Beshbarmak គឺជាម្ហូបសាច់ប្រពៃណីដែលបានមករកយើងពីអាស៊ីកណ្តាល។ នៅក្នុងពាក្យថា "beshbarmak" មានន័យថា "ម្រាមដៃប្រាំ" ។ ហេតុអ្វី? បាទពីព្រោះគាត់ត្រូវបានគេបរិភោគជានិច្ចដោយដៃរបស់គាត់ចាប់ម្រាមដៃរបស់គាត់ទាំងអស់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការមីពិសេសដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងឬទិញបានត្រៀមខ្លួននៅក្នុងហាង។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំសំណាងល្អនិងឆ្ងាញ់ beshbarmak នៅក្នុង multivark មួយ។
Beshbarmak ពីសាច់ចៀមនៅក្នុងពហុវិទូ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 2 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- អំពូល - 2 PCs ។
សម្រាប់មី:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 350 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ទឹក។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងនឹងបង្កើត មី ជាមួយអ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំពេញចានជាមួយម្សៅធ្វើឱ្យចង្អូរតូចមួយនៅកណ្តាល, បោះអំបិលបំបែកស៊ុតនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយើងបានជីកឌុលស្អិតដោយដៃរបស់យើង, ស្តើងវាចេញនិងកាត់វាទៅជាជ្រុងនៃ 4x4 សង់ទីម៉ែត្រ។
បន្ទាប់ពីនោះយើងទុកវានៅលើតុឱ្យស្ងួតហើយយើងត្រលប់ទៅការរៀបចំសាច់។ សាច់ចៀមត្រូវបានលាងស្ងួតស្ងួតនិង minced នៅក្នុងបំណែកតូច។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងពហុវែនឌ័ររួចចាក់ទឹកទាំងស្រុងហើយជ្រើសកម្មវិធី "ចម្អិនអាហារ" និងពេលវេលា 1 នាទីនៅលើអេក្រង់។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងបើកគំរបនៃឧបករណ៍នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទំពាំងបាយជូរទីមួយចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកហើយលាងសាច់ហើយដាក់វានៅក្នុង multivark នេះ។ រដូវវាជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់ទៅនឹងទឹកកំពូលទឹកបើករបៀប "Quenching" និងចម្អិន 3 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីប្រហែល 2 ម៉ោងយើងបោះក្នុងទំពាំងបាយជូរ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃមើមដំឡូងនិងបន្តការចម្អិនអាហារ។ អំពូលត្រូវបានជម្រះ, shredded coarsely, ដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទំពាំងបាយជូរទីមួយនិងដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ នាំយកទៅរំពុះនិងភ្លាមបិទភ្លើង។ សាច់និងដំឡូងរួចរាល់ហើយត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចានមួយហើយយើងចាកចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, បើករបៀប "ធ្វើម្ហូបនៅក្នុងឧទ្យាននេះ", រាលដាលចេញមីរបស់យើងនៅក្នុងបាច់និងចំអិនវាសម្រាប់ 15 នាទី។ យើងបានដាក់មីកញ្ចប់នៅលើចានមួយនៅលើកំពូល - ដំឡូងនិងសាច់ចៀមហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយគំនិត sprinkled និង onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ យើងបានបម្រើ beshbarmak នៅលើតុនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅនិងរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ល្អបំផុតរបស់ខ្លួន។
Beshbarmak ពីសាច់គោជាមួយផ្សិតក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 300 ក្រាម
- ផ្សិតស្ងួតបានកំទេច - 100 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹក - 0.5;
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ផ្សិតស្ងួតត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ យើងកាត់សាច់គោជាបំណែកតូចៗ។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងគំនិតត្រូវបានកាត់ចោលដោយ semirings ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកសាច់ទៅចាននៃ multivark ដាក់ចេញបន្លែដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលចាក់ទឹកតិចតួចរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងចំអិននៅលើរបប "Quenching" សម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី។
ហើយពេលនេះខណៈពេលដែលយើងធ្វើនំម្សៅមីកញ្ចប់: លាយពងក្នុងចានទឹកតូចមួយចាក់ក្នុងម្សៅ។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងនិងរំពុះនៅក្នុង saucepan មួយនៅក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើម្ហូបមួយហើយនៅលើកំពូលដាក់សាច់ត្រៀមខ្លួនជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង។
Beshbarmak នៅក្នុងសាច់មាន់ច្រើនមុខ
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 1 ដុំ;
- អំពូល - 4 PCs ។
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- ទឹក
- មី - 400 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងលាងសាច់មាន់ហើយកាត់វាទុកជាផ្នែកតូចៗហើយដាក់វានៅក្នុងចានចម្រុះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពីរបីអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិចាក់ទឹកក្តៅលាយបិទគំរបនិងកំណត់របៀប "ងើបឡើង" សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងយើងយកចេញសាច់មាន់រួចរាល់ហើយយើងបោះចោលកាំរស្មីហើយដាក់សាច់នៅលើថាស។ ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ត្រូវបានសម្អាតកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយត្រូវក្រឡុកនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយជ្រើសរើសកម្មវិធី "ចំហុយសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធ" ។ មីកញ្ចប់ដែលត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែកពីគ្នាយើងយកចេញជាមួយរំខាននិងដាក់នៅលើសាច់យើងចាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។