អាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមចាំបាច់ណាស់សំរាប់កុមារនិងស្ត្រី។ ចំពោះកុមារកង្វះជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងអាហារដែលពួកគេបរិភោគអាចនាំអោយមានការលូតលាស់ឆ្អឹងនិងគុណភាពនៃធ្មេញក្រីក្រ។
ចំពោះមនុស្សពេញវ័យការខ្វះជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួនគឺជាការទទួលខុសត្រូវចំពោះការកើតឡើងនៃជំងឺពុកឆ្អឹងឬជំងឺពុកឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀតបរិមាណកាល់ស្យូមថយចុះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការលេចឡើងនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំនិងជំងឺលើសឈាម។
តើយើងត្រូវការជាតិកាល់ស្យូមប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
មនុស្សពេញវ័យបានណែនាំឱ្យប្រើកាល់ស្យូម 1000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផ្នែកនៃជាតិកាល់ស្យូមដែលយើងរកឃើញក្នុងបរិមាណដូចខាងក្រោម:
- 1 កែវទឹកដោះគោ + 50-60 ក្រាមនៃឈីស + 1 ម្តង
ចំពោះក្មេងជំទង់អ្នកដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំក៏ដូចជាស្ត្រីក្នុងការរាំងរដូវតម្រូវការនេះខ្ពស់ជាង។ ដូច្នេះសូមព្យាយាមរាល់ថ្ងៃដើម្បីឱ្យមានផលិតផលទឹកដោះគោ 3 របស់អ្នក: ទឹកដោះគោឈីសនិងទឹកដោះគោជូរ។
ដើម្បីណែនាំពួកគេចូលទៅក្នុងរបបអាហារគឺមិនពិបាកទេ។ ឧទាហរណ៍:
- ផឹកទឹកដោះគោ 1 កែវនៅពេលព្រឹក
- បន្ថែមទឹកដោះឬឈីសទៅចានឆ្អិន (ស៊ុបជាមួយទឹកដោះគោឈីសជាមួយប៉ាស្តា) ។
- ទទួលទានទឹកដោះគោជូរ 1 មុនពេលចូលគេង។
បន្ថែមពីលើនេះ:
- បរិភោគត្រីច្រើន (2 ដងក្នុងមួយសប្ដាហ៍ - យ៉ាងហោចណាស់) ។
- ត្រីតូចៗ (sardines, smelt, anchovies) បរិភោគរួមគ្នាជាមួយឆ្អឹងពីព្រោះវាមានជាតិកាល់ស្យូមភាគច្រើន។
អ្វីដែលមិនអាចផ្សំអាហារដែលសំបូរជាតិកាល់ស្យូមបាន?
ក្នុងករណីខ្លះអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់មិនអាចនាំឱ្យយើងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដែលរំពឹងទុកនោះទេ។ ការពិតគឺថាមានអាហារមួយចំនួនដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយស្រូបយកកាល់ស្យូមពេញលេញដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលយើងប្រើប្រាស់។ រៀបចំគ្រោងការណ៍នៃអាហាររបស់ពួកគេសូមពិចារណាដូចខាងក្រោម:
- កាហ្វេសូកូឡាម្ហូបអាហារទាំងមូលនិងជាតិអាល់កុលមិនគួរត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើននោះទេ។ ឧទាហរណ៍: ការ៉េមសូកូឡា, កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ, ទឹកដោះគោយ៉ាអួរជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
- ការរួមផ្សំទាំងនេះមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទេពួកគេគ្រាន់តែមិនអោយកាល់ស្យូមស្រូបយកទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើបាន
ជៀសវាងវាគ្រាន់តែបង្កើនចំណីអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់សម្រាប់ថ្ងៃដែលនៅសល់។ - កុំបរិមាណអំបិលច្រើន! បន្ថែមពីលើការកើនឡើងសម្ពាធអំបិលក៏បណ្តាលអោយបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមកាន់តែកើនឡើងដោយរាងកាយ។
- ផលប៉ះពាល់ស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក្នុងករណីដែលអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការប្រើប្រូតេអ៊ីនលើសលប់។ ជាធម្មតាវាកើតឡើងចំពោះមនុស្សដែលញ៉ាំសាច់ច្រើនឬអ្នកដែលញ៉ាំជាតិប្រូតេអ៊ីន។
- មិនត្រូវយកទៅលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ 0% ជាតិខ្លាញ់។
- ពួកគេមិនមានវីតាមីនឌី (វាមាននៅក្នុងខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេយកចេញ) ពោលគឺវីតាមីននេះជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងអាហារ។ ជំនួសឱ្យផលិតផលដែលមានខ្លាញ់ 0% អ្នកអាចជ្រើសរើសយកជាតិខ្លាញ់ដែលមានខ្លាញ់ 1-2% ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុមារគួរទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ធម្មតា។
អ្វីដែលមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម?
ការពិតគឺថាភាគច្រើននៃកាល់ស្យូមដែលយើងរកឃើញនៅក្នុងអាហារទឹកដោះគោនិងការពិតណាស់ទឹកដោះគោខ្លួនឯង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានផលិតផលជាច្រើនទៀតដែលមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ដែលជារបស់ក្រុមអាហារដទៃទៀត។ យើងរាយបញ្ជី:
បញ្ជីនៃផលិតផលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម
សាច់:
- ឆ្អៅ
- សាច់ជ្រូក។
ផ្លែឈើ:
- ក្រូច;
- ផ្លែល្ហុង។
- សណ្តែក:
- សណ្តែក
- សណ្តែកសៀង។
បន្លែ:
- leeks;
- ស្លឹកនៃទំពាំងបាយជូ;
- គំនិត
- ស្ពៃក្តោប
- chicory;
- ខាត់ណាខៀវ។
ផលិតផលទឹកដោះគោ:
- ប៊ឺ;
- ឈីសៈផេសស៊ិនរ៉ូម៉ាណូហ្គូដាកៃដាថ្មកំបោរម៉ុកហ្សែលឡា (មាតិកាជាតិខ្លាញ់តិច), លាប, លួស, រ៉ូក្លេហ្វ, ឈីពពែ។
គ្រឿងទេស:
- oregano;
- ផ្កាឈូករ័ត្ន
- mint;
- basil
- fennel;
- ខ្ទឹម;
- parsley;
- តុងសាំង
- cinnamon;
- cumin
- ម្ទេសក្នុងម្សៅ។
ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ:
- sardines;
- សាម៉ុង;
- ម៉ាកឃែល
- anchovies;
- cod;
- មូស;
- អយស្ទ័រ
- caviar (ក្រហមនិងខ្មៅ);
- ត្រីកាត់។
គ្រាប់:
- អាល់ម៉ុង
- ល្ង
- tahini ។
ក្រុមម្សៅសាហាវ:
- ធញ្ញជាតិសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
ផ្អែម:
- ការ៉េមមានជាតិខ្លាញ់តិច
- cream whipped;
- បារធញ្ញជាតិ
- ខូឃីស៍ជាមួយក្រែម។
ផ្សេងទៀត:
- តៅហ៊ូតៅហ៊ូ។
អ្នកឃើញថាកាល់ស្យូមត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងក្រុមអាហារចម្បងនោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងគ្រឿងទេសជាច្រើនដែលយើងប្រើដើម្បីធ្វើអាហារប្រចាំថ្ងៃដែរ។ នេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីណែនាំកាល់ស្យូមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ជាទូទៅរបបអាហារមានតុល្យភាពផ្តល់ឱ្យរាងកាយមនុស្សនូវបរិមាណកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់។