សាច់មាន់ដុតត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាអាហារពេញនិយមបំផុតមួយនៅទូទាំងពិភពលោក។ ហើយបើសិនជាអ្នកព្យាយាមចំអិនវានៅផ្ទះវានឹងមានជាតិជូរច្រើនជាងមុននិងមានប្រយោជន៍ច្រើនទៀត។ ម្ហូបបែបនេះអាចតុបតែងបានយ៉ាងងាយដល់តុបុណ្យឬសូម្បីតែអាហារពេលល្ងាចធម្មតាសំរាប់គ្រួសារ។ សាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេទទួលបានតែនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនិងរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅទីនោះយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។
សាច់មាន់ដុតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 700 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- seasoning, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ដុតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ? យើងយកសាកសពសត្វបក្សីមួយលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយលាងវាដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នលុបវាជាមួយអំបិលម្រេចនិងរដូវពីភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតក្បាលធំខ្ទឹមសពីសំបកអង្កាមនិងហុចពូថៅពីរបីតាមខ្ទឹម។ លាបខ្លាញ់លាយលាយជាមួយសាច់មាន់នេះហើយទុកវាចោលបន្តិច។ ខ្ទឹមសនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចយើងធ្វើរន្ធនៅក្នុង carcass និងបញ្ចូលវាឱ្យបានជ្រៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចហើយដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ យើងបានកំណត់របៀប "ដុត" និងឆ្អឹងខ្មោចទៅពណ៌មាសដំបូង 20 នាទីពីមួយនិង 20 នាទីពីចំហៀងទីពីរ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងចំណិតស្រស់នៃប៉េងប៉ោះនិង twigs នៃបៃតង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចចាក់សាច់មាន់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិមិនធម្មតានិងរសជាតិដើម។
សាច់មាន់ដុតជាមួយទឹកឃ្មុំក្នុងមីក្រូវ៉េវ
គ្រឿងផ្សំ:
- carcass នៃសាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម៉្សៅម៉ាសបរិភោគអាហារ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- កូរចាន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក laurel - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ, គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ដែលបានកែច្នៃត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបង្ហូរជាមួយកន្សែង។ បន្ទាប់មកយកប្រេងបន្លែនិងលាយវាជាមួយទឹក lemon និងអំបិល។ បនាប់មកបន្ថមខ្ទឹមបារាំងស្លឹកខច់ក្នុងនិងម្រក។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់សាច់មាន់ជាមួយ marinade បានរៀបចំហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 45 នាទី។
បន្ទាប់មកជើងនិងស្លាបរបស់បក្សីត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងស្លឹកដូច្នេះថាពួកគេមិនត្រូវបានដុតចោលនិងដាក់សាច់មាន់នៅលើឆ្អែតទាបទេ។ ចម្អិនមីក្រូវ័ននៅលើ "ដុត" អស់រយៈពេល 15 នាទីក្នុងថាមពល 100% ។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់ត្រូវបានគេយកចេញហើយត្រជាក់បន្តិច។
ដើម្បីរៀបចំកំប៉ុងយើងលាយម៉ាទ្រីតជាមួយទឹកឃ្មុំនិងប្រុងប្រយ័ត្នគ្របដណ្តប់សាច់មាន់របស់យើង។ ជាថ្មីម្តងទៀត, ដាក់វានៅលើដុតនិងចំអិននៅលើដុតសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីផ្សេងទៀត, ម្តងម្កាលងាកជាង។ យើងបម្រើម្ហូបរៀបចំតែក្នុងទំរង់ក្តៅជាមួយនឹងដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករ។
សាច់មាន់ដុតជាមួយ prunes នៅក្នុងមីក្រូមួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- carcass នៃសាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- Prunes ដោយគ្មានការ pips - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 1 clove ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ដុតក្នុងមីក្រូវ៉េវចាក់ប្រេងតិចតួចចូលក្នុងចាននិងបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិ។ សាច់មាន់លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសមាតនិងកាត់ជាផ្នែក។ បន្ទាប់មកជូតវាជាមួយអំបិលម្រេចគ្រឿងទេសនិងការច្របាច់សារធាតុខ្ទឹមស។ បន្ទាប់យើងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានគោមហើយទុកឱ្យ 30 នាទីដើម្បីបែក។ នៅចន្លោះសាច់មាន់និងទីកន្លែងណាដែលមានកន្លែងទំនេរយើងដាក់ស្លាបព្រាហើយដាក់របៀប "ដុត" ។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 25 នាទីនៅក្នុង multivark ជាញឹកញាប់ងាក។ សាច់មាន់ដុតរួចរាល់ហើយខណៈពេលដែលវាក្តៅអ្នកអាច sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀង, អង្ករឆ្អិន, ដំឡូង mashed ឬ porridge buckwheat គឺល្អឥតខ្ចោះ។