ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយនំបុ័ងនៅអ៊ីតាលី
ស៊ុបប៉េងប៉ោះមានប្រជាប្រិយភាពហើយត្រូវបានគេស្គាល់ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារអ៊ីតាលី។ ចំពោះការរៀបចំត្រឹមត្រូវវាជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលតែលក្ខខណ្ឌសាមញ្ញមួយចំនួន។ ដំបូងជ្រើសប៉េងប៉ោះក្រអូបនិងទុំឈីសមុតស្រួច។ នំបុ័ងត្រូវតែជាថ្មនិងមិនប្រៃ។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ប្រេងវាគួរតែចាំបាច់តែអូលីវ, ក្រអូបនិងជាមួយទឹកអាស៊ីតទាប។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបានបម្រើទាំងកក់ក្តៅនិងត្រជាក់។ ដូច្នេះចូរស្វែងយល់ពីរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះជាមួយអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- basil ស្រស់ - សាខា 1;
- ទឹកឆ្អិនឬទំពាំងបាយជូរសាច់ - 3 ធាតុ;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- នំប៉័ងស្ងួតឬដើម - 250 ក្រាម។
- ម្រេចដីស្រស់ពណ៌ខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ស៊ុបប៉េងប៉ោះ ជាមួយនំបុ័ង។ "នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ ចាក់ទឹកនិងឆ្អិនវា។ ជាមួយប៉េងប៉ោះនីមួយៗពីខាងក្រោមធ្វើឱ្យកាត់តូចមួយហើយកាត់វាឱ្យបាន 10-15 វិនាទីទៅក្នុងទឹករំពុះ។ នៅពេលដែលផ្លែប៉េលកាត់ប៉េងប៉ោះកាត់ចេញដោយថ្នមៗ យកវាចេញពីទឹកហើយបន្ទះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបរិមាណធំ ៗ ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយលាងសំអាតសាឡីទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាងនំបុ័ងដាក់ចូលក្នុងគូប។ នៅចានបាយធំចាក់ប្រេងអូលីវហើយកំដៅវាលើកំដៅមធ្យម។ បញ្ចូលធ្នូនិងបោះ យើងចាក់ខ្ទះអំបិលកូរឱ្យ stirring រហូតទាល់តែវាក្លាយទៅជាទន់និងមានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមដុំសាច់ខ្ទឹមនិងចម្អិនឱ្យសោះកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចប្រហែល 30 វិនាទី។
បន្ទាប់មករីករាលដាលប៉េងប៉ោះ sliced, basil និងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ សូមព្យាយាមស៊ុបសម្រាប់រសជាតិមួយប្រសិនបើវាគឺជាអាស៊ីតបន្តិចបន្ទាប់មកបោះ pinch នៃស្ករនិងលាយមួយ។ យើងនាំវាទៅរំពុះនៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតនំបុ័ងបិទភ្លើងហើយទុកស៊ុបឱ្យអស់រយៈពេល 15 នាទីមុនពេលញ៉ាំដាក់ស៊ុបដោយលាយជាមួយចានដាក់នំបុ័ងលាយម្សៅនំបុ័ងនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរសជាតិ, sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅតុបតែងជាមួយស្លឹក basil និងចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។
ស៊ុប Aromatic ជាមួយនំបុ័ងនៅអ៊ីតាលី
គ្រឿងផ្សំ:
- crumbs នៃនំបុ័ងពណ៌ស - 300 ក្រាម;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទំពាំងបាយជូរ - 1,5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
កំទេចនំប៉័ងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយឈីសឆ្អិនបន្ថែមស៊ុតឆៅអំបិលម្រេចរដូវវស្សាជាមួយម្សៅម៉ាញ៉េតហើយចាក់ល្បាយដែលជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់ ដែលកូរជានិច្ច។ គ្របដបទឹកជ្រលក់ជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅលើភ្លើងដែលឆេះអស់រយៈពេល 10 នាទី។ នៅពេលបម្រើនៅលើតុយើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យដុំតូចៗមិនបង្កើតនៅក្នុងស៊ុប។
ស៊ុបគំនិតអ៊ីតាលីជាមួយនំបុ័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឆ្អិន - 1 លីត្រ;
- អំពូល - 700 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - pinch;
- អំបិល, ស្លឹក laurel, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- នំបុ័ងស្រស់ - 3 slices;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចានឆ្អិនឬកំរាលសាច់តូចមួយត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងខ្សោយនិងប៊ឺប៊ឺតប៊ឺតនៅក្នុងវា។ យើងបានធ្លាក់ក្រពើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងគ្របគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ stew, stirring រហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកបង្កើនភ្លើង, នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ក្នុងម្សៅ, stew ប្រហែលមួយនាទីនិងចាក់ចេញទឹករំពុះ។ នាំយកទំពាំងបាយជូរទៅជាមួយរំពុះ, បោះស្លឹក Bay និងម្រេច។ ចម្អិនស៊ុបឱ្យស្ងួតរយៈពេល 15 នាទី។ ពេលនេះសូមចំអិនចំណិតនំបុ័ងពីរជ្រុង។ យើងចាក់ស៊ុបទៅក្នុងខ្ទះធន់ទ្រាំនឹងកំដៅតូចមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយនំបុ័ងលាយជាមួយឈីសឆ័ត្ររួចបញ្ជូនវាទៅលាងក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។