អាហារដ៏ផ្អែមឆ្ងាញ់ពីភាគអាគ្នេយ៍ដោយផ្អែកលើស្រទាប់ល្អ ៗ បំផុតនៃម្សៅនិងម្សៅដែលបំពេញដោយសុីរ៉ូស្ករបានទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាយូរមកហើយនៅគ្រប់កណ្តាលនៃពិភពលោក។ ដោយសារតែចុងបញ្ចប់រូបមន្តបោកគក់ប្រពៃណីបានក្លាយទៅជាសរីរាង្គងាយស្រួលនិងអាចរកបានសម្រាប់ចម្អិនអាហារស្ទើរតែគ្រប់មេផ្ទះ។ អំពីរបៀបចំអិនបាកឡាវ៉ានៅផ្ទះអាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបន្លែទឹកឃ្មុំនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់បាកឡាវ៉ា:
- pistachios, hazelnuts, Walnut - 180 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- ដីកិន - 2 tsp ។
- pinch នៃ cloves ដី;
- dough filo - 450 ក្រាម
- ប៊ឺ - 230 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស្ករ - 145 ក្រាម។
- ទឹក 240 ម។ ល;
- ទឹកឃ្មុំ - 240 ម។ ល។
- cloves - 5 buds;
- ទឹក 1 លីម។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំចំនួនបួនដំបូងនៃបាកឡាវ៉ានរួមគ្នា។ ប្រឡោះមួយភាគបីនៃការធ្វើតេស្តខ្សែភាពយន្តនៅលើថាសដុតនំមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយប្រេង, ពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញណាត់បន្ទាប់មក - ស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ phyllo, ស្រទាប់នៃ butter មួយគ្រាប់ម្តងទៀតនិងបញ្ចប់ការសល់ទាំងអស់នៃ dough នេះ។ លាបនៅលើកំពូលនៃបាកឡាវ៉ាដោយប្រេងដែលនៅសល់និងកាត់ចូលទៅក្នុងពេជ្រ។ ដាក់បង្អែមទៅក្នុងឡចំហាយ 180 ស។ សម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះ។
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុីរ៉ូស្ករ។ ចំអិនសុីរ៉ូលើកំដៅមធ្យមយា៉ងតិច 25 នាទីហើយបនាប់ពីដកយកចញថាំកាប់ឆាំងហើយចាក់ឱ្យបាកឡាវ៉ានីរួច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាហារបាកឡាវ៉ាន់នៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- dough filo - 12 សន្លឹក;
- ប៊ឺ - 165 ក្រាម
- Walnut - 115 ក្រាម
- ស្ករ - 320 ក្រាម
- ទឹក 480 ម។ ល។
ការរៀបចំ
លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 180 ដឺក្រេ។ ចែកដាប់ទៅជា 4 សន្លឹកប្រេងនិងលាងជាមួយគ្រាប់។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងបំពង់មួយដាក់កណ្ណុរក្នុងធុងដុតនំនិងយកកាកសំណល់កាកសំណល់។ ដុតនំបាកឡាវ៉ាពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ចម្អិនស្ករជាមួយទឹកក្នុងរយៈពេល 15 នាទីហើយចាក់ទឹកដោះគោជាមួយសុីរ៉ូដែលបានរៀបចំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបន្លែបៀមពីនំផ្អែម ៗ ?
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉័ងសម្រាប់បាកឡាវ៉ាន់នោះអ្នកមិនចាំបាច់ខ្វល់ពីរូបមន្តទាំងអស់នេះទេចូរទិញកញ្ចប់នំផ្អែម ៗ រួចប្រើវាជាមូលដ្ឋាននៃបង្អែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 1 កញ្ចប់;
- ប៊ឺដ - 115 ម។ ល;
- Walnut - 115 ក្រាម
- ដីកិន - 2 tsp ។
- ស្ករ granulated - 315 ក្រាម;
- ទឹក 240 ម។ ល;
- ទឹកឃ្មុំ - 120 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
កំទេចម្សៅទឹកដោះគោហើយយកក្រដាសដាក់នំប៉័ងឱ្យក្រាស់។ Lubricate ស្រទាប់ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ butter នេះ។ ដាក់អង្ករឱ្យទៅដល់ 180 ដឺក្រេនិងកាប់គ្រាប់និងស្ករពាក់កណ្តាលនៃស្ករនិងក្លិនឈុន។ ចែកចាយការបំពេញលើម្សៅនេះ, គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ដែលនៅសល់នៃ dough ជាងនិងកាត់ផ្ទៃលើពេជ្រនេះ។ ដាក់ការព្យាបាលនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកចាក់ dessert ជាមួយ syrup ចម្អិនពីស្ករដែលនៅសល់ទឹកទឹកឃ្មុំនិងទឹក lemon ។