ចំណិតជាមួយស្ព - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃការដុតនំដោយខ្លួនឯងពី dough ផ្សេងគ្នា

សូម្បីតែការដុតនំបុ័ងបែបសាមញ្ញដូចជានំដែលមានស្ពៃក្តោបមានការបកស្រាយជាច្រើនដែលខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងដោយបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនិងលទ្ធផលចុងក្រោយ។ ការបន្ថែមសមាសភាគជាមូលដ្ឋាននៃការបំពេញជាមួយសាច់ត្រីឈីសស៊ុតឬផលិតផលផ្សេងទៀតអ្នកតែងតែអាចរីករាយជាមួយរសជាតិថ្មីនៃ delicacies ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pie ជាមួយស្ពមួយ?

នំស្ពៃអាចធ្វើពីនំប៉័ងស្រស់ត្រសក់ឬរាវដែលអាចបំពេញបានល្អ។

1. ស្ពៃក្តោបកម្រត្រូវបានប្រើក្នុងទំរង់ដើមរបស់វាហើយជារឿយៗត្រូវបានគេយកមកលាបលើប្រេងបន្ថែម។
2. ការបំពេញស្ពៃក្តោបសម្រាប់ចានអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្សិតសាច់សត្វផលិតផលត្រីដែលឆ្អើរត្រីឆ្អិនឈីស។
3. ចំណិតមួយជាមួយស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានបើកចំហរឬបិទដោយដាក់ការបំពេញចន្លោះរវាងស្រទាប់ពីរនៃ dough ។

Pouring pie pie

វ៉ារ្យ៉ង់រហ័សនៃនំធ្វើម្ហូបធ្វើដោយខ្លួនឯងសម្រាប់នារីមេផ្ទះដែលរវល់គឺជាចំណិតនំនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរពីការធ្វើតេស្តលាងសំអាតធម្មតា។ អាហារអាចត្រូវបានប្រេះស្រាំស្ពៃយ៉ាងរហ័សជាមួយ carrots ដឹងគុណនិង onions ឬបំពេញ multicomponent ជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំពាក់ព័ន្ធផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិនិងជម្រើសរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
• ស្ព - 400 ក្រាម
• carrots និង onions - 40 ក្រាមក្នុងមួយ;
• អំបិល, ម្រេច, រដូវ, ឱសថ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។
2. បន្ថែមស្ពបកំទេចរដូវវះកាត់រយៈពេល 10 នាទី។
3. ឆ្អឹងស៊ុតនិងអំបិល។
4. កូរខ្លាញ់និងម្សៅជាមួយម្សៅដុត។
5. ពាក់កណ្តាល dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតបន្ទាប់មករីករាលដាលបំពេញនិងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងការឈប់សំរាកនៃ dough នេះ។
6. ដុតនំដាក់ pie ជាមួយស្ពសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតជាមួយស្ពពី ​​dough yeast

ប្រសិនបើមានបំណងដើម្បីទទួលបានដុតនំបន្ថែមទៀតនោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិន dough សម្រាប់ pie ជាមួយស្ពនៅលើ yeast បាន។ មូលដ្ឋានលូតលាស់បែបនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាលឿនទេ។ វាត្រូវការពេលវេលាសម្រាប់ការជង្គង់ភាពចាស់ជរានិងវិធីសាស្រ្តរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលទ្ធផលសរុបបានទូទាត់សងសម្រាប់រាល់ចំណាយបណ្តោះអាសន្ននិងពលកម្មនៃរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ម្សៅ - 450 ក្រាមនិង 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast ស្រស់ - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 80 ក្រាម
• ប្រេង - 130 ម។ ល;
• ស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
• onions និង carrots - 1 pc ។
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកដោះគោក្តៅ, ផ្សិត, ផ្សិតនិង 6 ស្លាបព្រានៃម្សៅទុកនៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 30 នាទី។
2. បន្ថែមពង, វាយដំជាមួយអំបិល 2 ស៊ុត butter និងម្សៅដែលនៅសល់, knead dough នេះ។
3. ទុកកំប៉ុងនៅក្នុងចានមួយកំដៅក្នុងកំឡុងពេល 40-50 នាទី។
4. ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។
5. បន្ថែមស្ព, រដូវ, ចំអិនបន្លែសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅក្រោមគំរប។
6. កូរឱ្យនៅក្នុងចម្អិននិង chopped 4 ស៊ុតនិងពណ៌បៃតង។
7. ចែកម្សៅទៅជា 2 ចំណែកចែកចាយមួយនៅក្នុងផ្សិតមួយរាលដាល។
8. ឆ្នូតៗពីម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានចែកចាយពីខាងលើ។
9. លាបខ្លាញ់ម្សៅដំបែជាមួយ yolk ស្ពដុតនំរហូតដល់លាបពណ៌ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតជាមួយ sauerkraut - រូបមន្ត

