តើពួកគេផឹកវីស្គីជាអ្វី?

ស្រាវីស្គី (ស្រាវីស្គីអង់គ្លេសឬវីស្គីជាប្រភេទផ្សេងៗគ្នា) គឺជាឈ្មោះទូទៅនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏រឹងមាំដែលទទួលបានដោយការស្រង់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented បានរៀបចំពីទឹកនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនពេលខ្លះប្រើដំណើរការនៃការបន្ថែម។ ប្រពៃណីនៃការរៀបចំស្រាវីស្គីមកពីប្រទេសស្កុតឡែននិងអៀកឡង់ហើយស្រាស្វីសដែលមានគុណភាពសមរម្យក៏ត្រូវបានផលិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកកាណាដាជប៉ុនអូស្ត្រាលីនូវែលហ្សេឡង់និងប្រទេសមួយចំនួនផងដែរ។

ស្រាវីស្គីត្រូវមានអាយុនៅក្នុងធុងអុក (ពេលខ្លះត្រូវបានដុតពីខាងក្នុងតាមវិធីពិសេស) អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានត្រងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងការរៀបចំស្រាវីស្គីនេះអាចត្រូវបានគេប្រើ barley, ស្រូវសាលី, rye ឬពោត (បុគ្គលឬរួមគ្នា) ។ នៅ Brittany ធ្វើឱ្យ whiskey ពី buckwheat ។ បរិមាណជាតិអាល់កុលនៅក្នុងស្រាវីស្គីខុសៗគ្នាគឺពី 32 ទៅ 50% (ពូជមួយចំនួន - រហូតដល់ 60%) ។ ពណ៌នៃស្រាវីស្គីអាចប្រែប្រួលពីពណ៌លឿងចំបើងទៅជាពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហមមាតិកាស្ករត្រូវសូន្យឬមិនសូវសំខាន់។

យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលវាអាចទៅរួចជាមួយនឹងអ្វីដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនរបៀបហ៊ាននិងត្រឹមត្រូវវាជាការផឹកវីស្គីអ្វីដែលអាហារសម្រន់សមរម្យសម្រាប់ប្រភេទនេះឬប្រភេទនោះ។ ជាការពិតណាស់អនុសាសន៍ទាំងនេះគឺមានច្រើនជាងលក្ខខណ្ឌ, អ្នករាល់គ្នាធ្វើដូចដែលគាត់ចូលចិត្តដោយសារតែចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិបុគ្គលនិងបំណងប្រាថ្នាផ្ទាល់។

មិនមានក្បួនទូទៅពិសេសនោះទេប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាស្រាវីស្គីដែលមានតំលៃថ្លៃយូរអង្វែងជាទូទៅមានជាតិស្រវឹងដោយគ្មានការញ៉ាំឬផឹក។ នៅសល់ - ប្រភេទស្រាវីស្គីគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានស្រវឹងតាមវិធីរបស់ខ្លួន។ ពេលខ្លះទឹកកកទឹកសូដាកូកានិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅវីស្គី។

Whiskey អ្វីដែលអ្នកផឹក, ប្រើ វ៉ែនតាធំទូលាយ ជាមួយនឹងបាតក្រាស់ (មិនជង់) ។ បំពេញកញ្ចក់មិនលើសពី 1 / 3-1 / 4 ផ្នែក។ ដំបូងយើងវាយតម្លៃក្លិននិងពណ៌បន្ទាប់មកយើងផឹកយឺត ៗ បន្តិចម្តង ៗ ប្រសិនបើចាំបាច់បង្អាក់ដំណើរការវាយតម្លៃរសជាតិនិងរសជាតិ។

ជម្រើសស្កុតឡេន

ស្រាវីស្គីស្កសកំពុងតែស្រវឹងនៅអាកាសធាតុ។ ផូស៊ីលម៉ាស៊ូតម៉ាទីនស្កត់ផឹកពីវ៉ែនតាធំ ៗ ដែលមានរូបរាងនិងបាតក្រាស់កញ្ចក់ទឹកឬដបទឹកមួយកែវត្រូវបានផ្តល់ជូនវីស្គី។ ស្រាវីស្គីដែលមានជាតិម៉ាសតែមួយត្រូវបានលាយជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួច។

