ចង្ក្រានឆ្អិនត្រជាក់ក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ

នៅក្នុងជម្រើសតូចនេះយើងនឹងនិយាយអំពី របៀបធ្វើសាច់ជ្រូកឆ្អិន នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយ។

ចង្ក្រានឆ្អិនត្រជាក់ក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• adzhika
• តុងសាំង
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី;
• cloves;
• ទឹក - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សាច់សម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិនគួរតែជាមួយនឹងចំនួនខ្លាញ់មួយចំនួន, និយមប្រសិនបើវាគឺជាបំណែកពីខាងក្រោយនៃ carcass មួយ, ដោយគ្មានឆ្អឹង។ ខ្ទឹម napigovyvaem សាច់ជ្រូកតាមសរសៃ។ យើងចម្អិនសាច់ដោយប្រើ ជីកានីធ្វើពីផ្ទះ ឬល្បាយអំបិលជាមួយម្រេចនិងកែវ។ ចុចក្នុង 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ សណ្តែកដីគរលើស្លឹកឡារ៉ល (កិនគ្រាប់កាហ្វេមុនពេលកិន) និងម្រេចស។ សាច់កែច្នៃដាក់នៅក្នុងចានមួយហើយទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីថ្ងៃយើងយកសាច់ចេញពីទូទឹកកក។

នៅលើកំដៅមធ្យមធ្វើឱ្យសឺរល្មមទទេនៃបរិមាណត្រឹមត្រូវ (ប្រហែល 4-5 លីត្រ) ខណៈពេលដែលអ្នកអាចចៀនសាច់មួយ។ ដាក់សាច់នៅលើបាត, fry ពីភាគីទាំងអស់ដោយមិនគ្របដណ្តប់គំរប។ ប្រសិនបើមានជាតិរាវច្រើននៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀនវាមានន័យថាអ្នកមិនបានកក់ក្តៅគ្រប់គ្រាន់។ Fry សាច់មុនពេលរូបរាងនៃសំបកមួយវាជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាទឹកបន្ថែមទៀតនៅខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ចានដាក់ឡែកទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលទឹកបិទគំរបកំណត់របៀបកំដៅអតិបរមាបន្ទាប់ពីដំឡើងប៊ូតុងក្រហមនៅលើគម្របកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយរៀបចំ 15 នាទីទៀត។ ត្រជាក់, យកចេញសាច់ដាក់វានៅលើម្ហូបមួយកាត់វានៅទូទាំងសរសៃ។ បំរើជាមួយដុត horseradish ជាមួយ horseradish ឬ mustard, salad នៃបន្លែស្រស់មួយត្រូវបានបំរើការជាធម្មតានៅលើម្ហូបចំហៀង។

ឆ្អិនសាច់គោនៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ

សាច់គោឆ្អិនត្រូវបានគេរៀបចំតិចជាងសាច់ជ្រូកដែលជារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុងចង្ក្រានដាក់សម្ពាធសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចានសាច់គ្មានខ្លាញ់ច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល, ម្រេច, រដូវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងច្រលំខ្ទឹមសខ្ទឹមក្នុងអំបិលហើយយកវាទៅជាមួយសាច់។ លាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងជូតគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តខាញ់តិចតួចជាមួយប្រេងបន្លែនិងទុក 20 នាទីដើម្បីឈរ។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចាននៃចង្ក្រានសម្ពាធហើយបើករបៀបស្ងប់ស្ងាត់រយៈពេល 2.5 - 3 ម៉ោង។ បំរើល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។