khychin Balkarian គឺជានំស្ដើងដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយពពួកធំទូលាយនៃការបំពេញ: ពីពណ៌បៃតង chopped ទៅល្បាយនៃឈីសនិងដំឡូងមួយ។ នំបែបនេះអាចត្រូវបានចម្អិននិងញ៉ាំជំនួសនំបុ័ងឬត្រូវបានបម្រើជាអាហារឯករាជ្យសម្រាប់អាហារពេលណាក៏បាន។
ជូគីន - រូបមន្ត
ក្រវិលស្តើងជាគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃម្ហូបព្រោះវាមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើនំរាងសំប៉ែតស្តើងដោយមិនចាំបាច់បំបែកនំប៉័ងពីអ្នកជំនួញដែលគ្មានបទពិសោធន៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 345 ក្រាម;
- ទឹក - 160 ម។ ល។
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC;
- brynza - 230 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជ្រើសម្សៅហើយលាយជាមួយទឹកក្តៅ។ dough ដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយសម្រាប់ព្រះ Khychin ទុកឱ្យសម្រាកសម្រាប់រយៈពេលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងសម្រាប់ការបំពេញដ៏សាមញ្ញដែលមានខ្ទឹមបារាំង chopped និងឈីបក្រៀមក្រំ។ ចែកដបទៅជាបំណែកប្រាំមួយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងតូចមួយដាក់ផ្នែកមួយនៃការបំពេញនៅលើកំពូលនិងចូលរួមគែមរួមគ្នា។ បង្វិលនំចុះដោយថ្នេរហើយចាប់ផ្តើមរលូននិងរមៀលទន់ភ្លន់ផ្លាស់ប្តូរពីមជ្ឈិមដល់បរិវេណ។ ជ្រើសរើសយកខ្ទះឆ្អឹងដែលមានទំហំសមរម្យនិងកំដៅវា។ ដាក់ចម្អិន tortillas នៅក្នុង Pan ក្តៅនិងពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
រូបមន្តសម្រាប់ hutchins ដំបូងជាមួយឈីសនិងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 290 ក្រាម
- kefir - 230 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ដំឡូង mashed - 1 1/2 ធាតុ;
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
- pinch នៃម្រេចក្តៅ;
- ឈីស - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនឃីឃីឃីឃើរអំបិលហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃទឹកយ៉ាអួនិងប្រេងបន្លែ។ ទុកចម្អិនឱ្យស្ងួតហើយយកវាទៅដាក់ដំឡូង។ ប្រសិនបើអ្នកបានដំឡូង mashed ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៅក្នុងដៃ - ប្រើវាបើមិនដូច្នេះទេឆ្អិនមើមដំឡូងនិង mash ពួកវាជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្ថែមគំនិតម្រេចក្តៅនិងឈីសដឹងគុណដល់ដំឡូង។ ឈីសប្រើណាមួយដើម្បីរសជាតិនិងការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
រមៀលចេញ dough នេះដាក់ចេញបំពេញនៅលើកំពូលប្រមូលគែមរួមគ្នាបង្វែរស្លាបផ្នែករលោងឡើងនិងវិលជុំទៅទំហំដើម។ hutchins ដំបូងគេបង្អស់ជាមួយហ្វ្រូម៉ាសនិងឈីសនៅក្នុងខ្ទះរានស្ងួតនិងក្តៅ។ ញែកពួកគេបួនដងមុនពេលបម្រើ។