ជាពិសេសសម្បូរបែបនៅក្នុងរសជាតិគឺ pie ជាមួយ sauerkraut មួយ។ ប្រសិនបើទឹកកាមមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំងពេកវាត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែស្រស់ឬត្រូវបានសម្អាតនៅក្រោមស្ទ្រីមនៃទឹកហើយត្រូវច្របាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពេលវេលានៃការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល fermented នេះនឹងអាស្រ័យលើភាពរឹងរបស់ខ្លួនដំបូងនិងភាពទន់ភ្លន់ចុងក្រោយដែលចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 180 ក្រាម
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• អំបិលនិងស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• sauerkraut - 500 ក្រាម
• ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. សន្មត់ស្ពរហូតដល់ទន់។
2. លាយជាមួយនំបុ័ងអំបិលនិងស្ករជាមួយក្រែមនិងម្សៅ។
3. នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរីករាលដាលស្ពនិងចាក់ batter ។
4. ដុតនំចំណិតជាមួយ sauerkraut 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតជាមួយស្ពនិងសាច់

ពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនិងភេសជ្ជៈក្លិនក្រអូបពិសេសជាមួយនឹងស្ពៃក្តោបនិងសាច់ឆៅដែលអាចជាសាច់គោសាច់ជ្រូកមាន់ឬលាយជាមួយ។ Cream ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចាក់អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour នៃជាតិខ្លាញ់មធ្យមនិងឈីសទន់រឹងឆ្លងកាត់វាតាមរយៈ grater មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស្ព - 400 ក្រាម
• កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• Cream sour - 60 ក្រាម។
• ឈីសទន់ - 70 ក្រាម។
• អំបិលម្រេចប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ប្រេងគឺជាដីដែលមានម្សៅ។
2. បន្ថែម Cream អំបិលនិងជូរ, knead dough បាន, ចែកចាយវានៅក្នុងផ្សិតមួយ។
3. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ឆៅ។
4. បន្ថែមស្ព, រដូវ, puff សម្រាប់ 10 នាទី, រីករាលដាលនៅលើ dough នេះ។
5. whisk ស៊ុតជាមួយ Cream, រដូវកាល, កូរឈីសនោះចាក់ចូលទៅក្នុងការបំពេញ។
6. ដុតនំចំណីជាមួយស្ពៃនិងសាច់ឆៅសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Pie ជាមួយស្ពនិងត្រី

រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ម្ហូបអាហារដែលស្រឡាញ់ត្រី។ ស្ព stwed នៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយម្ហូបអាហារលុបចោលដែលត្រូវបាន kneaded ជាមួយសមមួយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម fillets ត្រីនិងសាច់ឆៅ។ បង្កើននិងធ្វើឱ្យស្រស់នៃរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបន្ថែមទៅការបំពេញនៃ parsley chopped ពិន័យនិងពណ៌បៃតង dill ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 480 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• ប្រេង - 70 ម។ ល;
• ស្ព - 700 ក្រាម
• onions និង carrots - 1 pc ។
• អាហារកំប៉ុង - 1 អាច;

• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ, ផ្សិតនិងស្ករត្រូវបានរំលាយ។
2. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមស៊ុតអំបិលប្រេងនិងម្សៅលាយទុកក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោង។
3. Fry ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots ។
4. បន្ថែមស្ព, រដូវ, stew សម្រាប់ 10 នាទី។
5. ពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងផ្សិតមួយការបំពេញត្រូវបានចែកចាយគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ។
6. Lubricate pie ជាមួយស្ពនិងស៊ុតត្រីលុបចោលមួយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេដើម្បីលាបមុខ។

Pie ជាមួយស្ពនិងផ្សិត

រូបមន្តបឋមនិងឆាប់រហ័សមួយទៀតសម្រាប់ចំណិតមួយដែលមានការ បំពេញស្ព នឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលក្រោយ។ នៅក្នុងករណីនេះ, palette រសជាតិត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្សិត flavored បានបន្ថែមទៅបំពេញ។ ពួកគេបានមុន fry ជាមួយការបន្ថែមនៃគំនិតនិងរដូវហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ braised ទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ពពាក់កណ្តាល។

គ្រឿងផ្សំ:

• mayonnaise - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
• ស្ព - 900 ក្រាម;
• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• onions និង carrots - 1 pc ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 10 ក្រាម;
• អំបិលម្រេចប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ស្ពៃក្តោបជាមួយនឹងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងប៉ាស្តា។
2. Fry ផ្សិតលាយនៅក្នុងស្ពនេះ។
3. វាយជាមួយស៊ុតអំបិលនិង mayonnaise បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
4. ចាក់ពាក់កណ្តាល dough ទៅក្នុងផ្សិតមួយចែកចាយការបំពេញនៅលើកំពូលចាក់នៅសល់នៃ dough នេះ។
5. ដុតនំ pie ជាមួយស្ពស្រស់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតជាមួយស្ពៃក្តោបនិងឈីស

