Cheesecake - រូបមន្តនៃបង្អែមអាមេរិកនៅផ្ទះ

Cheesecake គឺជារូបមន្តមួយដែលអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមអាមេរិកពេញនិយមបំផុត។ ការដុតនំបុ័ងដោយគ្មានអាហារស្ទើរតែគ្មានម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានអាចធ្វើបានមានមូលដ្ឋានខ្សាច់និងឈីឈីសទន់។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយផ្លែឈើ, berries និងសូកូឡាដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិសោធជាមួយរសជាតិនិងរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីសកាហ្វេនៅផ្ទះ?

Cheesecake នៅផ្ទះនឹងក្លាយជាបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពរូបរាងបំបែកនិងរបបសីតុណ្ហាភាពត្រឹមត្រូវ។ បន្ថែមពីលើមូលដ្ឋានរៀបចំត្រឹមត្រូវអ្នកក៏គួរតែមើលបច្ចេកទេសដុតនំ (ការព្យាបាលត្រូវបានរៀបចំនៅលើទឹកងូតទឹកមួយ) មិនត្រូវសម្រាកនៅក្នុងលយនិងត្រជាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

1. Cheesecake គឺជារូបមន្តមួយដែលសន្មត់ថាការដុតនំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងសំណុំបែបបទដូច្នេះអ្នកគួរតែទទួលបានសំណុំបែបបទបំបែកជាមួយ ring មួយពីដែលផលិតផលបានបញ្ចប់គឺងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាន។
2. សម្រាប់មូលដ្ឋានដ៏ក្រាស់មួយកិននំខូឃីនំប៉័ងដែលមានប៊ឺនៅក្នុងដបហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតហើយបញ្ឆេះវាដុតនៅ 180 អង្សាររយៈពេល 10 នាទី។
3. សម្រាប់មូលដ្ឋានទន់មួយឈីស "Philadelphia" ត្រូវបានគេប្រើ។ នៅពេលវាយដំវាគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះម៉ាស់មិនក្លាយជារឹងមាំ។
4. ដើម្បីជៀសវាងពីស្នាមប្រឡាក់នៅក្នុងបង្អែមដែលបានបញ្ចប់, សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាប។

នំខេក "ញូវយ៉ក" - រូបមន្ត

ឈីសកាហ្វេបុរាណ "ញូវយ៉ក" - ល្បីល្បាញដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់និងមូលដ្ឋានក្រអូបដែលអាចទទួលបានតែជំនួយពីឈីសហ្វីឡាដេហ្វីយ៉ាតែប៉ុណ្ណោះ។ សមាសធាតុនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំ - វាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយមិនត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោទេប៉ុន្តែពីក្រែម។ នៅពេលវាយដំវាគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះការបំពេញទទួលបានវាយនភាពរលោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូគីនំប៉័ងនំប៉័ង - 250 ក្រាម។
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• ឈីស "Philadelphia" - 750 ក្រាម។
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• Cream 30% - 180 ម។ ល។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• peel - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នំប៊ីសស្ទីននិងប៊ឺ។
2. ដាក់ក្នុងចានមួយនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 10 នាទី។
3. លាយស្ករជាមួយឈីស។
4. បន្ថែមស៊ុតពងក្រពើ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។
5. ចាក់ក្រែមលើនំ។ Cheesecake គឺជារូបមន្តបុរាណដែលត្រូវបានរៀបចំនៅ 160 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។

Cheesecake ជាមួយ mascarpone - រូបមន្ត

មានរូបមន្តឈីសកំប៉ុងជាច្រើន។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេ - ឈីនឈិកជាមួយម៉ាស្ការ៉ុនរូន - មើលទៅដូចជាដង្ហើមហើយត្រូវបានកំណត់ដោយភាពទន់ភ្លន់ពិសេសនិងភាពធូររលុង។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យវាយនភាពពន្លឺ dessert គឺ caloric, ធូររលុងនិងជីវជាតិហើយដូច្នេះបានបំរើការជាមួយ berries ផ្អែមនិងជូរ, តុបតែងជាមួយនឹងយៈសាពូនមីផ្លែឈើឬ sprigs អឹម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 200 ក្រាម
• mascarpone - 500 ក្រាម
• ស្ករ - 140 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Cream - 200 មីលីលីត្រ។
• ប្រេង - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ច្រាសខូឃីស៍ជាមួយប៊ឺ។ ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅត្រជាក់។
2. លាយ mascarpone ជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុត Cream ។
3. ចាក់រង្គាលលើនំ។
4. Cheesecake គឺជារូបមន្តមួយដែលសន្មត់ថាដុតនំនៅក្នុងអាងទឹកមួយនៅ 160 ដឺក្រេសម្រាប់ 90 នាទី។