ស្រាវីស្គីលាយបញ្ចូលគ្នាគឺស្រវឹងនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធឬជាមួយទឹកកកនៅក្នុងល្បាយចម្រុះ។

ជម្រើសអៀរឡង់

ចាប់តាំងពីស្រា whiskeys ជនជាតិអៀរឡង់មានរសជាតិផ្អែមពួកគេជាធម្មតាស្រវឹង (ជួនកាលជាមួយទឹកឬទឹកកកឬនៅក្នុងក្រឡុក) ។ ស្រាអៀរឡង់ល្បីល្បាញ - កាហ្វេអៀរឡង់ (កាហ្វេក្តៅខ្លាំងជាមួយស្រាវីស្គី) - ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អាកាសធាតុសើមត្រជាក់។

សម្រាប់សហរដ្ឋអាមេរិកស្វីសពោតគឺមានលក្ខណៈធម្មតានិងមានប្រជាប្រិយភាព (bourbon និងមួយចំនួនទៀត) ។ នៅអាមេរិកពួកគេផឹកស្រាវីស្គីនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់ពួកគេប៉ុន្តែជាញឹកញាប់បំផុត - ជាមួយការបន្ថែមទឹកទឹកកកនិង / ឬកូឡា។ ស្រាវីស្គីខ្លះស្រវឹងជាមួយទឹកផ្លែប៉ោមឬទឹកផ្លែឈើខ្លះ។

នៅប្រទេសកាណាដាផលិតស្រាវីស្គីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិភេសជ្ជៈទាំងនេះមានប្រូតេអ៊ីនបន្តិចបន្តួចជាងប៊ឺរ៉ូនហើយជាទូទៅពួកគេផឹកស្រាស្រវឹង។

Jack Daniels - ប្រភេទប្លែកមួយដែលមានលក្ខណៈយូរអង្វែងជាមួយនឹងសម្បូរបែបមរតករសជាតិស្រាល ៗ ជាធម្មតាស្រវឹង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់លាយអ្នកអាចប្រើទឹកផ្លែប៉ោមឬទឹកក្រូចឆ្មាអ្នកអាចបន្ថែមគូបនិងទឹកកកមួយទៀត។

ក្បួនទូទៅសម្រាប់ការជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ស្រាវីស្គី

វាច្បាស់ណាស់ថានៅពេលដែលយើងញ៉ាំស្រាវីស្គីដែលមានតំលៃថោកជាងក្នុងបរិមាណច្រើនជាង 2 ដងអ្នកចង់មានអាហារសម្រន់វាជារឿងធម្មតានិងធម្មជាតិ។ នៅក្នុងការជ្រើសរើសនៃអាហារនេះគួរតែត្រូវបានដឹកនាំដោយពូជនិងភាពឆបគ្នាប្រពៃណី ផលិតផល។ ចានសាច់ដុំឬសាច់គោឬត្រីសាម៉ុងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតគឺសមស្របសម្រាប់ពូជស្កុតឡេននិងអៀរឡង់។ អ្នកក៏អាចបម្រើបន្លែនៃការរីកលូតលាស់នៅភាគខាងជើងនំបុ័ង rye, puddings ជាច្រើន។

ដើម្បីពូជអាមេរិចចានពីប្រទេសទួរគី, សាច់ជ្រូក, សាច់គោ, polenta, tortilla ពីម្សៅពោតគឺសមរម្យបន្ថែមទៀត។ វាក៏សមរម្យផងដែរដើម្បីបម្រើល្ពៅឬចំណីផ្លែឈើផ្សេងទៀតអង្ករផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើ។ នៅក្រោមកម្រិតល្អស្ករសូកូឡាអាហារសម្រន់នឹងធ្វើ។

ពិតណាស់ស្រាវីស្គីរបស់ជប៉ុនពិតណាស់ថាម្ហូបបែបជប៉ុននឹងស៊ីគ្នា។