រសជាតិនៃនំបុ័ងធ្វើនៅផ្ទះមិនប្រៀបធៀបជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកបានទិញនៅក្នុងហាងនោះទេ។ ជាដំបូងវាត្រូវបានចម្អិននិងលាបដោយដៃរបស់អ្នកហើយអ្នកតែងតែដឹងពីអ្វីដែលដាក់នៅក្នុង dough ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិតាមលក្ខណៈជាច្រើនហើយអ្នកនឹងអាចដឹងអំពីគំនិតនេះដោយខ្លួនឯងដោយប្រើជំនួយការចង្ក្រានរបស់អ្នក។
នំប៉័ង rye យ៉ាងលឿននៅក្នុង multivark នៅលើ kefir ដោយគ្មានមេ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីបានលាយ - 245 ក្រាម។
- ម្សៅ rye - 85 ក្រាម
- អំបិល Herculean - 55 ក្រាម
- kefir ជាមួយខ្លាញ់មាតិកា 3,2% - 240 ម។ ល;
- soda ដុតនំ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកខ្មះឬទឹក lemon - 15 ម។ ល។
- ស្ករខ្សាច់ - 25 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- អំបិលធំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- crumbs នំបុ័ងតូច (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) - 1 សិល្បៈមិនពេញលេញ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បី butter ប៊ឺសូកូឡាបញ្ចូល infase kefir បន្ថែមពន្លត់ជាមួយទឹក lemon ឬ vinegar ដុតនំសូដានិងកូរឱ្យបានល្អ។ នៅក្នុងនាវាដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងបានបញ្ចូលគ្នានូវម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅរាំងស៊ីបន្ថែមបន្លែអ័រនិងលាយវា។ ការណែនាំល្បាយស្ងួតចូលទៅក្នុងបរិមាណ kefir និងផលិត dough ទន់និងយឺត។
Multicast កិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ butter នៅលើការស្នើសុំ sprinkle breadcrumbs ជាមួយ breadcrumbs តូចនិងដាក់ចូលទៅក្នុងវា dough បានរៀបចំ។ ដំឡើងឧបករណ៍សម្រាប់មុខងារ "ដុត" ហើយកំណត់ម៉ោងក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញារួចបង្វិលនំបុ័ងដោយមានជំនួយពីផ្ទះបាយឬឧបករណ៍ផ្ទុកចំហុយនៅលើចំហៀងហើយធ្វើកម្មវិធីដដែលៗម្តងទៀតក្នុងពេលតែមួយ។
ពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងអនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងស្ថិតនៅក្រោមកន្សែងសម្រាប់ប្រហែលសាមសិបនាទីហើយអាចព្យាយាម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុង multivariate មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ sifted ស្រូវសាលី - 560 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោទាំងមូលឬបន្សុតទឹក 330 ម។ ល។
- yeast ស្ងួត - 2 tsp;
- ប្រេងដោយគ្មានបន្លែរសជាតិ - 35 មីលីលីត្រ;
- ស្ករខ្សាច់ - 20 ក្រាម។
- អំបិលនៃការចម្អិនអាហារធំ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងដែលយើងធ្វើគឺការធ្វើឱ្យផ្សិតស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកម្តៅរហូតដល់ 45 ដឺក្រេទឹកស្អាតឬទឹកដោះគោទាំងមូលរំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុងវាហើយបន្ទាប់មកលាយផ្សិតស្ងួត។ យើងបានយកកប៉ាល់ក្នុងកំដៅប្រហែលសាមសិបនាទី។
បន្ទាប់ពីការអស់ពេលមួយយើងបន្ថែមទៅម្សៅល្បាយ yeast, ស្រូវសាលី sifted, បន្លែដោយគ្មានរសជាតិនិងលាយ dough បានល្អសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីប្រសិនបើចាំបាច់ pouring ម្សៅបន្ថែមទៀត។
ជាលទ្ធផលវាយនភាពនៃការធ្វើតេស្តនេះមិនគួរក្លាយទៅជាស្អិតទេប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថានៅដដែល។ ដំបូងយើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកនៅលើតុយើងត្រលប់ទៅក្នុងចានវិញគ្របវាដោយខ្សែភាពយន្តនិងកន្សែងហើយទុកវាបីម៉ោងដើម្បីមើលភាពចាស់និងភាពចាស់។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងជីកវាហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងសមត្ថភាពប្រេងរបស់ឧបករណ៍ពហុ។ យើងបានផ្តល់នូវការធ្វើតេស្តជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីកើនឡើងរួចទៅហើយនៅក្នុង multicastry សម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះយើងបានកំណត់ឧបករណ៍នេះទៅ "របៀបដុត" និងដុតនំបុ័ងសម្រាប់ហាសិបនាទី។ ប្រែក្លាយផលិតផលដោយថ្នមៗជាមួយធ្នឹមមួយទៀតនៅធុងមួយទៀតហើយទុកវាឱ្យត្នោតម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីម្តងទៀត។
ការរៀបចំនំបុ័ងអ៊ីតាលីដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងកម្មវិធីចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីបានលាយ - 420-440 ក្រាម។
- ទឹកសុទ្ធ - 210 ម។ ល។
- ផ្សិតស្ងួត - 2 tsp ។
- ស្ករខ្សាច់ - 25 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- អំបិលធំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីក្រអូបស្ងួតមួយ - 1 pinch;
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត និងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកស្អាតយើងបានធ្វើឱ្យស្បែកស្ងួតរំលាយវារួមគ្នាជាមួយជាតិស្ករនិងអំបិលហើយដាក់វាក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទីក្នុងកំដៅ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្ថែមម្សៅ sifted និងធ្វើឱ្យ knead នៃ dough មិនស្អិតមួយ។ យើងដាក់វានៅក្នុងកប៉ាល់សមរម្យហើយដាក់វាអស់រយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះនៅក្នុងភាពកក់ក្ដៅនិងការលួងលោម។
បន្ទាប់មកយើងជីកហើយរមៀលចូលទៅក្នុងចានហើយបន្ទាប់មកលាបដៃអូលីវដែលលាបខ្លាញ់ទៅនឹងនំផ្ទះមួយពី 5 ទៅ 7 មីលីម៉ែត្រ។ យើងបានរីករាលដាលផ្ទៃរបស់វាជាមួយនឹងប្រេងក្រអូបពីប៉េងប៉ោះស្ងួតដោយរដូវប្រាំងជាមួយឱសថស្ងួតដាក់ប៉េងប៉ោះស្ងួតនិងអូលីវស្ងួតនិងបង្វិលស្រទាប់ជាមួយរមៀល។ ពីវាយើងបង្កើត cochlea មួយដែលយើងដាក់ក្នុង multicast oiled និងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានបំបែកសម្រាប់សាមសិបនាទីបើកនាទីសម្រាប់របៀបប្រាំ "កំដៅ" ។ ឥឡូវនេះលៃតម្រូវឧបករណ៍ទៅជា "ដុត" និងដុតនំប៉័ងនំប៉័ងអ៊ីតាលីក្នុងពីរសំណុំ: សាមសិបនាទីនៅលើមួយចំហៀងនិងដប់ប្រាំនៅលើទៀតដែលងាកផលិតផលយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការដឹងគុណមួយ។