pilaf ផ្អែមគឺម្ហូបម្ហូបប្រពៃណីនិងការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៃម្ហូបអាមេនី, ដែលបានមកដល់យើងពីខាងកើត។ នៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយម្ហូបសាច់មួយ, វាប្រែចេញហ៊ានតិច - pilaf គ្នាគឺល្អនៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួន។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមានលំនឹង។ ផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ធ្វើឱ្យដំឡូងអាចត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ចូរកុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាជាមួយអ្នកហើយរៀនពីរូបមន្តដើមខ្លះសម្រាប់អាហារដ៏អស្ចារ្យនេះ។
pilaf ផ្អែមនៅក្នុងល្ពៅមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅតូច - 1 ដុំ;
- pear - 1 ដុំ;
- raisins - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រូវ - 0,5 ។
- lemon - 0,5 បំណែក;
- nutmeg - pinch
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សុីរ៉ូផ្លែឈើ - បើចង់បាន។
ការរៀបចំ
រំពុះអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ល្ពៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរាបស្មើកាត់ផ្តាច់គំរបស្លាបព្រាចេញក្រូចនិងគ្រាប់។ កាំបិត Sharp បានកាត់ផ្នែកមួយនៃ pulp - ដូច្នេះជាការមិនឱ្យធ្វើឱ្យខូចជញ្ជាំង។ Raisins ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, លាយជាមួយស្រូវនិង pear, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ pilaf chopped ពិន័យច្របាច់ pulp និងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន sweetener មួយ។ Sprinkle ទាំងអស់ទឹក lemon, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ។
បន្ទាប់ពីនេះ tightly វត្ថុល្ពៅជាមួយ plov ផ្អែមមួយគ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបដូចគ្នា, រុំវានៅក្នុង foil និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 30-40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយើងបើកក្រឡុកបន្តិចម្តង ៗ ហើយរក្សាល្ពៅនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលដែលល្ពៅល្ពៅត្រូវបានត្នោតហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការប្រើកាំបិត។ យើងបម្រើម្ហូបនៅក្នុងល្ពៅកក់ក្តៅឬត្រជាក់, កាត់យ៉ាងស្អាតដូចជាបំណែកមួយទៅជាបំណែក។
រចនាប័ទ្មត្រចៀកដែលមានរចនាបថអាហ្សង់ទី
គ្រឿងផ្សំ:
- apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម;
- raisins - 100 ក្រាម
- គ្រាប់ - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ទឹក - 2 ធាតុ;
- ម្សៅ;
- saffron ។
ការរៀបចំ
អង្ករលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងសម្រាប់ 5 ម៉ោងត្រាំក្នុងទឹកអំបិលក្តៅ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង saucepan ធំនាំយកទៅរំពុះទឹកអំបិលហើយបន្ទាប់មកបោះវាទៅក្នុងរនាំង។ ចម្អិនអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
ពេលនេះពីម្សៅនិងទឹកយើងធ្វើឱ្យម្សៅដំបូងហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ អង្ករឆ្អិនត្រូវបាន គេបោះចោលទៅក្នុងពណ៍ខៀវហើយភ្លាមៗត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះដើម្បីលាងសមាតសំណល់ម្សៅពីវា។
យើងលាបអង្អែលបាតជ្រៅជាមួយប៊ឺដាក់ដាក់នំនៅបាតរាលដាលអង្ករនៅបាតខាងក្រោមគ្របវាជាមួយគំរបហើយយកវាទៅភ្លើងតូចបំផុតរហូតទាល់តែវារួចរាល់។
ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងទ្រុឌទ្រ្ទខ្ចប់គ្រាប់អំបូរស្ងួតនិងដំឡូងបារាំង។ រៀបចំតាមវិធីនេះ "បង្វិល" យើងបានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយអង្ករនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។
ហើយខណៈពេលដែលយើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយអ្នកចម្អិនអាលុយមីញ៉ូម: លាងអំបិលចៀននៅក្នុងបាយអាំងមួយចាក់ទឹករំពុះហើយទុកវាញ៉ាំ។ ឥឡូវនេះបើក saucepan, ចាក់ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិង saffron ឆ្អិន។ ជាថ្មីម្តងទៀតបិទនិងឈរសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតនោះគឺទាំងអស់ pilaf ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! ស្រូវស្ងួតនិងក្រៀមស្ងួតបានដាក់ស្លាយទៅជាម្ហូបដ៏ធំមួយពី "ស្រស់" យើងចាក់ចេញមាតិកាទាំងអស់និងតុបតែងផ្លែឈើស្ងួតជាមួយ pilaf ។
រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ផ្អែមជាមួយផ្លែឈើស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករ 3 មុខ -
- apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម;
- prunes - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចូរវិភាគជម្រើសមួយផ្សេងទៀតរបៀបចំអិនដំឡូងផ្អែម? ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានទឹកនាំទៅ, apricots ស្ងួតត្រូវបាន sliced ។ អង្ករក៏ត្រូវលាងសម្អាតផងដែរអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នៅក្នុងក្រដាសក្រាស់មួយរលាយប៊ឺនិងចៀនអង្ករនៅលើវាប្រហែល 3 នាទីរំញោចជានិច្ច។ បន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹកក្តៅបន្ថែមរសជាតិអំបិលលាយអង្ករជាមួយផ្លែឈើស្ងួតបន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករនិងម្សៅសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅលើភ្លើងយឺតដោយគ្មានការរំខាន។
រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ផ្អែមជាមួយ raisins
គ្រឿងផ្សំ:
- raisins - 100 ក្រាម
- ស្រូវ - ធាតុ 2
- ទឹក - 4 មុខ
- apricots ស្ងួត - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- cinnamon ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងសមត្ថភាពនៃ multivarka ដែលយើងបានដាក់ប្រេង, ផ្លែឈើស្ងួតលាងសមាតមុននិងផ្លែប៉ោម sliced ។ Sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយស្ករនិង fry សម្រាប់ 20 នាទីនៅលើ "ដុតនំ" របៀប។ បន្ទាប់ពីសញ្ញារួចរាល់យើងបន្ថែមអង្ករលាងសម្អាតវាដោយទឹកហើយរៀបចំម្ហូបនៅក្នុងរបៀប "Plov" រហូតទាល់តែវារួចរាល់។ ប្រសិនបើចង់បាននៅក្នុង pilaf ផ្អែមជាមួយផ្លែប៉ោមអ្នកអាចបន្ថែមល្ពៅឬ pear មួយ។ pilaf របស់យើង គឺ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច នៅក្នុងមហាវិទ្យុ !