ចានដែលធ្វើពីខាត់ណាផា្កស្ពដែលចម្អិននៅផ្ទះក្នុងឡភ្លើងធ្វើការមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងផងដែរ។ ដោយមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងការចៀនវាមានខ្លាញ់អប្បរមាហើយគ្មានសារជាតិបង្កមហារីកទេដូច្នេះវាល្អសម្រាប់អាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិនប៉ប្រូវែល baked នៅក្នុង oven ជាមួយស៊ុតបានដែរឬទេ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព (ទឹកកកឬស្រស់) - 740 ក្រាម;
- ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើសមាន់ - 3 PCs ។
- ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 20% - 290 ក្រាម។
- ប៊ឺ (ដែលមានខ្លាញ់ 72%) - 25 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 155 ក្រាម។
- ល្បាយនៃឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេសមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្សាច់ស្រស់និងអំបិលថ្មធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងល្ពៅទាំងផ្កាខាត់ណានិងស្រស់ស្អាតល្អឥតខ្ចោះ។ Inflorescences ត្រូវបានកកដំបូងត្រូវតែត្រូវបាន defrosted បន្តិចបន្តួចនិងស្រស់ត្រូវបានគេប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបំបែកចេញពីសម។ យើងដាក់បន្លែនៅក្នុងធុងដុតនំយ៉ាងល្អហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចូរជ្រើសរើសស៊ុតមាន់នៅក្នុងចានជាមួយ Cream sour រួចបន្ថែមរសជាតិអំបិលម្រេចដីរដូវវស្សាជាមួយនឹងល្បាយនៃឱសថនិងគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
Pour លាយលទ្ធផលនៃ inflorescences នៃស្ពនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ sprinkled នៅលើកំពូលនៃឈីស piquant រឹងរឹងនិងបានផ្ញើសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង preheated ទៅ 195 អំបិលឡាយប្រហែលសាមសិបនាទីឬរហូតដល់ម្ហូបនេះត្រូវបាន roughened ។
ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង batter នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព (ទឹកកកឬស្រស់) - 940 ក្រាម;
- ប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតដែលជ្រើសរើស - 2 PCs ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
- crumbs សម្រាប់ breading - 95 ក្រាម;
- ម្សៅ paprika - pinch;
- ម្សៅ រមៀត - ខ្ទឹម
- គ្រឿងផ្សំរសជាតិអ៊ីតាលី (ល្បាយ) - pinch;
- ប៊ឺ (ដែលមានខ្លាញ់ 72%) - 25 ក្រាម។
- ម្រេចដីខ្មៅនិងអំបិលថ្មធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងខាត់ណាផា្កស្ពគួរត្រូវបានលាងសំអាត, រុះរើចូលទៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតមធ្យមនិងដាំឱ្យពុះស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះបញ្ចូលគ្នារវាងទឹកនិងទុកស្ពនៅក្នុង colander និងត្រជាក់ចុះ។
នៅពេលនេះ, whisk ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុង Foam, បន្ថែម paprika ដី, រមៀតនិងឱសថអ៊ីតាលី, រដូវកាលជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងដីម្រេចនិងលាយផងដែរ។ យើងជ្រមុជទឹកត្រជាក់នៅក្នុង claret លទ្ធផលបន្ទាប់មកភ្លាម breaded នៅក្នុង breadcrumbs និងបានដាក់នៅលើថាសដុតនំប្រេងមួយឬនៅក្នុងផ្សិតមួយ។ វានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីរង់ចាំរហូតដល់ស្ព browned ផ្ញើវាសម្រាប់នេះនៅក្នុងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទៅ 205 ដឺក្រេ oven សម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។
ខាត់ណាផា្កស្ពដុតនំនៅក្នុង oven - រូបមន្តចំអិនជាមួយសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព (ទឹកកកឬស្រស់) - 740 ក្រាម;
- សាច់មាន់ឬសាច់គោមីន - 290 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
- ក្រែមដែលមានខ្លាញ់ច្រើនជាង 20% - 110 មីលីលីត្រ។
- អំពូលអំពូល - 75 ក្រាម
- ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2 ។
- ស៊ុតសាច់មាន់ដែលបានជ្រើសរើស - 1 ភី។
- parsley (បៃតង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឈីស piquant រឹង - 75 ក្រាម;
- ឱសថអ៊ីតាលីក្រអូប (ល្បាយ) - pinch;
- ប៊ឺ (ដែលមានខ្លាញ់ 72%) - 25 ក្រាម។
- ម្រេចដីខ្មៅនិងអំបិលថ្មធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Inflorescences នៃស្ពត្រូវបានរៀបចំយកទៅក្នុងគណនីអនុសាសន៍ពីរូបមន្តមុនបន្ទាប់ពីការលាងនិងរំពុះពួកគេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំសាច់ minced, លាយវាជាមួយនឹងការជម្រះនិង chopped បានល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបានគំនិតនិងធ្មេញខ្ទឹម, បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងឱសថក្រអូបនិងល្បាយ។
យើងបានរីករាលដាលបរិមាណដែលទទួលបាននៅក្នុងធុងដុតនំដែលបានលាបវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប្រេងបន្ទាប់ពីយើងបានបញ្ចូលទឹកពីស្ពៃហើយយើងចាក់ពពុះពាក់កណ្តាលបញ្ចប់ទៅក្នុងសាច់ឆៅ។ បំពេញសមាសភាពជាមួយ Cream, អំបិលនិងម្រេចពួកគេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដាក់នាទីសម្រាប់ដប់ប្រាំនៅក្នុង oven នេះ។ នៅពេលដែលក្រែមចាប់ផ្តើមរំពុះសូមដាក់ពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះនៅលើស្ពៃក្តោបជាមួយចំណិត ៗ ហើយម្តងទៀតដាក់វាដុតរយៈពេល 15 នាទី។ នៅទីបញ្ចប់យើងជូតម្ហូបជាមួយឈីសដីលាយជាមួយ parsley chopped និងដាក់នៅក្នុងចង្ក្រាន preheated មួយរហូតដល់អ្នកទទួលបាន crust rustic ។