅខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកពីពាង។ បន្តិចនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផ្លុំចេញហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដរាបណាល្បាយរបស់យើងចាប់ផ្តើមហឹរយើងបន្ថយជើងសាច់មាន់ទៅក្នុងវាហើយចម្អិន 20 នាទីជាមួយគំរបបិទជិតកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកចាក់ពោតនិងលាយ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបម្រើម្ហូបត្រៀមជាស្រេចជាមួយអង្ករឆ្អិន, ដំឡូងបារាំងឬដំឡូងបំពង។
សាច់មាន់ម៉ិកស៊ិកនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវ - 200 ក្រាម។
- សណ្តែកក្រហម - 300 ក្រាម
- coriander ស្រស់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream ជូរ - 130 ម។ ល;
- ឈេឌីដាឈីស - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់មួយដុតនំនៅម៉ិកស៊ិចយើងបានត្រលប់មកមុនហើយលកំដៅឡប់ទៅ 180 °។ បន្ទាប់មកលាបជាមួយម្ហូបដុតនំមួយជុំនិងកំណត់ឡែក។ នៅក្នុងចានចាក់ទឹកដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកលាងអង្ករនិងចំអិន, stirring ម្តងម្កាល, សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកស្រោចទឹកដោយស្រទន់អង្ករត្រូវលាងសម្អាតហើយត្រលប់ទៅបំពង់វិញ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំលាយសណ្តែកក្រហមលុបចោលនិង coriander បន្តិចស្រស់និង chopped ។ បនាប់មកបន្ថមអង្ករនិងលាយឱ្យបានល្អដាក់ទម្ងន់បន្តិចដើម្បីឱ្យសណ្ណកទាំងមូលកក។ កំពូលជាមួយពាក់កណ្តាលនៃឈីសដឹងគុណ។ នៅក្នុង Pan ចៀនចាក់ប្រេងតិចតួច, ដាក់ចេញ fillet សាច់មាន់ទាំងមូលនិង lightly fry លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរសាច់ទៅជាផ្សិតមួយបន្ថែមនំកែវហើយប្រោះឈីសម្តងទៀត។ បិទម្ហូបជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ កាត់សាច់មាន់ដែលបានរៀបចំទៅជា 4 ផ្នែកហើយបម្រើវានៅលើតុដោយហៀរលើកំពូលជាមួយនឹងក្រែមជូរ។
សាច់មាន់ម៉ិកស៊ិកជាមួយសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចជ្រលក់ - 0,5 tsp;
- ដី cumin - 0,5 tsp ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 PCs ។
- sausages ការជក់បារី - 200 ក្រាម;
- ដុំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ដុំ;
- សណ្តែកកំប៉ុង - 200 ក្រាម
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ភ្លៅសាច់មាន់ - 8 គ្រាប់។
- អំបិល, ម្រេចក្រហម - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតងនៃ dill និង parsley - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង fry រហូតដល់ទន់នៅក្នុង Pan frying មួយ។ បន្ថែមម្សៅម្ទេសដីឥដ្ឋនិងចំអិនសំរាប់ពីរបីនាទី។ យើងដាក់ប៉េងប៉ោះផលប៉ះពាល់ដោយគូបនិងចាក់ទឹកខ្លះ។ បនា្ទាប់មកបន្ថែមគូបមាន់ខូចហើយនាំម៉ាសទាំងមូលទៅឆ្អិន។ ភ្លាមៗនៅពេលនាងចាប់ផ្តើមហាត់ប្រាណសូមឱបភ្លៅភ្លៅរបស់នាងចុះក្រោម។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយញ៉ាំរយៈពេល 25 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យម។
បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងចាក់សណ្តែកកំប៉ុង (ដោយគ្មានការ marinade) ។ កូរឱ្យសាច់មាន់អំបិលបន្ថែមរសជាតិនិងរដូវជាមួយម្រេចក្រហម។ បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន sprinkle ជាមួយ parsley ។