សព្វថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនស៊ុបអ៊ីតាលីហ៊ាននិងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវានឹងក្លាយជាជំនាញរបស់អ្នក។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលី
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 900 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ទំពាំងបាយជូរ - 3 ធាតុ;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- នំបុ័ងដើម - 240 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងសក្តានុពលនោះចាក់ទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យមានស្នាមវះតូចមួយនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកនិងជម្រុញឱ្យប៉េងប៉ោះទន់ភ្លន់ទៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពី 15 វិនាទីយកពួកវា, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។ អំពូលដែលបានកែច្នៃកាត់គល់និងខ្ទឹម។ Basil ហែកបំណែកនិងកាត់នំបុ័ងជាមួយចំណិត។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់កំដៅប្រេងអូលីវបោះខ្ទឹមបារាំងហើយចឹកវារហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសដាក់ប៉េងប៉ោះនិងចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតទាល់តែបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទឹក។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ basil និងចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ សូដាសូសារីមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងហើយចំអិនអស់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងញុំនំបុ័ងយកខ្ទះពីចានបិទគម្របហើយទទូច 15 នាទី។
ស៊ុបបន្លែអ៊ីតាលី
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- carrots - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ញី - ដើម្បីរសជាតិ;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 3 ធាតុ;
- ប្រេងអូលីវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតអំពូលអង្រួនចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយដឹងគុណចំពោះការ៉ុតនៅលើចង្ក្រាន។ យើងកិនដំឡូងនិងកាត់វាជាបំណែក។ បន្ទាប់មកគំនិតពណ៌ត្នោតនៅក្នុងចៀន frying មួយបន្ថែម carrots និងដំឡូង។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីចាក់គ្រប់ទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនដោយគ្មានស្បែក។ សូមស៊ុបម្រេចម្រេចនិងភ្លក់រសជាតិចំអិន 20 នាទី។ ឫសនៃខ្ញីបានខ្ទេចខ្ទះនៅលើក្រឡតែដាក់នៅក្នុងស៊ុបហើយបានបំរើនៅតុហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ។
ស៊ុបអ៊ីតាលីជាមួយបិទភ្ជាប់រាក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 លីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះ - 5 PCs ។
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ខ្នុរតូច - 100 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- Cream 25% - 200 ម។ ល។
ការរៀបចំ
អំពូលនិង carrots ត្រូវបានជម្រះនិងកាត់ល្អ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយញាក់តាមសារពត៌មាន។ នៅក្នុងចង្ក្រានចាក់ប្រេងឆារាលដាលបន្លែដែលត្រូវបានរៀបចំហើយដាក់ពណ៌វានៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានស្កាញ៉ាំជាមួយទឹករំពុះកាត់ចេញ cuticle និងកាត់សាច់ជាបំណែកបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅសាច់រាវ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុងទឹកបន្ថែមអំបិលយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20 នាទី។ យើងដាច់ដោយឡែកពីឆ្អិន vermicelli ខ្នង, បោះវាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, យកម្ហូបពីចាន, បិទគំរបនិងទទូច។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមចាក់ក្រែមដាក់ក្រែមក្នុងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសហើយបម្រើជាមួយស៊ុបហើយលេបវានៅលើចាន។