នៅក្នុងបញ្ជីនៃភេសជ្ជៈរឹងមាំកាហ្វេនិងស្រាកូញាក់សមនឹងទទួលបាននៅក្នុងចំណោមមេដឹកនាំវាមិនត្រឹមតែបង្កើនទឹកចិត្តប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងបង្កើនអារម្មណ៍ផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមធាតុរសជាតិដូចជាក្លិនឈុនក្លីម៉ុសនិងវ៉ានីឡាអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកចូលចិត្តការបន្សំរសជាតិមិនធម្មតា។ បទពិសោធតិចតួចក្នុងការបង្កើតកាហ្វេនិងមានមុខម្ហូបល្អនឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហានេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេជាមួយ cognac?
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កាហ្វេជាមួយ cognac ត្រូវបានគេវាយបញ្ចូលច្រើន: ទឹករ៉ែទឹកក្រូចឬចំណីសត្វក្លិនឈុយ។ មានរូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកត្រជាក់នៅពេលដែលទឹកកកត្រូវបានបន្ថែមទៅកញ្ចក់ដែលមានកំពស់ដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយជាតិអាល់កុលហើយកាហ្វេត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ សម្រាប់ជម្រើសនេះគឺជាប្រភេទសមល្អបំផុត "mocha" និងផឹកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍តាមចំបើងមួយ។ ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្ត, កាហ្វេជាមួយសមាមាត្រ cognac ផ្តល់នូវភាពខុសគ្នា:
- ភេសជ្ជៈត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាពួកគេស្រវឹងជំនួសនៅក្នុង sips តូច។ ស្តង់ដារ: ពែងកាហ្វេសម្រាប់ 50 ក្រាមនៃជាតិអាល់កុល។
- ជាមួយនឹងអំបិល: សម្រាប់ស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 ម៉ោង - 50 ក្រាមនៃ cognac អំបិលបន្តិច។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទួរគី, ចាក់កញ្ចក់នៃទឹកឆ្អិនរហូតដល់ Foam លើកឡើង។ Cognac ត្រូវបានកំដៅបន្តិច, ភេសជ្ជៈលាយគ្នា, អំបិលត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិឆ្អែតបន្ថែមទៀត។
- នៅក្នុងការកាត់បន្ថយមួយចាក់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាហ្វេចាក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cognac និងដាក់ស្លាបព្រា 2 បន្ថែមទៀតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើកំពូល។ ចាក់ទឹករំពុះ 100 មីលីលីកហើយលាងជាមួយសូសេសសំរាប់ 2-3 នាទី។ នៅក្នុងកាហ្វេបែបនេះជាមួយស្ករ cognac ដាក់រសជាតិ។
- ផឹកជាមួយ zest វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "កាហ្វេ Viennese" ។ ចំពោះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ - 100 មីលីលីត្រនៃទឹកមួយចំណែកមួយត្រូវបាន brewed នៅក្នុងប្រទេសទួរគីមួយដែលមិននាំយកទៅរំពុះមួយ។ នៅលើ saucer ដាក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករសនិង zest lemon, ចាក់ផ្នែកដូចគ្នានៃ cognac និងកំណត់ភ្លើងទៅ។ បន្ទាប់មកកូញាក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅកាហ្វេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹកកាហ្វេជាមួយ cognac?