cheesecake ស្ត្រប៊េរី

ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តពន្លឺនិងរដូវក្តៅបំផុតគឺជា នំខេកឈីស ។ ផ្លែល្ហុងមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះផ្គូរផ្គងនិងផ្តល់ភាពស្រស់ថ្លានិងពន្លឺ។ ផ្លែឈើដោយខ្លួនវាផ្ទាល់អាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ Jelly សម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកគួរ whip berries ជាមួយស្ករនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធមួយក្តៅជាមួយ gelatin លែងលះគ្នានិងត្រជាក់ធ្លាក់ចុះចាក់ dessert នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 100 ក្រាម
• ប្រេង - 70 ក្រាម។

• ឈីឈីស - 450 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• Strawberries - 200 ក្រាម
• ស្ករ - 40 ក្រាម
• gelatin - 10 ក្រាម។
• ទឹក - 30 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឈីសដុតនំបុកខូរខូឃីនំជាមួយប៊ឺ។
2. Whip ឈីសស្ករ, Cream sour និងស៊ុត។
3. ចាក់លើនំនិងដុតនំនៅ 150 អង្សា 50 នាទី។
4. លាងសមាត gelatin ក្នុងទឹករយៈពេល 3 នាទី។
5. កូរ strawberries ជាមួយស្ករនៅក្នុង mash មួយឡើងក្តៅបន្ថែម gelatin ។
6. ឈីសកាហ្វេ Strawberry គឺជារូបមន្តមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃជាមួយទឹកជ្រលក់បង្អែមមួយ។

នំខេកជប៉ុន

ឈីសកាហ្វេជប៉ុនគឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានគេហៅថាស្រដៀងគ្នានឹងកប្បាសដែលមានភាពទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។ ការដុតនំមានរូបរាងស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺរលោងសំដៅលើនំប៉ាសឬរសជាតិអង្ករ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារមានល្បិចទេ - រឿងចម្បងគឺត្រូវញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានល្អហើយបូកបញ្ចូលគ្នាជាមួយម៉ាស់សរុប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីសក្រាម 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 6 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 180 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម
• ប្រេង - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឈីឈីសលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងលាបខ្លាញ់។
2. បញ្ចូលម្សៅនិងម្សៅ។ បន្ថែមពណ៌ whipped ។
3. ដុតនំនៅ 150 ដឺក្រេសម្រាប់ 90 នាទី។

សូកូឡា Cheesecake - រូបមន្ត

ឈីសសូកូឡា គឺជាផ្នែកមួយនៃការប្រែប្រួលនៃបង្អែមដ៏ល្បីល្បាញ។ ចំពោះការដុតនំបុ័ងនេះត្រូវមានមូលដ្ឋានគ្រឹះនិងមូលដ្ឋានគ្រឹះក្រែមដែលត្រូវបានលាយជាមួយសូកូឡាម៉ាស់មិនបំបែក។ ឈីស "Philadelphia" ជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នឹងធ្វើបានល្អបំផុត។ នំខាត់ដែលធ្វើពីខូគីនំប៉័ងនំប៉័ងសូកូឡានឹងជួយបង្កើនរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីស Philadelphia - 500 ក្រាម។
• សូកូឡា - 300 ក្រាម
• នំសូកូឡា - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• Cream ជូរ - 180 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ច្រាសខូឃីស៍ជាមួយប៊ឺ។
2. ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតហើយបញ្ជូនវាទៅត្រជាក់។
3. សូកូឡារលាយ, លាយជាមួយឈីស, ស្ករ, ក្រែមនិងស៊ុត។
4. ចាក់លើនំនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 50 នាទី។

