សត្វមាន់ជាប្រភេទសត្វបក្សីច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រទេសស្ទើរតែទាំងអស់នៃពិភពលោកហើយជាការពិតដូច្នេះសាច់មាន់គឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលបានស្គាល់ច្រើនជាងគេនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ យើងមានទម្លាប់ធ្វើការចម្អិនពីសាច់មាន់: យើងចម្អិនវានំដុតនំនិងនំជាធម្មតាប្រើរូបមន្តបែបប្រពៃណីសម្រាប់ប្រទេសនេះ។ ចានទាំងអស់នេះគឺឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែជាធម្មតា។ ហើយតាមការពិតជួនកាលវានឹងត្រូវរៀបចំម្ហូបពិសេសសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរឬការភ្ញាក់ផ្អើល - សូមផ្ទះនិងភ្ញៀវ។
វាគឺអាចធ្វើបានឧទាហរណ៍ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់យោងតាមរូបមន្តចិនវាមិនមែនជាការលំបាកហើយសូម្បីតែតាមក្បួនលឿនជាងមុនត្រូវបានធ្វើរួច។
។ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនសាច់មាន់នៅចិន។
ម្ហូបចិនគឺជាគំនិតទូទៅមួយវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រពៃណីជាតិនិងតំបន់ដែលមានលក្ខណៈខុសប្លែកគ្នាប៉ុន្តែលក្ខណៈទូទៅនៅតែអាចសម្គាល់បានទាំងនៅក្នុងវិធីចំអិននិងការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រពៃណី។
សាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងប្រទេសចិន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (សុដន់ភ្លៅនិងស្គរ) - ប្រហែល 500 ក្រាម។
- leeks - 1 pc ។ (ឬអំពូលធម្មតា) ។
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ញីស្រស់ - 1 ឆ្អឹងខ្នង
- ខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ប្រេងល្ង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំបោរឬក្រូចឆ្មា;
- ម្រេចក្តៅក្រហម;
- ខ្លាញ់សាច់មាន់។
- បៃតង។
ការរៀបចំ
កាត់គ្រាប់ពូជរបស់មាន់។ ស្បែកនិងឆ្អឹងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើជាទំពាំងបាយជូរ - ពីវាអ្នកអាចចំអិនស៊ុបឬធ្វើទឹកជ្រលក់ឬឆ្អិនវានៅក្នុងមី។
សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗឬច្រូតខ្លីផ្នែកពណ៌សនៃរង្វង់សាច់ជ្រូកឬពាក់កណ្តាលម្រេចផ្អែមនិងខ្ញី - ចំបើង។
រលាយនៅក្នុង wok ឬជាតិខ្លាញ់មាន់ចៀនយ៉ាងជ្រៅនិងបន្ថែមប្រេងល្ងតូចមួយ។ នៅក្នុងខ្ទះចូរចោលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅពេលតែមួយ: សាច់និងបន្លែ។ Fry នៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 5 នាទីជាញឹកញាប់អ្រងួន Pan និងកូរជាមួយ spatula មួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាសំបកមួយ forms នៅលើបំណែក fry (ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានប្រែក្លាយចេញ juicy នៅខាងក្នុង) ។
កាត់បន្ថយភ្លើងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា។ ចម្អិន, កូរសម្រាប់ប្រហែល 8 នាទីផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការបន្ថែមម្រេចក្តៅក្រហម។ បន្តិចត្រជាក់និងរដូវកាលជាមួយខ្ទឹម c hopped, sprinkled ជាមួយឱសថ។ រៀបចំនៅក្នុងសាច់មាន់ចិនជាមួយបន្លែបម្រើជាមួយមីឬអង្ករ។
សាច់មាន់នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- > សាច់មាន់ (សាច់ពីសុដន់និងភ្លៅ) - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- ម្សៅឬម្សៅម្សៅ - អំពី 2-3 ទី។ ស្លាបព្រា
- mirin;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- គ្រឿងទេសនៅដី (ខ្ញីម្រេចក្តៅនិងខ្មៅក្រហមកែវផ្កា) ។
- ប្រេងល្ង។
ការរៀបចំ
សាច់កាត់ចូលទៅក្នុង slices oblong តូច។
រៀបចំ batter ។ លាយស៊ុតមាន់ជាមួយម្សៅបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនំប៉ិតទឹកស៊ីអ៊ីវនិងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនគិតពីប្រេងអ្នកអាចចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានជ្រៅដោយផ្ទាល់នៅតុក្នុងអំឡុងពេលអាហារមួយ។ សាច់មួយដុំត្រូវបានគេយកទៅជាមួយចង្កឹះហើយដាក់ក្នុងប្រេងឆ្អិនអស់រយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មកយើងជ្រលក់ទឹកជ្រលក់លើចានរបស់អ្នកដែលមានអង្ករឬមី។
នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់សន្សំកាន់តែច្រើនយើងបានក្ដៅក្នុងចានឆាំងរាបស្មើនិងប្រេងឆា។ បម្រើជាមួយអង្ករឬមីនិងបន្លែឆៅ។
រូបមន្តសាច់មាន់សាមញ្ញបំផុតជាមួយមីជាមួយចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅសាច់មាន់ - 1 ភី។
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- បៃតង;
- ខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ម្រេចដីខ្មៅនិងពណ៌ក្រហមក្តៅ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- មីដាក់អង្ករ (fuchsa) - សម្រាប់ 2 ផ្នែក។
ការរៀបចំ
កាត់ជើងចូលទៅក្នុងភ្លៅនិងស្គរហើយចម្អិននៅក្នុងទឹកតូចមួយរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស។ សាច់មាន់កាត់ពីរណ្តៅនិងការកាប់។ នៅក្នុងពែងស៊ុបលាងជមែះជាមួយទឹករំពុះផ្នែកមួយនៃ fucchose និងបង្ហូរទឹក។
បន្ថែមផ្នែកនៃសាច់និងចំនួនដែលចង់បាននៃទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ រដូវកាលជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមនិងម្រេច។ Sprinkle ជាមួយឱសថ។