សម្រាប់ស្រាក្រឡុកអ្នកអាចប្រើកាហ្វេដែលញ៉ាំនិងកាហ្វេភ្លាមៗនៃពូជខុសៗគ្នាដែលសមស្របសម្រាប់ប្រើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺកំដៅពែងដែលភេសជ្ជៈនឹងត្រូវបានបំរើ។ ស្ករគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ Reed ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ផឹកកាហ្វេខ្មៅជាមួយនឹងសិទ្ធិ brandy:
- ប្រសិនបើភេសជ្ជៈត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាកាហ្វេគួរតែក្តៅនិងក្អម។
- នៅពេលដែលលាយរាវ, ជាតិអាល់កុលត្រូវបាន heated បន្តិច។
- ស្ត្រីផឹកស្រាចម្រុះតាមចំបើង។
- បុរសត្រូវបានគេលើកទឹកចិត្តឱ្យទទួលទានរសជាតិ sips តូចៗ។
កាហ្វេជាមួយ cognac និង cognac
រសជាតិដើមនៃកាហ្វេក្តៅជាមួយ cognac ទទួលបានអរគុណចំពោះកិន។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថារូបមន្តបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាច្រើនសតវត្សមកហើយនៅភាគខាងកើតហើយកុលាបគឺជាគ្រឿងទេសដំបូងដែលពួកគេបានព្យាយាមបន្ថែមកាហ្វេ។ ការបន្ថែមនេះមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារបំបាត់ការអត់ឃ្លានរលាកខ្លាញ់លើសផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ :
- កាហ្វេ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 4 tsp ។
- ដីកិន - 1/4 tsp ។
- កាកាវ - 1/3 tsp;
- ទឹក 400 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- លាយកាហ្វេជាមួយស្ករក្រេណូននិងកាកាវ។
- Pour ទឹករំពុះ, ទទូច 5 នាទី។
- ចាក់ពែង។
កាហ្វេនៅក្នុងទួរជាមួយ cognac
ស្រាក្រឡុកឆ្ងាញ់បំផុតដែលទទួលបានប្រសិនបើ កាហ្វេត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទួរគី ហើយស្រាត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។ កាហ្វេបែបនេះជាមួយស្រាកញ៉ុកគឺជារូបមន្តពីប្រទេសបារាំងប្រជាជននៅប្រទេសនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងអាមេនីពួកគេបានមកជាមួយនឹងកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដោយរួមបញ្ចូលទាំងភេសជ្ជៈនៅក្នុងកែវមួយ។ រសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិដើមត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យស្រាក្រឡុកដោយអាម៉ានីកដែលល្បីល្បាញប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានជំនួសដោយអាល់កុលពីអ្នកផលិតផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ :
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1-2 tsp ។
- cognac - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ :
- ម្សៅចាក់ចូលទៅក្នុងទួនិងចាក់ទឹកត្រជាក់រក្សានៅលើភ្លើងរហូតដល់ Foam ។
- Penka ដើម្បីលើកបីដង។
- Pour ចូលទៅក្នុងពែងបន្ថែម cognac និងស្ករ។
រូបមន្តនៃកាហ្វេជាមួយ cognac និងទឹកដោះ
កាហ្វេជាមួយនឹងរសជាតិនៃ cognac មិនត្រូវបានគេចូលចិត្តដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាដោយសារតែភាពខ្លាំងនិងជូរចត់នៃម្សៅនោះទេប៉ុន្តែមានរូបមន្តដើមដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃស្រាក្រឡុកកាន់តែទន់ភ្លន់។ ប្រសិទ្ធិភាពនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចបានដោយបង្កើនទឹកដោះគោជាតិអាល់កុលហើយវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំនៅពេលចម្អិនអាហារដែលទឹកដោះគោត្រូវបានឡើងនៅពេលកាហ្វេត្រជាក់បន្តិច។
គ្រឿងផ្សំ :
- cognac - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- កាហ្វេ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ :
- ចាក់កាហ្វេជាមួយទឹកត្រជាក់នាំមកនូវការលើកចំណុះបីដង។ ខ្សោយ។
- Pour នៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់មក - cognac ។
- បន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។
- កាហ្វេជាមួយ cognac និងទឹកដោះគួរត្រូវបាន stirred ល្អប៉ុន្តែមិនរង្គោះរង្គើ។
កាហ្វេបន្ទាន់ជាមួយ cognac - រូបមន្ត
