ត្រីម៉ាខូល - ជាប្រភេទត្រីដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំនៅធ្យូង។ វាមានជាតិខ្លាញ់មានរសជាតិភ្លឺថ្លាហើយត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹង គ្រឿងទេស ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំម៉ាកឃ័រនៅលើបំពង់ដែក។
ម៉ាកឃែលដុតនំនៅលើបន្ទះឈើមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាការ៉េលមានទំងន់ 500 ក្រាម - 2 កុំព្យូទ័រ។
- lemon - 1 ដុំ;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- ឈីឆេឌា - 50 ក្រាម
- twigs នៃ parsley - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- mustard ស្ងួត - 0,5 tsp ។
- អំបិល;
- ម្រេចដីស្រស់។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិនប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់, នៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់, សមាតនិងកាត់ពួកវាទៅជាគូបតូច។ ពី sprigs នៃ parsley យើងហែកបិទស្លឹកនិងកំទេចពួកវា។ ជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលមួយ lemon peeled ជាមួយ grater តូចមួយ។ ហើយពី pulp នៃក្រូចទាំងមូលយើងច្របាច់ចេញទឹក។ នៅក្នុងចាននេះផ្សំឈីសដឹងគុណ, ស៊ុត, parsley, mustard ស្ងួត, ទឹក lemon និង zest ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរដូវជាមួយអំបិលម្រេច។ Carcases នៃត្រីងារបស់ខ្ញុំយើងស្អាតយើងសម្អាតផ្នែកខាងក្នុងហើយក្នុងត្រីនីមួយៗយើងធ្វើស្នាមរន្ធ 3 នៅផ្នែកម្ខាង។ Cuttings ត្រូវបានធ្វើល្អប្រសើរតាមអង្កត់ទ្រូង។ នៅខាងក្នុងម៉ាការ៉េលដាក់ពង្រាងរៀបចំ។ ត្រីនីមួយៗត្រូវបានរុំព័ទ្ធដោយកំរាលព្រំហើយដាក់នៅលើជើង។ ដុតនំនៅលើធ្យូងនៅលើដុតសម្រាប់ប្រហែល 12 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
ម៉ាកឃើរនៅលើអាំងមួយនៅលើបំពង់ដែកមួយនៅក្នុងសន្លឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាកឃែល - 4 កុំព្យូទ័រ។
- lemon - 1 ដុំ;
- sprigs នៃ parsley - 3 PCs;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- capers - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- basil - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល។
ការរៀបចំ
Mackerel, ស្អាតនិងស្ងួតជាមួយកនេសងក្រដាស។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបែកហើយបីនៅលើចង្ក្រានតូចមួយកន្សែងត្រូវបានលាបហើយឱសថមានទំហំតូច។ butter ប៊ឺដឺរឬ mulberry យើងបន្ថែម onions ដឹងគុណ, បៃតង, capers, អំបិលនិងល្អយើងលុប។ ការប្រមូលផ្តុំគ្នាត្រូវបានគេរុំស្មៅនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីនីមួយៗរុំដោយក្រណាត់។ ឥឡូវនេះបាចម៉ាកឃ័រនៅលើដុតនិងចៀនលើអាំងដុតលើរងើកភ្លើងសម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។
Marinade សម្រាប់ mackerel នៅលើ brrazier មួយនៅក្នុង foil
គ្រឿងផ្សំ:
- ម៉ាការ៉េល - 1 ភី។
- lemon - ពាក់កណ្តាល;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- zira - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- twigs នៃ cilantro - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងរួមគ្នាជាមួយស៊ីលីត្រូនិងអំបិលគឺនៅក្នុងដីឥដ្ឋ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon និង zest, grated នៅលើ grater ពិន័យ, ziru និងម្រេចដីខ្មៅ។ ជាការប្រសើរណាស់, ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, លុប mackerel ជាមួយ marinade ទទួលបានហើយដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងរុំត្រីនៅក្នុងសន្លឹកហើយផ្ញើវាទៅក្ដារចង្កា។