ទោះបីត្រីងុយឡកគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការចម្អិនអាហារដែលរក្សារូបរាងបានយ៉ាងល្អដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់ការដុតនំផ្អែមនិងដុតនំ។ អ្នកជំនាញការដែលគ្មានបទពិសោធអាចធ្វើឱ្យត្រីីទន់ស្ងួត។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះយើងត្រូវរៀបចំត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយយោងតាមរូបមន្តត្រឹមត្រូវហើយប្រសិនបើយើងអាចជួយអ្នកជាមួយវាបន្ទាប់មកសម្រាប់ដំបូងវាគឺចង់ទិញអ្នកជំនួយការផ្ទះបាយ - multivark ។
ការចិញ្ជឹមខ្ទឹមបារាំងក្នុងពហុវៀន
pollock Frying - ដំណើរការនេះគឺជាការរហ័សនិងសាមញ្ញហើយដូច្នេះចំណាយពេលប៉ុន្មាននាទី។ បង្កើនរបារនៃរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់នៅលើមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះមួយដែលនឹងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃ ostrinkoy ពន្លឺត្រី។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ pollock ជាមួយស្បែក (ធំ) - 2 PCs ។
- sausages មុតស្រួច - 50 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 150 ក្រាម។
- cloves ខ្ទឹមស - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកនៃ 1 lemon;
- ស្ករ - 7 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងកក់ឧបករណ៍នៅក្នុងរបៀប "Quenching" និង fry នៅក្នុងចានបំណែកនៃ sausages មុតស្រួចមួយ។ នៅពេលដែលសាច់ក្រកមានពណ៌លឿង - ពណ៌ត្នោតបន្ថែមបន្ថែមខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសហើយរង់ចាំកន្លះនាទីទៀត។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ដែលអ្នកអាចដាក់ប៉េងប៉ោះស្រស់កាត់បន្ថយដោយមិនភ្លេចដំបូងដើម្បីកម្ចាត់ពួកវានៃស្បែក។ រដូវកាលមាតិកានៃវីតាមីនច្រើនមិនបំភ្លេចបន្ថែមស្ករ។ នៅពេលដែលបំណែកប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាំឱ្យពុះទឹកជ្រលក់ក្រាស់អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងបន្តជាមួយការនេសាទត្រី។
មុនពេល frying, រដូវ pollock ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ប្តូរពហុវែលទៅ "ក្តៅ" ហើយចាក់ប្រេងតិចតួចចូលក្នុងឧបករណ៍។ នៅពេលដែលផ្ទៃខាងលើត្រូវបានកំដៅគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើនំ pollock នៅក្នុងពហុវៀន: យើងដាក់ស្បែកត្រីចុះហើយរក្សាវាដូចនេះដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូររយៈពេល 3 នាទី។ យើងបានបង្វែរសារធាតុអូស្កាទៅជាចំហៀងនៃឆ្មាហើយរង់ចាំពីរនាទីទៀត។
យើងបម្រើត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។
រូបមន្តសម្រាប់ pollock stew នៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pollock - 300 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 40 មីលីលីត្រ;
- mustard Dijon - 40 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 15 ក្រាម;
- Cream sour - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកបញ្ចេញជាតិពុលនៅក្នុងពហុកីឡាបាល់បោះអ្នកគួរតែសម្អាតឆ្អឹងនិងស្បែកប្រសិនបើអ្នកលក់មិនបានធ្វើបែបនេះមុនអ្នក។ បន្ទាប់ពី, pollock ត្រូវបានតាមរដូវកាលនៅលើភាគីទាំងពីរនិងបានដាក់នៅក្នុងចានប្រេងអូលីវ preheated multivarka ចាន។ របៀបចំអិនគឺ "Quenching" ។ លាយទឹក lemon ជាមួយ Cream sour និង mustard បន្ថែមទឹក 60 មីលីលីត្រនិងចាក់ fillet ជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ ស្ទិកស្ទិចនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងពោះវៀនធំនឹងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។
អាឡាស្កា Pollock ក្នុងចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pollock - 2 PCs ។ (ប្រហែល 150 ក្រាមគ្នា) ។
- root នៃខ្ញី
- cloves ខ្ទឹមស - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ក្តៅឆី - 1 ភី។
- peel និងទឹក 1 lemon;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងបានដាក់បំណែកមួយនៅលើបាតនៃកញ្ចប់ពិសេសពិសេស multivarka, រចនាឡើងសម្រាប់ចំហាយ។ នៅលើសន្លឹកក្រដាសនោះយើងដាក់ត្រីទាំងពីរហើយចាក់វាជាមួយល្បាយនៃឫសខ្ញីដែលបានចាក់តាមរន្ធខ្ទិះម្ទេសនិងក្រូចឆ្មា។ យើងចាក់ត្រីជាមួយទឹក lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ យើងបានដំឡើងកុងតឺន័រនៅក្នុងពែងដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយកំណត់របៀប "ចម្អិនអាហារចំហុយ" ។ ការរៀបចំ pollock នៅក្នុងពហុវែននឹងចំណាយពេល 25 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ pollock នៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- Chickpeas ស្ងួត - 150 ក្រាម
- fillets នៃ pollock - 500 ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមស - 90 ក្រាម
- ដំឡូង - 1 ឈើ;
- ដីគុននិងភីរីភីជក់ - 4 ក្រាម។
- ស្លឹកឡូត៍;
- សាច់ក្រកគឺស្រួច - 100 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 800 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 200 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
មុនពេលចំអិនជាតិពុលនៅក្នុងពហុវណ្ណៈចិញ្ជឹមត្រូវត្រាំនិងដាំឱ្យពុះ។ នៅក្នុងរបៀប "ក្តៅ", យើងហុចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងសាច់ក្រកជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ។ បន្ទាប់ពី 6 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ, ទំពាំងបាយជូរនិងរង់ចាំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដើម្បី thicken និងក្លាយទៅជា homogeneous ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ខ្ទិះនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់មកយើងដាក់នំត្រីនៅលើកំពូលហើយរង់ចាំ 15 នាទីទៀត។