ការបំពេញសម្រាប់រមៀល

ថ្មីៗនេះប្រជាប្រិយភាពនៃទំនៀមទម្លាប់ម្ហូបអាហារចុងបូព៌ាកំពុងរីកចម្រើន។ ម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ជប៉ុនអាហារកូរ៉េនិងវៀតណាមសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាការពិតការវិលរបស់ជប៉ុនគឺជារមៀតនៃសាឡាងនី nori ជាមួយអង្ករនិងសមាសធាតុជាច្រើនផ្សេងទៀតជាទូទៅជាត្រីសមុទ្រឬអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។

ជាការពិតណាស់នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នាពួកគេប្រើពូជស្រូវដែលគេនិយមតាមប្រពៃណី។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើកម្រិតបែបនេះដែលធានាឱ្យបាននូវការតម្រូវជាចាំបាច់ - នេះជាការចាំបាច់។ អង្ករជុំធម្មតាគឺល្អ។ ត្រីអាចត្រូវបានឆៅ, fermented (ដែលត្រូវបាន pickled), អំបិលឬជក់បារី។

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនប្រពៃណីប្រើត្រីធូណាលឿងលឿងសាម៉ុងអន្ទង់។ គួរកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើជម្រើសត្រូវបានធ្វើឡើងរវាងត្រីសូម៉ុងន័រវេសនិងត្រីសាលម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកព្រៃត្រី trout (ឬ salmonids ព្រៃដទៃទៀត) គួរតែចូលចិត្ត។ ជាការពិតណាស់វាជាការប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវប្រើត្រីទឹកសាបទោះបីជានៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលជក់បារីអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងរមៀលនិងវា។

សម្រាប់ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់រុស្ស៊ីជាទូទៅការគិតឡើងវិញនិងការកែប្រែថ្មីនៃចានដែលអ្នកចូលចិត្តពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតគឺជាលក្ខណៈ។ ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសត្រីស្រស់ៗដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់បំពេញសម្រាប់ការវិល (ក៏ដូចជាសម្រាប់ស៊ូស៊ី) ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនកម្តៅវា។

រមៀលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងសាច់ដុំឫស្សីហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយនៅពេលខ្លះពួកគេត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven ដែលពេលខ្លះ fry នៅក្នុងប្រេង ( រមៀល tempura ) ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបរិភោគត្រីឆៅអ្នកអាចណែនាំដើម្បីរៀបចំរមៀលសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធ។ ពេលចម្អិនអាហារ - ដូចជាសម្រាប់ត្រីកិន។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងករណីនេះត្រីមិនចាំបាច់ត្រូវបាន fermented ។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើខ្ទឹមសអាហារក្តៅនិងគ្រឿងទេសដទៃទៀតត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំត្រីសម្រាប់រមៀលរួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកខ្មេះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅក្នុងវិធីមួយចំនួនការពារការជ្រៀតចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងនៃមីក្រូសារជាតិដែលមិនមានប្រយោជន៍ដែលអាចបំពុលត្រី។

ជាទូទៅវាមានភាពខុសគ្នាជាច្រើននៃការបំពេញដោយឆ្ងាញ់សម្រាប់រមៀលប៉ុន្តែប្រពៃណីមួយចំនួននៃការធ្វើរមៀលបានបង្កើតឡើងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅ Far East ទេ។

យើងនឹងប្រាប់អ្នកថាការបំពេញសម្រាប់រមៀលគឺជាគំរូធម្មតាបំផុត។

កាលីហ្វរញ៉ាវិល

គ្រឿងផ្សំនៃការបំពេញ: សាច់ក្តាមនិងផ្លែបឺរោកពីរមៀលខាងក្រៅប្រោះត្រាក់ទ័រ Tobiko ។ នៅក្នុងកំណែមួយទៀតជំនួសសាច់គោនិងក្តាមសូមប្រើត្រសក់ស្រស់ត្រីឬត្រីធូណាសាច់បង្គា។ Mayonnaise អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំការបំពេញ។

ហ្វីឡាដិលហ្វីវិល

រមៀលប្រភេទ "Uramaki" នោះគឺនៅខាងក្រៅអង្ករ។ សមាសភាពនៃការបំពេញចាំបាច់ចាំបាច់រួមបញ្ចូលឈីសក្រែមអ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង caviar រុំក្រឡុកទាំងមូលឬផ្នែកខ្លះជាមួយនឹងនំត្រីសាឡីស្រស់ (ពេលខ្លះ fermented) ឬ salmon salted នៅខាងក្រៅនៃរមៀលនេះ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការវិលនៃ "Unagi" ជាធម្មតាបន្ថែមពីលើអង្ករអន្ទង់នំប៉័ងត្រូវបានប្រើ។

តើអ្វីទៅជាការបំពេញផ្សេងទៀតនៅទីនោះសម្រាប់រមៀល?

ក្នុងការរៀបចំរមៀលនិទាឃរដូវសូមប្រើក្រដាសអង្ករឬបាយអង្ករ។ ការបំពេញរមៀលនិទាឃរដូវជាធម្មតាវាមានបន្លែឆៅចៀនឆ្អិនឆ្អិនឬឆ្អិនតៅហ៊ូតៅហ៊ូតៅហ៊ូគ្រប់ប្រភេទមីកញ្ចប់។

ថ្វីត្បិតតែប្រភេទផ្សេងៗទៀតនៃនិទាឃរដូវរមៀលដោយសារធាតុចិញ្ចឹមត្រីប្រភេទបង្គាអាហារសមុទ្រសាច់ជ្រូកសាច់បក្សី (និងសត្វល្មូននិងសត្វចិញ្ចឹមជាដើម) ក៏អាចកើតមានផងដែរ។ នៅក្នុងការរៀបចំការបំពេញបែបនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយទឹកជ្រលក់ជាតិប្រពៃណីជាតិក៏ដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ប្រសិនបើការបំពេញរមៀលគឺចៀនប្រេងល្ងគឺត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាដែលដូចជាទឹកជ្រលរក្នុងស្រុកផ្តល់រមូររសជាតិផ្សេង។