ម្ហូបអាស៊ីហឹរនិងមានរសជាតិហិរញ៉េគឺមិនអាចយល់បានដោយគ្មានសាច់មាន់ curry ។ វាបានទទួលប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងសម្បើមនៅទូទាំងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ហៅថាម្ហូបណាមួយដែលចម្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសដូចគ្នាដែលមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុង។ សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលទៅនឹងអាហារប្រពៃណីឥណ្ឌាដែលផ្សារទំនើបរបស់យើងអនុញ្ញាត។ ចូលមក!
សាច់គោគុយទាវជាមួយទឹកដោះគោដូង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 4 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 400 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោដូង - 400 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកកំបោរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- curry - 2 tsp ។
- ម្រេចម្ទេស - 1 ខ្ទឹម
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- coriander - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយនិងទឹកដោះគោដូង? លលាដ៍ក្បាលត្រូវបានលាងសម្អាតដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ Fry នៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងរឹងមាំសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ យើងបានរាលដាលសាច់មាន់នៅលើកន្សែងមួយហើយទុកបង្ហូរប្រេងហួស។
កាត់បន្ថយកំដៅនិងខ្ទឹមបារាំងនៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, ត្រឡប់សាច់មាន់និងចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមស្ករនាំយកទៅរំពុះមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 15 នាទី។
យើងចាក់ទឹកដោះគោដូងវាធ្វើឱ្យសាច់គោស្រស់។ យើងផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយហើយយើងនៅក្រោមការគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់យើងបន្ថែមគ្រាប់។
ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយនិងទឹកកំប៉ុង, លាងជាមួយ cilantro និងបម្រើជាមួយអង្ករ។
ស្លាបព្រានៃការីជាមួយបន្លែនៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 700 ក្រាម
- សណ្តែកបៃតង (កក) - 100 ក្រាម។
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- parsley - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស្លាបកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយយ៉ាងច្រើន sprinkle curry និងលាយ។ យើងចៀននៅកន្លែងដាក់នំច្រើនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" អស់រយៈពេល 10 នាទីជាមួយប្រេងតិចតួច។ បន្ថែមសណ្តែក (កុំបង្ខូច!) ។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានរលាយនិងមានពណ៌ត្នោតយើងដាក់រង្វង់នៃ carrots និងដំឡូង diced ។ កូរនិងបិទគំរប។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, គ្របដណ្តប់ម្តងទៀត។ 5 នាទីមុនបញ្ចប់នៃកម្មវិធី "ដុតនំ" យើងបានដាក់នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពហុវៀនខ្ទឹមសនិងខៀវ។ កូរ។ បើចាំបាច់អំបិលនិងម្រេច។
សាច់មាន់ជាមួយនឹងម្នាស់នៅទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 2 គ្រាប់។
- ម្នាស់ត្រូវលុបចោល - 1 ខ។
- ក្រែម - 1/2 tbsp ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1/2 បំណែក;
- ប៊ឺសម្រាប់ចៀន
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពណ៌លឿង paprika - 1/2 tsp;
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដាក់កំប៉ុងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបអំបិលម្រេចរដូវវស្សាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងទូរទឹកកក។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ រហូតទាល់តែមាសបន្ថែមសាច់បង្កើនភ្លើងហើយញុំសាច់មាន់ពីគ្រប់ជ្រុង។ Sprinkle ជាមួយនឹងដំឡូង, ចាក់នៅក្នុង Cream និងពាក់កណ្តាលនៃសុីរ៉ូព្យាណូពីពាងនោះ។ គ្របដណ្តប់និងចៀនរយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីគម្របត្រូវបានដកចេញហើយទុកឱ្យរាវហៀរ។ បន្ថែមគូបនៃម្នាស់, fry ។ ចាក់សុីរ៉ូស្យះដលបកហើយចាក់កលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពលពីរបីនាទី។
យើងបម្រើកាហ្វេមាន់នៅទឹកជ្រលក់ដែលមានស្លាបព្រាជាមួយស្ករសនិងឈីស។
ឆៃអៀននៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 4 គ្រាប់។
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- curry - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- mustard (មិនមុតស្រួច) - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចដី cayenne - 1 pinch;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
លាយប៊ឺសូកូឡា, ទឹកឃ្មុំ, mustard, អំបិល, curry និងម្រេច។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលេបសុដន់ទឹកជ្រលក់នេះរុំពួកគេនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងប្រើថ្នាំយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង (អ្នកអាចទុកវាពេញមួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកក) ។
បន្ទាប់ពីការដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំនោះយើងបិទវាជាមួយនឹងស្លឹកហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡភ្លើងរយៈពេល 20 នាទីដែលកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយើងយកក្រដាសចេញហើយឱ្យសុដន់របស់អ្នករលោង។