cheesecake Lemon - រូបមន្ត

ឈីនស៊ីខេន - បើទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈនៃបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អនិងសុខភាពល្អ។ អាហារបូកបន្ថែមសំខាន់គឺមូលដ្ឋានគ្រាប់បែកមួយដែលមានតម្លៃសមរម្យជាងឈីសបុរាណនិងផ្លែក្រូចដែលបន្ថែមរសជាតិលក្ខណៈ។ នៅសល់ការដុតនំគឺស្រស់ខ្លាំងណាស់ហើយតំណាងឱ្យការរួមផ្សំរវាងពណ៌និងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 250 ក្រាម
• ប្រេង - 180 ក្រាម។
• zest - 20 ក្រាម
• ស្ករ - 140 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 750 ក្រាម
• ទឹក lemon - 40 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនដំឡូងឆ្អិនលាយជាមួយ 120 ក្រាមនៃប្រេង។
2. ដាក់នំនៅក្នុងផ្សិតហើយទុកមួយឡែក 30 នាទី។
3. ឈ្លីឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយ 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករចំណាប់អារម្មណ៍និងគូមួយនៃស៊ុត។
4. ដាក់នៅលើនំនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 160 ដឺក្រេ។
5. ចំពោះក្រែមឆ្មារ 70 ក្រាមនៃស្ករស៊ុតទឹកនិង 50 ក្រាមនៃប្រេង។

Cheesecake ជាមួយ ricotta - រូបមន្ត

ឈីសកំប៉ុងជាមួយ Ricotta គឺជាឱកាសមួយដើម្បីពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិនិងវាយនភាព។ សមាសភាគចម្បង - ricotta - មានជាតិខ្លាញ់តិចហើយដូច្នេះវាលាយជាមួយឈីសដែលមានដង់ស៊ីតេច្រើន។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ, ដោយសារតែមូលដ្ឋានរបស់វាត្រូវបានធ្វើឡើងពី breadcrumbs, ដែលជួយកាត់បន្ថយពេលវេលាយ៉ាងសំខាន់, ធ្វើឱ្យចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យងាយស្រួលនិងធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែច្រើនសន្សំសំចៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈី Ricotta 750 ក្រាម។
• ឈីឈីស - 450 ក្រាម។
• ប្រេង - 30 ក្រាម។
• ស្ករ - 140 ក្រាម
• នំកែកឃឺ - 60 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំស៊ុបជាមួយស្ករ 20 ក្រាមនិងដាក់ចូលក្នុងផ្សិត។
2. Whip គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. ដាក់នៅលើនំនិងដុតនំសម្រាប់ 90 នាទីនៅ 160 ដឺក្រេ។

Cheesecake ដោយគ្មានការដុតនំ - រូបមន្ត

ឈីសក្អកដោយគ្មានការដុតនំជាវិធីងាយស្រួលនិងអាចទុកចិត្តបានដើម្បីរៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់ដែលមិនរាប់បញ្ចូលទាំងចង្ក្រាន។ អ្នកគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលហ្គេឡាទីនហើយផ្ញើរទុកពីរម៉ោងក្នុងទូទឹកកករង់ចាំផលិតផលដែលឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធានាថាការចំអិនម្ហូបមិនបានបាត់បង់ទំរង់របស់វាអ្នកគួរប្រើផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 300 ក្រាម
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 850 ក្រាម;
• ក្រែម 33% - 450 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 140 ក្រាម
• gelatin - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដុតនំជាមួយប្រេងកំទេចដាក់ក្នុងផ្សិតហើយទុកមួយឡែក។
2. វាយលាយក្រែមជាមួយស្ករបន្ថែមឈីសហ្គេឡាទីននិងឈីស។
3. ដាក់ក្រែមនៅលើមូលដ្ឋាននិងផ្ញើឈីសកុកដែលតែងតែប្រែទៅជាត្រជាក់។

ឈីសនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

អវត្ដមាននៃចានមួយគឺមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធការបង្អែមដ៏ពេញនិយមនោះទេ។ ឈីសកំប៉ុងសាមញ្ញដែលចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺមិនអាក្រក់ជាងរសជាតិទេហើយមានគុណសម្បត្តិច្រើនជាងប្រពៃណីឧទាហរណ៍វាអាចត្រូវបានដុតក្នុងផ្នែកដែលបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហារនិងពេលត្រជាក់និងជួយឱ្យអ្នកទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់មួយនាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខូឃីស៍ - 50 ក្រាម
• ប្រេង - 40 ក្រាម។
• ឈីស - 120 ក្រាម។
• Cream ជូរ - 120 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខូឃីស៍ជាមួយប៊ឺនិងរាលដាលវាទៅជាផ្សិត។
2. Whip ឈីស, Cream sour, ស្ករនិងស៊ុត។
3. ដុតនំឈីសកិនធ្វើដោយដៃនៅ 700 វ៉ៃក្នុងរយៈពេល 2 នាទី។