ក្នុងចំណោមពូជភីហ្សាទំនើបភីហ្សាហាវ៉ៃបានទទួលប្រជាប្រិយភាពបំផុត។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជាទឹកជ្រលក់ឈីសនិងសាច់មាន់ (ឬក៏សាច់ជ្រូក) ជាមួយនឹងបំណែកម្នាស់ផ្អែម។ សម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់រសជាតិផ្អែម - ផ្អែមនៃរសជាតិយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍រៀបចំភីហ្សានេះបើយោងតាមមួយនៃរូបមន្តខាងក្រោម។
រូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សាហាវ៉ៃនៅផ្ទះ
ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តរៀបចំភីហ្សាដែលផលិតដោយដៃពីទទេដោយមិនប្រើទទេបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមុខម្ហូបនេះ។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌរបស់ខ្លួនការបំពេញនឹងត្រូវដាក់នៅលើការធ្វើតេស្តពន្លឺ, ទន់, បន្តិចបន្តួច។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រើកំប៉ុងប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានវាអាចជំនួសដោយសាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់មូលដ្ឋាន:
- yeast - 2 ¼ tsp;
- ទឹក - 315 ម។ ល។
- ម្សៅ - 445 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ដោយ pinch អំបិលនិងស្ករ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 135 មីលីលីត្រ។
- ឈីសដឹងគុណ - 165 ក្រាម។
- ហាម - 85 ក្រាម
- ម្នាស់ - 70 ក្រាម
- bacon - 3 slices ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិនភីហ្សាហាវ៉ៃអ្នកត្រូវធ្វើនំ។ សម្រាប់ dough, dilute ស្ករតិចតួចនៅក្នុងទឹកក្តៅនិង sprinkle yeast ។ នៅពេលដែលពពុះម្សៅផ្សិតរលាយ, ចាក់វាទៅម្សៅលាយជាមួយអំបិលរួមជាមួយប្រេងអូលីវ។ កូរគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់មកទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ការការពារ។ ចែកដបទៅក្នុងចំនួនដែលអ្នកចង់បាន (អាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនិងកម្រាស់នៃភីហ្សា) គ្របដណ្តប់លើដបនីមួយៗដោយទឹកជ្រលក់និងចាក់បំពេញលើ: ឈីសដំបូងដោយអំបិលម្នាស់ម្នាស់និងខាត់ណា។
ចំអិនភីហ្សានៅក្នុងឡចំហាយ 240 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 14-16 នាទី។
ភីហ្សាហាវ៉ៃជាមួយម្នាស់និងសាច់មាន់ - រូបមន្ត
ភាពខុសគ្នារវាងរូបមន្តនេះនិង analogues ទាំងអស់គឺការប្រើទឹកជ្រលក់សាច់នៅឯមូលដ្ឋាន។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់មាន់និងផ្តល់ឱ្យភីហ្សារសជាតិស្រាលនិងក្លិនអ័ព្ទ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្នែកមួយនៃ dough សម្រាប់ភីហ្សា;
- ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង - 85 ម។ ល;
- ឈីស - 95 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 165 ក្រាម
- ម្នាស់ - 115 ក្រាម។
- គំនិត - 35 ក្រាម;
- ក្តាមតូចៗ (ប្រសិនបើចង់បាន) ។
ការរៀបចំ
រំពុះសាច់មាន់, ចែកវាទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាននិងញែកជាតិសរសៃ។ លាបសូលុយស្យុងសម្រាប់ភីហ្សាជាមួយទឹកជ្រលក់អាំងសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់។ ដាក់ភីហ្សានៅលើឡចំហាយ 230 ដឺក្រេនិងចម្អិន 10 ទៅ 13 នាទី។ បម្រើម្ហូប, sprinkled ជាមួយស្លឹក cilantro និង semirings គំនិតស្តើង។
ភីហ្សាហាវ៉ៃជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស
តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់, អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃភីស្សាដោយបន្សល់ទុកនូវគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតនៃម្ហូប។ ចំពោះអ្នកគាំទ្រនៃភីហ្សាដែលមានរសជាតិទន់និង creamy យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ជំនួសមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះធម្មតាជាមួយ bechamel ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មូលដ្ឋានសម្រាប់ភីហ្សា - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកដោះគោ - 370 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ឈីស - 145 ក្រាម
- ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្នាស់ - 5 បំណែក;
- សាច់មាន់ - 175 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមដោយបង្កើតទឹកជ្រលក់សម្រាប់ភីហ្សាហាវ៉ៃ។ ម្សៅត្មូលម្សៅហើយលាយវាជាមួយទឹកដោះ។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្ដើមរំពុះនិងក្រាស់ពន្លះវាជាមួយឈីសមួយឈុតហើយទុកវានៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វារលាយអស់។
គ្របដណ្តប់មូលដ្ឋានភីហ្សាជាមួយស្រទាប់មួយនៃទឹកជ្រលក់ពណ៌សកំពូលជាមួយសាច់មាន់និងចំណិតម្នាស់និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ទុកភីហ្សាដើម្បីដុតនំនៅ 230 អង្សាសម្រាប់ 14-16 នាទី។
ភីហ្សាហាវ៉ៃបានបិទជាមួយម្នាស់
គ្រឿងផ្សំ:
- dough សម្រាប់ភីហ្សា - 320 ក្រាម
- Ricotta - 145 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- pinch នៃ oregano ស្ងួតនិង basil មួយ;
- ham - 135 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 35 ក្រាម
- ម្នាស់ - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រមៀលចេញកន្ទុយនៃ dough ចូលទៅក្នុងឌីសស្តើងហើយដាក់ចេញផ្នែកដំបូងនៃការបំពេញសម្រាប់ភីហ្សាហាវ៉ៃដែលជាល្បាយនៃ ricotta ជាមួយនឹងខ្ទឹមនៅលើផ្ទៃ។ គ្របដណ្តប់ស្រទាប់នៃឈីសជាមួយ slices នៃ Ham, sprinkle ជាមួយឱសថនិងដាក់ចេញ slices នៃម្នាស់ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ onions ពណ៌ក្រហម។ ជួសជុលគែមនៃឌីសនៃនំប៉័ងជាមួយគ្នាហើយទុកភីហ្សាដែលជិតៗបិទនៅលឺ 210 អង្សាសម្រាប់ 12-15 នាទី។