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតមួយជាមួយស្ពបនិងឈីសនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិងក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់នៃផលិតផលដែកដែលបានបញ្ចប់។ dough អាចត្រូវបានរៀបចំ yeast ណាមួយឬខ្សាច់នៅលើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានបង្ហាញ, យក puff បានបញ្ចប់, ឬប្រើសមាមាត្រដូចខាងក្រោមនៃគ្រឿងផ្សំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 480 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ស្ករ - 30 ក្រាម
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• ស្ព - 500 ក្រាម;
• ឈីស - 50 ក្រាម។
• អំបិល yolk ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមស្ករ yeast, បន្លែនិង 50 ក្រាមនៃ butter ។
2. កូរនៅក្នុងស៊ុត, អំបិលនិងម្សៅ, ទុកដុំមួយសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះ។
3. កាត់ស្ពគឺត្រូវបានអនុញ្ញាតបន្ថែម 0,5 ពែងនៃទឹករហូតដល់វាត្រូវបានហួត។
4. ចាក់អំបិលនិងអំបិលរហូតដល់ទន់ទន់រំខានដល់ស៊ុតឆ្អិននិងឆ្អិន។
5. ពាក់កណ្តាលនៃ dough ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ស្ព, ឈីសដឹងគុណ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរ។
6. លាងសមាតផលិតផលជាមួយនឹងសុដន់និងដុតនំរហូតដល់ការលាបពណ៌នៅ 190 ដឺក្រេ។

Pie ជាមួយស្ពនៅលើ Pan ចៀនមួយ

ខ្ទិះឆ្ងាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រាននៅក្នុងចានឆាំងមួយក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានកាត់ស្ពអាចត្រូវបានបំពេញជាមួយ carrots ដឹងគុណ, គំនិត chopped និងក្នុង dough បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped តិចតួច។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីរក្សាកំដៅអប្បបរមាកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• Cream sour - 60 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• ប៉េកាំងស្ព - 400 ក្រាម
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ស្ព shred, knead ដោយដៃជាមួយការបន្ថែមនៃអំបិលដែលបានរីករាលដាលនៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ butter ។
2. Whisk ស៊ុតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Cream អំបិលនិង sour, លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងចាក់ចូលទៅក្នុងស្ពនេះ។
3. ចៀននំនៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងស្ងប់ស្ងាត់អស់រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់មកជាមួយចាននៅម្ខាងទៀត។

ចំណិតជាមួយស្ពពីកុម្មង់នំ puff

អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃ នំខេនដោយប្រើស្ពៃក្តោប ពីម្សៅដែលផលិតរួច។ រៀបចំនឹងត្រូវការតែបំពេញ, ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានម្សៅត្រូវបានរលាយ។ នៅក្នុងស្ព stewed អ្នកអាចបន្ថែម onions ពណ៌ខៀវ chopped វិចិត្រឬ sausages ម៉ាញ់ចៀនដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿទៅម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំកុម្មង់នំ - 900 ក្រាម។
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ប្រេង - 70 ក្រាម។
• ស្ព - 800 ក្រាម;
• អំបិលស្ករម្រេចបៃតង។

ការរៀបចំ

1. ស្ព shred, fry នៅក្នុងប្រេងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃអំបិល, ស្ករនិងម្រេច។
2. កូរឱ្យនៅក្នុងស៊ុតឆ្អិននិង chopped, បៃតង។
3. រមៀលចេញពីរស្រទាប់នៃ dough, ដាក់បំពេញរវាងពួកគេ, បំណះគែមធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយជាច្រើននៅលើកំពូល។
4. ដុតនំផលិតផលនៅ 200 ដឺក្រេ 30 នាទី។

ចំណិតធុញទ្រាន់ជាមួយស្ពៃក្តោប

រៀបចំ នំយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយស្ពៃក្តោប នៅក្នុងលដែលអ្នកអាចពន្លត់បន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប្រើហ្វ្រូកតូចឬកាត់វាដោយចំបើងដែលស្តើង ៗ តាមដែលអាចធ្វើបានហើយបន្ទាប់មកបុកវា។ កុំចាំបាច់រារាំងការធ្វើតេស្ត: អ្នកគ្រាន់តែលាយឧបករណ៍លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
• margarine - 125 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ស្ព Shred ដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយនិងចាក់ margarine ប៊ឺសូកូឡា។
2. លាយស៊ុតជាមួយអំបិល, mayonnaise, Cream sour, whisk ។
3. បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
4. ដុតនំនំសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Pie ជាមួយស្ពក្នុង multicrew មួយ

ខ្ទិះឆ្ងាញ់, ក្រអូបនិងអាហារបំប៉ន នៅក្នុងពហុវៀន អាចត្រូវបានដុតតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ នៅក្នុងករណីនេះសាច់ក្រកត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់មាន់ជក់សាច់សាច់ឆ្អិនឬពងឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងបើសិនជាចង់បាន។ មិនច្រើនពេកនៅក្នុងការតែងនិពន្ធនឹងត្រូវបានឱសថស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 180 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• Cream sour - 250 ក្រាម។
• ស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ព - 400 ក្រាម
• sausage - 100 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ស្ព shreds វិចិត្រនិង rubbed ជាមួយអំបិល។
2. ឆ្អឹងពងជាមួយអំបិលស្ករនិងក្រែម។
3. បន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, លាយ។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដលមានអណ្ណូង។
5. ច្របាច់ទឹកពីស្ពៀលលាយជាមួយសាច់ក្រកដែលបានលាយរាលដាលពីខាងលើ។
6. ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយចំអិន "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោង។