ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលភ័យខ្លាចរំឭក "ថ្ងៃត្រី" នៃការផ្តល់ម្ហូបអាហាររបស់សូវៀតបានបង្អាក់សេចក្តីស្រឡាញ់នៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍នេះបើទោះបីជាអ្នកគាំទ្រច្រើនបំផុតក៏ដោយក៏យើងបានផ្តល់នូវរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃចាននៃបំពង pollock ដែលមានសមត្ថភាពស្តារត្រីរបស់ "ឆ្មា" ។ ជឿខ្ញុំបំពង់ផ្សងចម្អិនត្រឹមត្រូវអាចមានភាពទន់ភ្លន់។ វាអាចជាទឹកក្រូចនិងក្រអូបដែលជាបងប្អូនជីដូនមួយដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់របស់វា។
fillet fillet នៃ pollock នៅក្នុង batter - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pollock - 2 PCs ។
- ម្សៅ - ធាតុ 2/3;
- ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នំបុ័ងអំបិលត្រូវបានលាងសំអាត, លាងនិងស្ងួត។ យើងបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកអំបិល។ នៅក្នុង yolks ស៊ុតដែលចាក់នៅក្នុងទឹកដោះនេះ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ, kneading dough ។ វាគួរតែទទួលបានក្រាស់ជាងនំបុ័ងសម្រាប់នំខេន។ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាបំបែកពណ៌សជាមួយអំបិលរហូតដល់កំពូលខ្ពស់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងដាក់វាចូលក្នុងដំបង។ ជ្រលក់បំណែកនៃត្រីចូលទៅក្នុងល្បាយនេះនិង fry នៅក្នុង Pan frying ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់សំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fries cutlets ពី fillets នៃ pollock?
គ្រឿងផ្សំ:
- pollock - 2 បំណែក;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំបុ័ង (ស្តឹក) - 300 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
pollock pollack ត្រូវបានទឹកនាំទៅយកព្រុយនិងខ្សែភាពយន្ត។ ដោយឆ្អឹងកាត់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចរបស់វាបិតអំបិលលាយជាមួយគ្រឿងទេស។ នៅលើ grater តូចមួយបីឈីសនិងខ្ទឹមបន្ថែម Cream sour ។ ចែកចាយល្បាយនេះឱ្យទៅត្រីបំណែក។ fillet ត្រូវបាន rolled តឹងចូលទៅក្នុងវិល។
ពីនំបុ័ងកាត់សំបកនោះកំទេចកំទេចកំទីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ស៊ុតវាយមកជាមួយខ្ទឹមអំបិលចាក់ទឹកសូលីសូដាហើយចាក់ម្តងទៀត។ រមៀលត្រីជាលើកដំបូងដែលយើងចាក់នៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកយើង moisten វានៅក្នុងស៊ុតហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងធ្លាក់ចុះទៅក្នុង crumbs នំប៉័ង។ ស្ទើរតែស្រទាប់ក្រាស់នៃនំប៉័ងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើត cutlets ដែលត្រូវបានចៀននៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំមួយនៃប្រេងទៅ crust crispy មួយ។
Fillet នៃ pollock នៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ pollock -500 ក្រាម;
- Cream sour - ធាតុ 2/3;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ត្រីកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំដោយស្មើភាពដាក់នៅក្នុងចាន frying មួយជ្រៅ។ លាយជាមួយ Cream ទឹកលាយជាមួយទឹកហើយចាក់ទឹកជ្រលក់នេះដើម្បីឱ្យវាលិចបន្តិចនៅលើផ្ទៃ។ សណ្តែកម្រេច។ យើងបានផ្ញើរចៀនឆាទៅចង្ក្រាននាំវាទៅឆ្អិនហើយយកភ្លើងទៅអប្បបរមា។ យើងយកត្រីនៅក្រោមគម្របបិទជិត 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែម onions chopped ការផាកពិន័យនិង carrots ដឹងគុណ។ ញ៉ាំក្ដៅ 10 នាទីទៀតឱ្យសោះ។ បំរើក្តៅអ្នកអាចប្រឡាក់ជាមួយឱសថមាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ fry filletts fryts?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet អំបោះ -3 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- 1/4 សាឡាត់ balsamic - 1/2 tsp;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អាល់ម៉ុង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រាប់ល្ង - 3 ទី។ ស្លាបព្រា
- mustard (ស្ងួត) -1 tsp;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ទឹកលាយបន្លែជាមួយទឹកខ្មេះនិងពីរស្លាបព្រានៃទឹកឆ្អិន។ Solim, ម្រេច, យើងរក្សានៅក្នុងល្បាយនេះបំណែកបានរៀបចំនៃត្រីយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
ក្នុងពេលនេះត្រូវកិនអាល់ម៉ុនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេហើយលាយវាជាមួយគ្រាប់ល្ង។ រង្គោះរង្គើក្នុងអំបោះបណ្តោះអាសន្ននេះនិងចៀនក្នុងខ្ទះដែលគេដុតកំដៅនៅលើភាគីទាំងពីរ។
ត្រី cutlets ត្រីដ៏សាមញ្ញពី fillet pollask អាឡាស្កា
គ្រឿងផ្សំ:
- pollock - 1 គីឡូក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- basil - 1/3 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Carcasses ត្រូវបានលាងយើងបំបែកសាច់ពីឆ្អឹង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលអ្នកអាចបន្ថយត្រីក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ យើងបង្វិល fillet ជាមួយនឹងគំនិតសម្រាប់សាច់ minced បន្ថែមស៊ុត, basil ។ ម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជាមួយនឹងដៃសើមយើងបង្កើតជា cutlets នៅខាងក្នុងកន្លែងនីមួយដុំប៊ឺតូចមួយ។ Fry ពីភាគីទាំងពីរនៅលើ Pan frying ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយអ្នកអាចដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ដោយវិធីនេះ fillet អំបោះនៅក្នុង oven - វាជាហ៊ានណាស់, ពិនិត្យឡើងវិញនូវរូបមន្តនិងការចំអិន! ហើយអ្នកក៏អាចចម្អិនម្ហូបភី កូស្ទ័រក្នុងចម្រុះ ។