ដំបូងឡើយសាច់មាន់ជាមួយអង្ករត្រូវបានគេរៀបចំតែប៉ុណ្ណោះដើម្បីបង្កើនទម្ងន់នៃផលិតផលចុងក្រោយដោយមិនចំណាយថ្លៃសាច់ប៉ុន្តែចំណាយលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិសាមញ្ញ។ ជាយូរមកហើយល្បិចកលនេះត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលប៉ុន្តែរូបមន្តនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបនៃប្រជាជនខុសគ្នាមិនមែនសម្រាប់ទសវត្សរ៍ដំបូងឡើយ។ របៀបចំអិនសាច់មាន់ជាមួយអង្ករអ្នកនឹងរៀននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
រូបមន្តសាច់លាយចម្រុះជាមួយអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់សាច់មាន់:
- សាច់ចៀម - 500 ក្រាម;
- ស្រូវ - ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ cumin, coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះលុបចោល - 800 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
លផ្សែងក្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ជាបំណែកធំ ៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះប៉ាស្តាអំបិលនិងម្រេច។ យើងវិនិច្ឆ័យទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគត។
លាយសាច់ចៀមជាមួយអង្ករអំបិលម្រេចនិងឱសថ។ ស្រាល ៗ លើសាច់ម៉ាស់នៅលើផ្ទៃរឹងនិងបែងចែកទៅជាគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំដូចគ្នា (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ យើងបានរីករាលដាល meatballs នៅលើថាសដុតនំនិងចាក់ទឹកជ្រលក់នេះ។ យើងបានដាក់សាច់ meatball ជាមួយអង្ករនៅក្នុង oven និងចំអិនសម្រាប់ 45-60 នាទី, មិនភ្លេចបើកឱ្យពួកគេជាទៀងទាត់។ នោះហើយជា សាច់ក្រក ទាំងអស់ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
សាច់គ្រាប់ដែលមានអង្ករនៅលើរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពហុវិជ្ជាដែលជ្រើសរើសវិធី "ដុត" សម្រាប់រយៈពេលដូចគ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនគ្រាប់បាល់ត្រីជាមួយអង្ករ?
គ្រឿងផ្សំ:
- cod (fillets) - 500 ក្រាម
- ស្រូវ - ពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 6 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley;
- ចិញ្ចឹម - 1/2 សាប៊ូ។
- 1/2 ទឹកក្រូច;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ;
- នំបុ័ង
- ប្រេងអូលីវ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រំពុះអង្កររហូតដល់ចម្អិនលាងដោយទឹកត្រជាក់និងទុកត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យើង chop គំនិតពណ៌បៃតងនិង fry បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ចាក់ទឹកដោះគោ។ ដាក់បំណែកត្រីទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយចម្អិនវាអស់រយៈពេលប្រហែល 7 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅម៉ាស៊ីនចម្រុះនិងកំទេចជាមួយអង្ករ។ រដូវកាលជាមួយ nutmeg minced បន្ថែមឱសថកំទេចនិងនៅសល់នៃ onions ពណ៌បៃតង។ យើងញ៉ាំទឹកក្រូចឆ្មាតិចៗនិងប្រេងអូលីវប្តីប្រពន្ធ។ បន្ថែមពង 1 និងទុកល្បាយក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
ពងមាន់ទីពីរញញឹមដោយឡែកពីគ្នា។ ពីសាច់ minced ដែលយើងបង្កើតសាច់ដុំយើងចាក់ពួកគេចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះទៅក្នុងស៊ុតនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ Fry meatballs នៅក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិងបម្រើជាមួយ oololi ។
គ្រាប់បាល់មានជាតិស្ករជាមួយអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- សាច់គោដី - 750 ក្រាម;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 800 ក្រាម;
- ម្រេចម្ទេស - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- parsley;
- crumbs នំប៉័ង - 1/4;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង brazier យើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែ, fry នៅលើវាគំនិតខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសម្រាប់ប្រហែល 5-7 នាទី។ ដើម្បី passkrovke បន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនិង knead ពួកវាជាមួយ spatula មួយ។ ស្រូបទឹកជ្រលក់ជាមួយគំរបមួយប្រហែល 15-20 នាទីឬ
រំពុះអង្កររហូតដល់ចម្អិនតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ខណៈពេលដែលសាច់ក្រអូបត្រូវបានញ៉ាំបញ្ចូលសាច់គោជាមួយ parsley chopped, breadcrumbs, ស៊ុត, cumin, ខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច។ ស្រាល ៗ ដាក់វាហើយចែកវាទៅជា 16 ដុំមានទំហំស្មើគ្នា។ Fry meatball ទៅជាពណ៌ស្រស់ថ្លានៅក្នុងចានឆាំងមួយហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ brrazier ជាមួយទឹកជ្រលក់និង stew រហូតដល់ចម្អិន។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle meatball ជាមួយ parsley ស្រស់។
អ្នកអាចបម្រើម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយមិនត្រឹមតែដំឡូងបារាំងឬដំឡូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ នំសាំងវិច ជាមួយម៉ូត សាប៊ូ ផងដែរដោយដាក់សាច់ក្រកពីរបីគ្រាប់នៅក្នុងសាច់មាន់បន្លែនិងស្លឹកសាឡាត់។