យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជ្រើសរើសសាច់មាន់នៅប្រទេសចិនទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកស៊ីអ៊ីវរួមជាមួយអង្ករគុយទាវឬគ្រាន់តែដូចនោះក្នុងចំនោមម៉ឺនុយមីក្រូមាន់នៃភោជនីយដ្ឋានបែបលោកខាងលិចប៉ុន្តែតើមានអ្វីប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរតាមផ្ទះនៃរូបមន្តដើម្បីផលប្រយោជន៍និងសេដ្ឋកិច្ច? យើងនឹងចែកជូនអ្នកនូវសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ប្រពៃណីចិន។
សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ជាមួយម្នាស់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- vinegar ស្រា - 30 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញីដឹងគុណ - 5 ក្រាម។
- cloves នៃខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម;
- មាន់ - 560 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 115 ក្រាម;
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ម្នាស់ - 270 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនសម្រាប់សាច់មាន់គឺសាមញ្ញគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការវាយបកជាមួយគ្នានូវគ្រឿងផ្សំចំនួនប្រាំដំបូងនិងដាក់លាយឡំនោះ។ កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំស្មើគ្នាហើយញីវា។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចាក់ប្រេងបន្ថែមទៀតសម្រាប់បន្លែ។ ដាក់បំណែកនៃម្រេចគំនិតនិងម្នាស់ហើយបន្ទាប់ពី 3 នាទីចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយកូរឱ្យបានល្អរាបស្មើចែកចាយវាក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ នាទីមួយទៀតហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរសជាតិបាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 320 ក្រាម
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- ស៊ុតពណ៌ស - 40 ក្រាម
- ម្នាស់ - 110 ក្រាម
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 270 ក្រាម។
- ketchup - 75 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ Worcester - 45 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ - 10 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
- pinch នៃជាតិស្ករមួយ។
ការរៀបចំ
ច់សាច់មាន់ដោយបំណែកដែលបំពានបញ្ចូលវាទៅក្នុងម្សៅនៃម្សៅនិងប្រូតេអ៊ីន។ ទុកឱ្យបំណែកក្នុងចៀនឆ្អិនក្តៅរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ចំបើងនៃបន្លែរក្សាទុកក្នុងប្រេងតិចតួច។ ផ្ទេរបំណែកនៅក្នុង Pan នំបុ័ងទៅចានឆាំងនិងបំពេញជាមួយល្បាយនៃ ketchup, wooster, ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ, ទឹកខ្មះនិងស្ករ។ ពេលដែលទឹកជ្រលក់ thickens និងគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - ម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ខ្ទីសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ស្ករ granulated - 115 ក្រាម;
- ketchup - 115 ម។ ល;
- ទឹកជ្រលក់ម្នាស់ - 115 ម។ ល;
- ទឹកនៃពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ធំមួយ;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 55 ម។ ល។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
- ខ្ទឹមកំទេចខ្ញី - 2 ស្លាបព្រានិមួយៗ។
- ទឹក - 55 ម។ ល;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម។
ចំពោះសាច់មាន់:
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- មាន់ - 470 ក្រាម
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ម្សៅ - 35 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្នុងសាច់ក្រូចនិងញ៉ាំពួកវាជាមួយសាច់។ ដាក់សាច់រាវនៅលើកំដៅទាបហើយរង់ចាំគ្រឿងផ្សំដើម្បីចូលរួមជាមួយគ្នានិងក្លាយជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់។
ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះសូមចែកត្រីនោះទៅជាចំណិតនៃទំហំស្មើគ្នាហើយជ្រៀបចូលទៅក្នុងដបដែលធ្វើពីស៊ុតដោយម្សៅម្សៅនិងម្សៅ។ Fry បំណែកនៅក្នុងប្រេង preheated និងដាក់ពួកវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់រំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពីពីរនាទីនៃការពន្លត់អគ្គីភ័យយកចេញសាច់មាន់និង sprinkle ជាមួយបៃតងគំនិត។
សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ
យើងធ្លាប់គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមទឹកដោះគោស្លាបឬស្លាបព្រៃរបស់សត្វស្លាបប៉ុន្តែតើយើងនឹងប្រើវាជំនួសសាច់ដុំទៅសាច់មាន់ធម្មតាដែរឬទេ? វាប្រែចេញជាម្ហូបភ្លឺនិងមាត់ - ទឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់សាច់មាន់:
- មាន់ - 380 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងល្ង - 5 មីលីលីត្រ;
- onions - 25 ក្រាម។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ketchup - 55 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេស - 55 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 5 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 10 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 35 ម។ ល;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆីបានក្លាយទៅជាសាច់ឆៅដែលលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ពីបញ្ជី។ ដាក់សាច់នៅក្នុង wok ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងនិងទុកឱ្យត្នោត។ យកសាច់ឆ្អិនពីភ្លើងហើយនៅកន្លែងរបស់ពួកគេភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកត្រីហើយឱ្យវាក្រាស់។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំពេលដែលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្ដើមឆ្អិនដាក់គ្រាប់បាល់នៃសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងវាហើយលាយគ្នាគ្របដណ្តប់គ្នាជាមួយស្រទាប់ក្រាសក្រាស់។
បម្រើម្ហូបជាងស្រូវឬមី, លាយជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។