ម្ហូបបែបនេះមានលក្ខណៈកំប៉ិកកំប៉ុកពេញនិយមនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាមិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាប្រពៃណីមួយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលអ៊ីតាលីលីប៊ីជាដើម។ Hummus គឺជាបំណែកនៃការបិទភ្ជាប់ឬបិទភ្ជាប់មួយ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីពីពារដែលហៅថាចក្រា។ peas ទាំងនេះគឺដូចគ្រាប់។ Hummus អាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងការលាងសមាត នំប៉័ង ឬបន្លៃ។ អ្នកអាចធ្វើនំនំប៉័ង pita និងបន្លែចៀននិងប្រើ hummus ជាទឹកត្រីមួយ។ អ្នកអាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឧទាហរណ៍សាច់ចៀម។ ជាទូទៅប្រពៃណី, hummus ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងនំបុ័ងនំបុ័ង - pita ជាមួយ falafel, cutlets ដូចជាត្រូវបានធ្វើផងដែរពី chickpeas ។ ឥលូវនេះយើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិនអាហារបង្កងដោយខ្លួនឯងតាមរូបមន្តប្រពៃណីពីសណ្តែកសក់ក៏ដូចជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ម្ស៉ៅឈីប។
រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ hummus ពី chickpeas នៅផ្ទះ
ជាការពិតណាស់វាគួរតែប្រើ Chickpeas មិនត្រូវបានលុបចោលប៉ុន្តែស្ងួត។ សមាសភាពនៃផ្កាកុលាបប្រពៃណីរួមមាន tahini - នេះគឺជាផ្លាប់ដែលផលិតចេញពីគ្រាប់ល្ង។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងធំ ៗ ផងដែរឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរដើម្បីចម្អិនខ្លួនអ្នកពីដីល្ងនិងប្រេងអូលីវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆីប៉េ - 0,5 គីឡូក្រាម
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- lemon - 1 ដុំ;
- tahini 120 ក្រាម
- zir - 5 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 85 មីលីលីត្រ។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ពារត្រូវបានតម្រៀបនិងត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោងក្នុងទំហំធំមិនតិចជាង 1,5 លីត្រទឹកដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិននៅក្នុងរដូវក្តៅនោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចេញ peas នៅក្នុងត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាជូរ។ Chickpeas, នៅពេលដែលត្រូវបានគេប្រមូលបាន, នឹងសម្រាលនិងបង្កើនបរិមាណ។ លាងក្នុងគោលការណ៍, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាអាចត្រូវបានប្រើរួចទៅហើយ, ឧទាហរណ៍ដើម្បីបន្ថែមទៅ salads ។ ឥឡូវនេះរំពុះ peas នៅលើកំដៅទាបក្រោមគំរបបិទនៅក្នុង 2 លីត្រទឹក។ យើងយកពពុះចេញក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែជាទូទៅនេះមិនមែនជាមូលដ្ឋានគ្រឹះទេហើយវាជាសោភ័ណភាព។ យើងធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្រាប់ពូជត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយទឹកក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
យើងចំអិនរហូតដល់សណ្តែកទន់និងដាំឱ្យពុះប្រហែលពីរម៉ោងប្រហែលជាច្រើនទៀតប្រហែលជាតិចជាងនេះ។
យើងមិនផឹកទឹកទំពាំងបាយជូរទេបន្ទាប់ពីវាក្តៅហើយវានៅតែអាចប្រើបាន។ នៅពេលដែលបំពង់ត្រូវបានច្រោះចាក់វាដោយទឹកត្រជាក់ច្រើនហើយក្នុងទឹកនេះដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ខ្ញុំវាត្រដុសគ្នារវាងទូក។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺដើម្បីដកខ្សែភាពយន្តកំពូលវានឹងអណ្ដែតទៅលើផ្ទៃទឹកហើយវាអាចប្រមូលបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយសម្លេងរំខាន។ យើង decant chickpeas និងរំខានវានៅក្នុង blender រួមជាមួយខ្ទឹមសនិង zira មួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអំបិលបន្ថែមទឹកនៃ lemon, paprika, tahini ប្រេងអូលីវនិងជាថ្មីម្តងទៀតយើងរំខានដល់ការបិទភ្ជាប់រលោង។ ប្រសិនបើវាប្រែចេញយ៉ាងខ្លាំង - យើងបញ្ចូលឡើងទំពាំងបាយជូរ។ ហើយសូមចងចាំថាបន្ទាប់ពីឈរតូចបន្តិច hummus នឹងក្រាស់។
នៅពេលបម្រើ, អ្នកក៏អាចចាក់ប្រេងនិង sprinkle ជាមួយ paprika ។
រូបមន្ត Hummus សម្រាប់ម្សៅចក្រា
ការរៀបចំដោយរូបមន្តនេះគឺលឿនជាងមុន, ដោយសារតែ។ មិនមានតម្រូវការចាំបាច់ដើម្បីត្រាំ chickpeas មុននិងចម្អិនវាសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 0,6 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 105 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- tahini - 115 ក្រាម
- ទឹក 750 មីលីលីត្រ;
- parsley, coriander - 3 sprigs គ្នា;
- lemon - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែមម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងដែលអ្នកចាំបាច់ត្រូវដុតនំម្រេចដូច្នេះស្បែកត្រូវបានឆេះបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់វានៅក្នុងកាបូបយើងចងវាហើយទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទីដូច្នេះវានឹងស្អាតល្អនៅពេលក្រោយ។ នៅពេលនេះយើងនឹងបំពេញម្សៅដែលមានពាក់កណ្តាលទឹកហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់បន្ទាប់មកបញ្ចូលទឹកក្រូចដែលនៅសល់ហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ យើងចំអិនក្នុងសីតុណ្ហភាពមធ្យមយើងលាយគ្រប់ពេលជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ ម្សៅទឹកដោះគោសម្រាប់ប្រាំពីរនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងចានលាយបញ្ចូលខ្ទឹមអំបិលបៃតង pulp នៃម្រេច peeled និង whisk ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹក lemon, tahini និងប្រេងអូលីវនៅទីនោះ។ យើងរំខានជាថ្មីម្តងទៀតហើយកំប្លែងរបស់យើងបានត្រៀមរួចរាល់។