សាច់ជ្រូកដុត

ការធ្វើដំណើរទៅធម្មជាតិគឺតែងតែជាថ្ងៃឈប់សំរាក។ ចានរសជាតិឆ្ងាញ់, ចម្អិននៅលើដុតឬនៅលើភ្លើងដែលជាអាហារដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់។ ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងនេះអាចជាសាច់ជ្រូកនៅលើដុតដោយវិធីនេះអ្នកអាចចំអិនវានៅផ្ទះប្រសិនបើលរបស់អ្នកមានមុខងារ "ដុត" ។ ម្ហូបនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យរបស់វា, រសជាតិ juicy និង appetizing, រូបរាងដេលតាក់ចិត្ដ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកនៅលើដុត។

ឆ្អិនសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងបានយកសាច់ជ្រូកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង - steaks ។ ប្រោះសាច់ជាមួយឱសថគ្រឿងទេសនិងទុកឱ្យហៀរទឹកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកយើងបានរីកសាយសាច់ជ្រូកនៅលើដុតនិង fry ពីភាគីទាំងពីររហូតដល់វាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុង។ យើងមិនត្រូវការអំបិលសាច់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានោះទេយើងគ្រាន់តែកិនបៃតងលាយវាជាមួយម្រេចខ្ទឹមនិងអំបិលនៅក្នុងទឹកក្រឡុកហើយគ្របវាជាមួយគំរប។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលលាយទឹកផ្តល់ទឹកដោះគោយើងជូត marinade សម្រាប់សាច់ជ្រូកនៅលើសាច់អាំងសាច់អាំងនិងទុកឱ្យវាចុះក្រោមអស់រយៈពេលពីរបីនាទី។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាក្លិនក្រអូបដែលមិនចេះអស់ហើយគ្រាន់តែរលាយនៅមាត់។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡនៅដុត

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

រឿងដំបូងដែលយើងធ្វើគឺបើកឡនៅម៉ោង 240 °និងកំណត់របៀប "ដុត" ។ ឥឡូវនេះសាច់របស់ខ្ញុំហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងបំណែកធំ ៗ 4 សង់ទីម៉ែត្រយើងក្រដាសវាជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសច្រើនពេក sprinkle ជាមួយ cilantro ស្ងួត, rosemary និង thyme ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់សាច់ជ្រូកនៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងដាក់វានៅលើកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃឡ។ នៅក្រោមការដឹងគុណនេះយើងត្រូវដាក់ខ្ទះដើម្បីប្រមូលទឹកដែលត្រូវបានបញ្ចេញ។ ដរាបណាសាច់ចាប់ផ្តើមឡើងពណ៌ត្នោតសូមរុញវាឱ្យឆ្អឹងហើយបង្វិលបំណែក ៗ ។ យើងម្តងទៀតផ្ញើសាច់ទៅលាងឡានហើយរង់ចាំរហូតដល់ភាគីម្ខាងទៀតត្រូវបានលី។ បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតដំណើរការនេះច្រើនដងរហូតដល់សាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។ ប្រយ័ត្នប្រយែងហើយកុំដុតខ្លួនឯង!

ពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតប្រាកដគឺពិបាកណាស់ក្នុងការកំណត់វាអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកសីតុណ្ហភាពអតិបរមានៃឡចំហាយរបស់អ្នកនិងកត្តាផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៏, នៅ 240 ° C, វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូកទាំងស្រុង។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺមិនត្រូវស៊ីសាច់ច្រើនទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងប្រែទៅជារឹងមាំនិងស្ងួត។

បញ្ចប់បំណែកបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីការដឹងគុណនិងការផ្លាស់ប្តូរទៅចាន។ យើងបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ស្លឹកគ្រៃនិងខ្ទឹមបារាំង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!