អៀរឡង់នៅក្នុងស្រាក្រឡុកជំនួសជំនួសស្រាវីស្គីកញ៉ាញ, កំណែថ្មីមួយបានបង្ហាញខ្លួននៅដើមសតវត្សចុងក្រោយ។ អ្នកជំនាញការនិយាយថា កាហ្វេកាហ្វេកាហ្វេ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងកាហ្វេធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើកម្រិតល្អនិងស្រាបៀរដែលមានគុណភាពខ្ពស់វាពិតជាមានភាពប្រាកដនិយមក្នុងការទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ល្អ។
គ្រឿងផ្សំ :
- កាហ្វេបន្ទាន់ - 2 tsp;
- ទឹក 400 ក្រាម
- ស្ករ - 2 tsp ។
- cognac - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ :
- ចាក់កាហ្វេជាមួយទឹករំពុះ, ត្រជាក់បន្តិច។
- បញ្ចូលទឹកដោះ។
- លាយ cognac ជាមួយស្ករបន្ថែមទៅស្រាក្រឡុក។
កាហ្វេជាមួយ Cream និង cognac
នៅក្នុងស្រាក្រឡុកមួយស្ត្រីត្រូវបានស្នើឱ្យបន្ថែមក្រែមដើម្បីបន្ថយកម្លាំងភេសជ្ជៈ។ បើទោះបីជាកម្រិតនៃសារជាតិបន្ថែមនេះមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់អ្នកក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំក្រែមកាហ្វេហើយមិនផ្ទុយមកវិញ។ ផលិតផលទឹកដោះគោអាចត្រូវបានគេយករាវ, 20% ជាតិខ្លាញ់, ប៉ុន្តែវាក៏ហ៊ានជាមួយ whipped ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេជាមួយ cognac និងក្រែមត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ :
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cognac - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream - 1-2 tsp ។
ការរៀបចំ :
- ញ៉ាំកាហ្វេលើរូបមន្តណាមួយ។
- បន្ថែម cognac និងរសជាតិ - ស្ករ។
- Pour Cream, កូរ។
- សម្រាប់ "មួក" - whip ជាមួយឧបករណ៍លាយ, ដាក់នៅលើផ្ទៃភេសជ្ជៈ។
រូបមន្តនៃកាហ្វេជាមួយ cognac និងពណ៌ទឹកក្រូច
នៅក្នុងកាហ្វេជាមួយស្រាកូញាក់អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសមិនត្រឹមតែផ្លែឈើក៏ជាគ្រឿងផ្សំផងដែរដែលជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់មួយ។ រូបមន្តនេះប្រើកំប៉ុងផ្លែក្រូចមួយប្រភេទដូចជាក្រូចក្រូចក្រូចផ្លែឈើជាច្រើនដើម្បីភ្លក់រសជាតិកំបោរ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះយកស្ករពណ៌ត្នោតនិង កាហ្វេអេសភីស្យា ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានហើយមានជម្រើសផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ :
- កាហ្វេ - 2 tsp;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cloves - 5 PCs;
- ដំឡូង - 1 ឈើ;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- cognac - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក 400 ម។ ល។
ការរៀបចំ :
- មុនពេលធ្វើឱ្យកាហ្វេជាមួយ cognac និងពណ៌ទឹកក្រូចត្រឹមត្រូវយកកញ្ច្រោលការពារពណ៌សពីទារកដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាផ្តល់ភាពល្វីងជូរចត់។
- លាយ Zest, ក្លិនឈុន, cloves និងស្ករ។
- Pour cognac, ទទូចពីរបីនាទី។
- កាហ្វេអាចត្រូវបានចម្អិនតាមរូបមន្តណាមួយ។
- ល្បាយនេះគួរត្រូវបានកំដៅបន្តិចនៅក្នុងទឹកងូតទឹកឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ។
កាហ្វេជាមួយ cognac និងការ៉េម
ភេសជ្ជៈសណ្តែកកាហ្វេត្រូវបាន ផ្សំជាមួយអាល់កុល។ ល្បាយទាំងនេះនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីត្រូវបានគេហៅថា "Coretto" ពនលាយជាមួយស្រាស្រាវីស្គី។ បើទោះបីជា cavor គឺនៅតែពេញចិត្ត។ ក្មេងស្រីជាច្រើនចូលចិត្តស្រាក្រឡុកជាមួយនឹងការបន្ថែមការ៉េមប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបបង្កើតកាហ្វេជាមួយ cognac ដើម្បីរក្សារសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ :
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក 20 ម។ ល;
- cognac - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ការ៉េម - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ :
- រំពុះកាហ្វេនៅលើរូបមន្តណាមួយ។ អ្នកអាចទទួលរលាយបាន។
- ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ចែកការ៉េមទៅជាផ្នែកមួយការព្យាបាលគួរតែជាពណ៌សដោយគ្មានការបន្ថែម។
- លាយជាមួយកាហ្វេ shaker ជាមួយកញ៉ាញាក់ទឹកដោះគោនិងស្ករ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយដាក់ការ៉េមនៅលើកំពូល។