សាច់នៅអាឡឺម៉ង់ - នេះគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយប៉ុន្តែមានភាពជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងនៃការធ្វើឱ្យម្ហូបហ៊ាននិងចិត្ត។ វាត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុន្តែក៏ត្រជាក់។ សូមពិចារណាជាមួយរូបមន្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់សាច់ចម្អិនអាហារនៅអាល្លឺម៉ង់។
សាច់នៅអាល្លឺម៉ង់ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 700 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង - 4 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- អំពូល -200 ក្រាម
- ghee 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាសស្ងួត - 125 ម។ ល។
- បៃតង parsley ។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបចម្អិនសាច់នៅអាល្លឺម៉ង់។ ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ យើងលាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ, chopped នៅក្នុង slices តូចនិងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះ sprinkled ជាមួយស្ករ។
យើងដាក់ខ្ទះខ្ទះលើចង្ក្រានចាក់ប្រេងបន្តិចបន្តួចហើយកំដៅវា។ អ្នកដាក់នៅលើវាពាក់កណ្តាលនៃផ្នែកនៃគំនិតហើយបន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរវាចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ រីករាលដាលពាក់កណ្តាលផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះ។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំបន្ថែមអំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិង fry ពីភាគីទាំងអស់នៅក្នុង Pan frying មួយ sprinkled ស្រាលជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមដាក់សាច់ទន់ ៗ នៅក្នុងផ្សិតហើយគ្របលើកំពូលជាមួយខ្ទឹមបារាំងផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់។
បន្ទាប់មកចាក់សាច់ជាមួយនឹងបន្លែស្រានិងត្រូវបានបញ្ជូនទៅលដែលត្រូវបានកំដៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារប្រហែល 45 នាទី។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឱសថនិងបានបម្រើជាមួយនឹង ដំឡូងឆ្អិន ។
សាច់នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាបៀរមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- សាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 0,5 ធាតុ;
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 200 ក្រាម
- vinegar balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកផ្លែទទឹម - 100 ម។ ល។
- Cream - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- paprika ដឹងគុណ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
សាច់គោត្រូវបានលាងសម្អាតនិងកាត់ជាផ្នែក។ cloves ខ្ទឹមសត្រូវបានជម្រះផលប៉ះពាល់និងលាយជាមួយស្រាបៀរទឹកផ្លែទទឹមនិង paprika ។ បំពេញសាច់ជាមួយល្បាយនិងលាយវា។ យើងដកសាច់គោចេញអស់ពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលព្រឹកយើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងពីកំប៉េះនិងកាប់ភួយរបស់វា។
ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសមាតនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របក្រដាស។ បន្ថែម onions, ខ្ទឹម, យើងចាក់ទឹកខ្មះ balsamic និងប្រេងបន្លែនៅលើកំពូល។ យើងបានផ្ញើខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡភ្លើងដោយកំណត់សីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ពេលនេះលាយ សាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់ ក្រែមជាមួយក្រែមនាំយកជាតិខ្លាញ់ឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមចូលទៅក្នុងវាផ្សិតផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្សិតប្រហែល 5 នាទី។
សាច់ Pickled ត្រូវបានចៀនរយៈពេល 4 នាទីនៅចំហៀងគ្នានៃប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់ខ្ទះ frying ជាមួយគំរបមួយ, កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនសាច់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅបាតសមុទ្រដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់និងឆ្អិន។ យើងបម្រើសាច់គោទៅតុជាមួយទឹកត្រីឱសថស្រស់និងអាហារចំហុយ។
រូបមន្តសាច់សាមញ្ញនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ 1 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 200 មីលីលីត្រ។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 2 pinch;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិលម្រេចអង្ករ oregano, marjoram, thyme - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ នៅចន្លោះសរសៃ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀល slice គ្នានៅក្នុងម្សៅជាមួយអំបិល។ ចៀនវានៅលើប្រេងបន្លែនៅចានឆ្អិនមួយនៅលើកំដៅខ្ពស់ដើម្បីបង្កើតសំបកនៅលើកំពូលប៉ុន្តែនៅក្នុងសាច់នៅតែឆៅនិងទន់។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរសាច់គោទៅក្នុង saucepan មួយ sprinkle ជាមួយបៃតងស្ងួតបន្ថែម Pure ប៉េងប៉ោះនិងស៊ុបប៉េងប៉ោះ។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ក៏បាន wied lightly នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងបានបញ្ជូនទៅ Pan មួយ។ ចាក់ទឹកមួយកែវបិទគំរបហើយញុំាមត់អស់រយៈពល 1,5 ៉ងលើអគ្គិសទាបដលញើសសាច់។